A rezveratrol (3,4 ', 5-trihidroxi-transz-stilbene) növényi eredetű antioxidáns anyag. Ez egy polifenol, pontosabban egy flavonoid, amelynek szerkezete hasonló az állati ösztrogénhez. Ezért osztályozzák növényi hormonként - fitoösztrogénként, amely az emberi testben az emberi ösztrogénhez hasonlóan hat.
Tartalomjegyzék:
- A resveratrol biológiai aktivitása
- Antioxidáns hatás
- Daganatellenes hatás
- Kardioprotektív akció
- Resveratrol és cukorbetegség
- Neuroprotektív hatás
- Gyulladáscsökkentő aktivitás
- Antimikrobiális aktivitás
- A resveratrol káros hatásai
- Diétás resveratrol és a "francia paradoxon"
- Étrend-kiegészítők resveratrollal "
A resveratrol két izomer formában van - cisz- és transz-. A transz-resveratrol természetes módon a növényekben termelődik, míg a cisz-resveratrol növényi fermentációval, UV-sugárzással és magas pH-val. A növények a rezveratrolt szintetizálják, reagálva a külső környezetből származó stresszorokra, például túlzott UV-sugárzásnak, penész- és gombás fertőzéseknek, szövetkárosodásoknak és vízhiánynak. Az antioxidáns maximális koncentrációját a stressz faktor megjelenése után 24 órával érik el a szövetek, és 42-72 órával a ravasz megjelenése után csökkenni kezd.
A resveratrol több mint 70 növényben és növényi eredetű ételben található. Leggyakrabban a szőlőhéjakban és a magvakban, valamint a vörösborban ismeretes (50-100 mg resveratrol / 1 g friss szőlőhéj és átlagosan 1,9 mg / liter bor).
A rózsaszín és fehér borok a gyártási folyamat miatt lényegesen kevesebb resveratrolt tartalmaznak, mint a vörösborok. A fehérbor előállításakor a törkölyt a szőlőlé kinyomása után azonnal eltávolítják, és amikor a vörösbort elkészítik, a zúzott gyümölcsöt a lével együtt hagyják, lehetővé téve több resveratrol kivonását.
A resveratrolt tartalmazó egyéb termékek a következők:
- mogyoró
- szója
- Itadori tea
- bogyók (eperfa, áfonya, áfonya, vörösáfonya)
- ehető áfonya, áfonya, feketeribizli, eper, málna)
- jackfruit gyümölcs
- almák
- rebarbara
- kakaó
- csokoládé
- paradicsom héja
A resveratrolt először Takaok 1939-ben izolálta a pelyvás növény (Veratrum grandiflorum O. Loes) gyökereiből. Közel 80 évvel később ez a kapcsolat még mindig intenzív kutatások tárgya. Számos in vitro és in vivo teszt jelzi annak óriási terápiás potenciálját, azonban még mindig nincsenek olyan klinikai vizsgálatok, amelyek egyértelműen lehetővé tennék a resveratrol emberre gyakorolt hatékonyságának egyértelmű értékelését.
A resveratrol biológiai aktivitása
Antioxidáns hatás
A resveratrol legjobban vizsgált biológiai aktivitása antioxidáns aktivitása. A resveratrol nagyon hatékonyan gátolja a szabad hidroxil- és hidroperoxilcsoportok aktivitását. Bebizonyosodott, hogy a resveratrol két módon védi a sejteket (in vitro, a testen kívül) az oxidatív stressz ellen - önmagában kioltja a szabad gyököket, és a fokozott védelem érdekében stimulálja a sejtek antioxidáns mechanizmusait.
A fő tényező, amely nem teszi egyértelművé, hogy a resveratrol ugyanolyan hatást gyakorol a test sejtjeire, az alacsony biológiai hozzáférhetősége és lebontása a bél lumenében és a májban. Kutatások folynak a rezveratrol stabil származékának létrehozására, amely nem metabolizálódik olyan könnyen, ezáltal a vegyület jobban felszívódik a véráramba, és sejtszinten hat.
Daganatellenes hatás
Számos in vitro és in vivo vizsgálat kimutatta, hogy a resveratrol daganatellenes aktivitással rendelkezik, és potenciális jelölt számos ráktípus kezelésében. A resveratrol gátolja a daganatos daganatok kialakulását a karcinogenezis minden szakaszában - az iniciáció, a promóció és a progresszió. A resveratrol nemcsak véd a rák kialakulása ellen, hanem kemoterápiás is. Ennek oka gyulladáscsökkentő, antioxidáns, apoptózist elősegítő (sejthalál) és anti-proliferatív (megakadályozza a sejtosztódást) tulajdonságait.
A resveratrol nem mutat egyetlen rákellenes mechanizmust, de számos biológiai és biokémiai folyamatot befolyásol, ami rák kialakulásához vezet. Azok a rákok, amelyekben a resveratrol potenciálisan alkalmazható, a következők:
- mellrák
- petefészekrák
- húgyhólyagrák
- hererák
- hasnyálmirigyrák,
- vastagbél rák
- méhnyakrák,
- prosztata rák,
- tüdőrák.
A resveratrol felhasználható:
- kemoterápiás szer a műtét előtt a daganat térfogatának csökkentésére, mivel képes gátolni a rákos sejtek szaporodását és kiváltani az apoptózist
- Kemoterápiás gyógyszer a rák korai inváziójának és metasztázisának gátlására műtét után
- faktor, amely növeli a rákos sejtek érzékenységét a kemoterápiás szerekkel kombinált sugárterápia és kemoterápia iránt
- a magas kockázatú emberek rákmegelőzésében
- sugárvédelem a kezelés káros hatásainak csökkentésére, beleértve a sugárzás által kiváltott xerostomia és mucositist is
Az eddig elért eredmények ígéretesek, de további kutatásokra van szükség, különös tekintettel a klinikai vizsgálatokra, amelyek lehetővé teszik a resveratrol és annak dózisának alkalmazására vonatkozó részletes módszerek kidolgozását az egyes rákos megbetegedések kezelésében.
Kardioprotektív akció
A resveratrol szívre és keringési rendszerre gyakorolt védőhatásait egereken végzett vizsgálatok bizonyították. A resveratrol alkalmazásának előnyei a következők:
- az őssejtek és az érett szívsejtek megosztási képességének fenntartása,
- a gyulladás csökkentése,
- a szív hipertrófiájának csökkentése,
- az összehúzódások ritmusának javítása,
- az intersticiális fibrózis csökkentése.
A resveratrol beadása értágulatot vált ki, következésképpen csökkenti a magas vérnyomás és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Az érelmeszesedés megelőzésében is hasznos.
Resveratrol és cukorbetegség
Diabéteszes patkányokban azt tapasztalták, hogy a resveratrol beadása csökkenti a vércukorszintet és a triglicerideket, csökkenti a testtömeget, a pulzusszámot és a transzaminázok mennyiségét, amelyek a májterhelés mutatói. Emellett növeli az inzulin kiválasztását a hasnyálmirigyben.
Neuroprotektív hatás
A resveratrol több szinten aktív, védi az agyat és az idegrendszert, és csökkenti az idegsejtek pusztulását. Számos neurodegeneratív rendellenességnél neuroprotektív tulajdonságokkal rendelkezik, mint például Alzheimer-kór, Huntington-kór, Parkinson-kór, amiotróf laterális szklerózis és alkohol okozta rendellenességek.
A resveratrol javíthatja a patkányok motoros készségeit, és inaktiválja az intracerebrális vérzést követő ideggyulladásos választ. Új terápiás szerként alkalmazható intracerebrális vérzések kezelésére.
Gyulladáscsökkentő aktivitás
Számos in vitro és in vivo vizsgálat kimutatta, hogy a resveratrol megakadályozhatja számos szerv gyulladását és az oxidatív stressz hatásait, és csökkentheti a krónikus gyulladás okozta karcinogenitás kockázatát.
Antimikrobiális aktivitás
A rezveratrol bakteriosztatikus számos patogén gram-pozitív és gram-negatív baktérium ellen. A Candida élesztő elleni aktivitása ellentmondásos, és különböző tanulmányokban ellentmondásos eredményeket értek el.
A resveratrol hatékony a gyógyszerrezisztens Staphylococcus aureus, annak fertőző betegségei, tüdőgyulladása és bőrbetegségei ellen. A resveratrol a rotavírus okozta hasmenést is enyhítheti.
A resveratrol káros hatásai
Az óriási terápiás és védő potenciál ellenére bizonyos esetekben a környezeti feltételektől és az alkalmazott dózistól, valamint az egyének életkorától függően a resveratrol káros lehet az egészségre:
- prooxidáns szerként működhet
- károsíthatja a DNS-t
- túl alacsony koncentrációk esetén növeli egyes ráktípusok rákos sejtjeinek szaporodását
- növelheti az érelmeszesedéssel és az erek károsodásával járó kockázati tényezőket
Diétás resveratrol és a "francia paradoxon"
Az 1990-es évek eleje óta az emberek a "francia paradoxonról" beszéltek. Mi ez a jelenség? A franciák az állati zsírban, alkoholban és szénhidrátokban gazdag étrend ellenére sokkal ritkábban halnak meg szívbetegségekben, mint más nemzetek. A WHO epidemiológiai vizsgálata 21 országban 100 000 000 35-67 éves emberen értékelte a kockázati tényezők és az iszkémiás szívbetegségek közötti összefüggést.
Több mint 5 éves követés után olyan populációt azonosítottak, ahol a szívrohamok és agyvérzések száma a kockázati tényezők jelenléte ellenére lényegesen alacsonyabb volt, mint más populációkban. A borivás különösen fontos a szívbetegség okozta halálozás csökkentésében a franciák körében. Fontos, hogy étkezés közben, és nem étkezések között. Az étkezés közben fogyasztott bor jótékony hatásainak mechanizmusai többek között a következők: étkezés utáni vérnyomáscsökkentés, jótékony hatás a fibrinolízisre és az abszorbeált zsírok oxidációjára.
Egyes kutatók arra összpontosítottak, hogy a borban lévő resveratrol milyen hatással van a franciák csökkent mortalitására. Fontos azonban megjegyezni, hogy a francia étrend nemcsak vörösbor étkezés közben, hanem nagy mennyiségű zöldséget és gyümölcsöt, olívaolajat, halat és tenger gyümölcseit, sietség nélküli étkezést és az étkezések közötti alulevést.
Mindez összeadja a "francia paradoxont". Nem maga a bor, és természetesen nem maga a resveratrol. A borban a resveratrol mennyisége kicsi, és naponta 100 és 1000 pohár bort kell meginni ahhoz, hogy a rezveratrol védő vagy gyógyító koncentrációja bejusson a szervezetébe - mondja Dr. Sinclair, az öregedéskutatás kutatója.
A Johns Hopkins Egyetem Orvostudományi Karának kutatói több mint 800, 65 év feletti férfit és nőt gyűjtöttek össze, akiknek étrendje természetesen magas volt az élelmiszerből származó resveratrolban. Megmérték a résztvevők vizeletében található resvetarol-metabolitok tartalmát, és arra számítottak, hogy ezek az anyagok a legegészségesebb embereknél magas koncentrációban vannak. Ez azonban nem történt meg. Nem volt összefüggés a resveratrol szintje és a szívbetegségek, a rák és a halál előfordulása között.
A tanulmány vezető szerzője, Dr. Richard Semba megjegyzi, hogy egyes sejtvonalakon és állatokon végzett vizsgálatok jelzik a resveratrol magas potenciálját az egészségügyben, de az ember számára nem értelmezhető egyértelműen, mivel túlságosan leegyszerűsített.
Emlékeztetni kell arra is, hogy a kísérletileg beadott resveratrol dózisai sokkal magasabbak, mint az étrendben történő fogyasztáshoz lehetségesek. Egy másik fontos kérdés a resveratrol biohasznosulása és felszívódása. A resveratrol felszívódása a véráramba nagyon alacsony, mivel a resveratrol a bélben és a májban lebomlik.
Étrend-kiegészítők resveratrollal
Hiányoznak olyan vizsgálatok, amelyek jeleznék, hogy milyen dózisokban és milyen módon kell bevenni a resveratrolt. Ugyanakkor sok olyan étrend-kiegészítő található a piacon, amelyek ezt a polifenolt tartalmazzák (biotechnológiai módszerekkel nyerik, és nem növényekből nyerik ki).
A tudományos publikációk azt mutatják, hogy a resveratrol napi biztonságos dózisa 2–5 g, és a nagy dózisokat inkább megelőző célokra ajánlják (az alacsony biohasznosulás, a gyomor-bél traktus könnyű emésztése miatt). Ezek azonban továbbra is csak jóslatok, amelyeket nem igazoltak a klinikai vizsgálatok. A nagy dózisok hosszú ideig történő alkalmazásának mellékhatásai szintén nem ismertek.
Leggyakrabban a resveratrol-kiegészítők 200-500 mg ezt a vegyületet tartalmazzák egy adagban, ami kevesebb, mint az egészségügyi hatásokat okozó érték. A resveratrol kölcsönhatásba lép a vért hígító és fájdalomcsillapító gyógyszerekkel. Nem szabad egyszerre szedni őket.
A resveratrol in vitro és in vivo hatásainak elemzésével a kiegészítés lehetséges előnyei a következők:
- a szabad gyökök inaktiválása, amelyeknek az ember minden nap ki van téve a külső környezettel való érintkezés, valamint a testben zajló folyamatok eredményeként
- növeli a test képességét az oxidatív stressz leküzdésére
- a sejtek és szövetek állapotának javítása
- rákellenes védelem
- javítja a vérkeringést
- antidiabetikus védelem
- az emlékezet és a kognitív képességek javítása
- az alacsony intenzitású krónikus gyulladások, például az erek károsodása következtében fellépő öregedési folyamatok lelassítása
- az energia és az állóképesség növekedése
Források:
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6164842/ - online hozzáférés
- Burns J., Yokota T., Ashihara H., Lean ME, Crozier A., Növényi élelmiszerek és rezveratrol növényi forrásai, J Agric Food Chem. 2002. május 22.; 50 (11): 3337-40. online hozzáférés
- Heidi Godman, A resveratrolban gazdag étrend nem nyújt egészségjavulást - online hozzáférést
- Semba RD, Ferrucci L, Bartali B és mtsai.Resveratrol szintek és minden okból bekövetkező halálozás az idősebb közösségben élő felnőtteknél. JAMA Intern Med. 2014; 174 (7): 1077-1084. doi: 10.1001 / jamainternmed.2014.1582 - online hozzáférés
- Sinkiewicz W., A francia paradoxon - Van-e több, mint a vörösbor ereje?, Kardiologia po Diplie, 2010, 9 (6), 91-95 - online hozzáférés
- Kopeć A. és mtsai, A resveratrol egészséget elősegítő tulajdonságai, Food. Tudomány. Technológia. Minőség, 2011, 5 (78), 5-15 - online hozzáférés
- Dr. Josh Axe, DC, DMN, CNS, Resveratrol: Az öregedésgátló erőmű, amely jót tesz a szívnek, az agynak és a derékvonalnak - online hozzáférés
Olvassa el a cikk további cikkeit
