A reflux olyan betegség, amelyet meg lehet gyógyítani megfelelő életmódbeli változtatásokkal, beleértve a megfelelő étrendet és bizonyos ételek és italok kizárását az étrendből. Hogyan néz ki egy minta menü a reflux étrendben? Kimberly Tessmer táplálkozási szakember ezekre és más kérdésekre válaszol a "Kezelés táplálkozással. Reflux" című könyvében. Ez egy könyv felbecsülhetetlen értékű információkkal, amelyek segítenek megérteni a savas reflux betegség alapvető problémáját.
Legtöbben kellemetlen, égő fájdalmat tapasztaltunk a mellkasban nehéz vagy nehéz étkezés után - ó, ez a szörnyű gyomorégés! A jó hír az, hogy bár fájdalmai vannak a mellcsont területén, ennek semmi köze a szívéhez. Az Ön által tapasztalt égő érzés technikailag savas reflux néven ismert. Amikor ez rendszeresen megismétlődik, már beszélhetünk gastrooesophagealis reflux betegségről (GERD *). Jó hír, hogy a gyomorégés és / vagy a savas reflux legtöbb esete megfelelő életmódváltással kezelhető, ideértve az étrend megváltoztatását és bizonyos ételek és italok kizárását az étrendből.
Az alábbiakban bemutatunk egy reflux étrendet, amelyet Kimberly Tessmer dietetikus, a "Kezelés táplálkozással. Reflux" című könyv szerzője ajánlott.
Reflux étrend - minta menü. 1. nap
REGGELI
- 240 g vízben főtt zabpehely, ½ szeletelt banán, 5 mandula
- 250 ml sovány tej
- zöld tea
FALATOZÁS
- 1 alma, megfelezve
- 1 evőkanál csökkentett zsírtartalmú mogyoróvaj, elosztva mindkét alma felén
- 150 ml 100% -os almalé
VACSORA
- Pakolás: csirkesaláta: 85 g bőr nélküli csirke, főzve és darabolva; 1 evőkanál csökkentett zsírtartalmú majonéz; 1 evőkanál reszelt zellert. Csomagolja a csirkesalátát teljes kiőrlésű tortillába
- 15 szőlő, zöld vagy piros
- ½ csésze szeletelt eper
FALATOZÁS
- ½ csésze reszelt cheddar sajt, sovány
- 6 csökkentett zsírtartalmú teljes kiőrlésű keksz
- Gyömbér tea
Recept a gyömbérteához: reszelj cm friss gyömbért, önts rá forró vizet és tedd félre 10 percre. Hozzáadhat természetes édesítőszert, például agave szirupot vagy mézet.
Vacsora (2-3 óra, mielőtt aludnék)
- 170 g vadon élő lazac, grillezve vagy sütve (néhány órával az elkészítés előtt pácolhatja teriyaki szószban vagy olasz öntetben őrölt gyömbérrel)
- 8 rúd spárga, friss, párolt, ¼ evőkanál extra szűz olívaolajjal
- 1 csésze barna rizs teáskanál szárított petrezselyemmel
Reflux étrend - minta menü. 2. nap
REGGELI
- 1 angol muffin, teljes kiőrlésű, pirított és bekent
- 1 evőkanál mandulavaj
- 2 csésze kockára vágott sárgadinnye dinnye
- 2 pulykakolbász, főzve
- 180 ml fölözött szójatej
- Gyömbér tea
FALATOZÁS
- 180 ml fölözött görög joghurt,
- 1 evőkanál őrölt lenmag, ½ csésze áfonya
VACSORA
- Szendvics: 120 g pulykamell, 2 evőkanál avokádó vagy guacamole püré, 2 spenótlevél, 2 szelet teljes kiőrlésű kenyér
- 8 kis sárgarépa
- 2 rúd zeller, szeletelve
- 2 evőkanál sovány öntet
- Kamilla tea
FALATOZÁS
- 2 graham háromszög keksz
- 20 mag nélküli szőlő, zöld vagy piros
- 1 csésze sovány tej
Vacsora (2-3 óra, mielőtt aludnék)
- 170 g bőr nélküli csirkemell, főzve, sütve vagy grillezve
- 1 csésze párolt brokkoli
- 1 közepes édesburgonya, 1 evőkanál margarinnal transzzsír nélkül sütve
- 2 csésze nyers zöldségsaláta (paradicsom és hagyma nélkül), 1/4 csésze szeletelt édeskömény, ½ evőkanál extra szűz olívaolaj, 1 evőkanál almaecet
Reflux étrend - minta menü. 3. nap
REGGELI
- 1½ csésze korpa, 1 csésze sovány tej, ½ csésze áfonya
- 1 szelet teljes kiőrlésű kenyér, ½ evőkanál margarinnal bekenve transzzsír nélkül
- Kamilla tea
FALATOZÁS
- 1 csésze sovány túró
- ½ csésze szeletelt ananász, friss vagy konzerv (saját levében)
VACSORA
- 500 ml zöldségleves, sovány
- 6 teljes kiőrlésű keksz
- ½ csésze almamous, cukrozatlan
- 2 rúd zeller, szeletelve
FALATOZÁS
- 2 rizs sütemény (barna rizs), zsírozott
- 1 evőkanál csökkentett zsírtartalmú mogyoróvaj
Vacsora (2-3 óra, mielőtt aludnék)
- 140 g csont nélküli sertéskaraj, sült, főtt vagy grillezett, 180 g teljes kiőrlésű tészta, főzve és összekeverve egy csésze párolt cukkinivel, 1 evőkanál extra szűz olívaolajjal
- 1 csésze sovány tej
Reflux étrend - minta menü. 4. nap
REGGELI
- 2 csésze főtt zabpehely, 1/4 teáskanál fahéj, 10 mazsola
- ½ banán
- 1 csésze sovány szójatej
- Kamilla tea
A fenti menü adagmérete jelentéktelennek tűnhet, de lehet enni egészségesen és túl sokat is! Az adagméretek ellenőrzése elengedhetetlen a kalóriabevitel, a fogyás vagy a karbantartás ellenőrzéséhez. Ne feledje, hogy a túlevés valószínűleg gyomorégéssel végződik.
FALATOZÁS
- 170 ml alacsony zsírtartalmú görög joghurt, 1 evőkanál őrölt lenmag, ½ evőkanál eper apróra vágva
VACSORA
- Tonhal-salátával csomagolva: 90 g tonhalkonzerv vízben, 1 evőkanál csökkentett zsírtartalmú majonéz, 1 evőkanál reszelt zeller, 1 evőkanál édes íz. Kenje meg a salátát a teljes kiőrlésű tortilla felett, és tekerje be
- 2 csésze sovány zöldségleves
- 1 alma
FALATOZÁS
- 50 g alacsony zsírtartalmú cheddar sajt
- 10 perec
- 180 ml 100% -os almalé
Vacsora (2-3 óra, mielőtt aludnék)
- 170 g marhahúsfolt, főzve, pörkölve vagy grillezve (főzés előtt meghinthetjük őrölt gyömbérrel és pácolhatjuk kedvenc mártásunkban)
- 1 közepes burgonya, sült és 1/4 csésze avokádóval vagy guacamole pürével tálaljuk
- 8 párolt spárga
- ½ csésze reszelt sárgarépa, megszórva ¼ evőkanál szárított petrezselyemmel
Reflux étrend - minta menü. 5. nap
REGGELI
- 2 teljes kiőrlésű gofri, ½ csésze áfonya (friss vagy fagyasztott), 2 evőkanál kedvenc könnyű szirupja
- 2 szelet főtt pulykaszalonna
- 1 csésze sovány tej
- Gyömbér tea
FALATOZÁS
- 1 csésze sovány túró
- 1 csésze kockára vágott papaya
VACSORA
- Szendvics: 90 g pulykamell, 1 szelet sovány svájci sajt, 2 spenótlevél, 2 evőkanál avokádó vagy guacamole püré, 2 szelet teljes kiőrlésű kenyér, pirítva
- 8 kis sárgarépa, 2 evőkanál öntet
- 10 sült tortilla chips
FALATOZÁS
- 1 teljes kiőrlésű angol muffin, pirított
- 1 evőkanál alacsony zsírtartalmú mogyoróvaj
- 1 csésze sovány tej
VACSORA
- Keverés közben: 150 g garnélarák szár nélkül, apróra vágva; ½ pohár szeletelt édeskömény; ½ pohár cukorborsó; ½ csésze édes paprika; 1 evőkanál extra szűz olívaolaj; 3 evőkanál könnyű szójaszósz; ½ teáskanál őrölt gyömbér. Addig keverjük, amíg az összetevők össze nem állnak; főtt barna rizzsel tálaljuk.
Reflux étrend - minta menü. 6. nap
REGGELI
- 2 csésze vízzel főtt zabpehely,
- 7 dió, 1 szeletelt banán
- 225 ml fölözött szójatej
- zöld tea
FALATOZÁS
- 2 rizs sütemény (barna rizs), zsírozott
- 1 evőkanál csökkentett zsírtartalmú mandulavaj
- Gyömbér tea
VACSORA
- 2 csésze saláta (paradicsom és hagyma nélkül), 90 g tonhal konzerv vízben, ½ evőkanál extra szűz olívaolaj, 1 evőkanál almaecet
- 6 teljes kiőrlésű keksz
- 500 ml sovány csirkehúsleves vad rizzsel és zöldségekkel
FALATOZÁS
- 2 graham háromszög keksz
- 20 mag nélküli szőlő, zöld vagy piros
VACSORA
- Keverjük össze: 135 g teljes kiőrlésű tészta, főzve; ½ csésze konzerv fekete bab, lecsepegtetve; ½ csésze párolt sárgarépa, szeletelve; 1/4 csésze édeskömény, apróra vágott, 1/4 csésze zöldborsó, párolt; ½ csésze párolt cukkini; ½ evőkanál extra szűz olívaolaj, 2 evőkanál frissen reszelt parmezán sajt, 2 csésze saláta (paradicsom és hagyma nélkül), 1 evőkanál extra szűz olívaolaj, 1 evőkanál almaecet
Reflux étrend - minta menü. 7. nap
REGGELI
- 1½ csésze korpa, ½ csésze áfonya, 1 csésze sovány tej
- 1 szelet teljes kiőrlésű kenyér, pirított, ½ evőkanál margarin transzzsír nélkül
- Kamilla tea
FALATOZÁS
- 190 ml alacsony zsírtartalmú görög joghurt, 1 evőkanál őrölt lenmag; ½ csésze áfonya
VACSORA
- Szendvics: 120 g bőr nélküli csirkemell, szeletelve; 2 spenótlevél; 1/4 csésze avokádó vagy guacamole püré. Szétterítve egy teljes kiőrlésű tortilla és csomagolva
- 1 csésze szeletelt uborka
- 10 tortilla chips, sült
- Gyömbér tea
FALATOZÁS
- 1 teljes kiőrlésű angol muffin, pirítva, megkenjük 1 evőkanál mandulavajjal
- 1 alma
Vacsora (2-3 óra, mielőtt aludnék)
- 140 g pulyka kolbász, sült, főtt vagy grillezett, ¾ csésze orzo tészta, főzve és összekeverve 2 evőkanál apróra vágott mandulával
- 1 csésze párolt brokkoli
Kimberley A. Tessmer könyvíró és dietetikus, az ohiói Brunwick-ben. Kim tulajdonosa és adminisztrátora a Nutrition Focus-nak (www.nutrifocus.net), amely súlykezelési tanácsadással, prezentációk készítésével, étlapkészítéssel és egyéb táplálkozással kapcsolatos szolgáltatásokkal foglalkozik.
A "Táplálkozással történő kezelés" című könyv. Reflux ”segítséget nyújt mindazoknak, akik a savas reflux vagy a GERD kellemetlen érzései és frusztrációi miatt szenvednek. Alapvető információkat nyújt, és ami a legfontosabb, lépésről lépésre eligazítja Önt, eszközöket biztosítva betegségei okainak azonosításához, és ezáltal segít leküzdeni a betegség tüneteit és gyomorégéstől mentes életet kezdeni. Hosszú távon nem támaszkodhat kizárólag a népszerű gyógyszerekre. A megoldás az, ha változtat az étrendjén és a napi szokásokon, mert csak ez hosszú távú megkönnyebbülést jelent. Ez a könyv a táplálkozás útján történő harc a savas reflux ellen. Itt az ideje, hogy saját kezébe vegye egészségét!
A Poradnikzdrowie.pl a könyv médiavédnöke - javasoljuk!
