A vaddáliákat mexikói őslakos népek acocoxochitl néven ismertek (acoco = üreges, xochitl = virág, üreges szárú virág), de kevesen tudják, hogy az emberi fogyasztásra kiváló táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik - mondta José Merced Mejía Muñoz, az akadémiai intézmény virágkezelő osztályának vezetője.
Több vizsgálat után rájöttek, hogy ennek a növénynek a gyökere nemcsak könnyen szaporodik, hanem ehető és funkcionális táplálék is, amelynek gyökerei szénhidrátkoncentrációja meghaladja a 70% -ot, a fehérje hozzájárulása pedig eléri a 12%, a nyersrost pedig 17%.
A tanulmány szerzői utalnak arra, hogy a szénhidrátokat a bél jótékony növényvilága használja fel, amely elősegíti az emésztést és lehetővé teszi a kalcium, magnézium és más ásványi anyagok felszívódását. Ezenkívül benzoesavat tartalmaz a gyökérzetében és erős mennyiségű antioxidánst tartalmaz a virágjában.
Az inulin potenciálja
Míg a gumókban található inulin szerkezete hasonló a keményítőhöz, és amikor az emberi szervezet elfogyasztja, nem emészthető fel, mert nincs bomlásához szükséges enzimek, és ezért a szint nem emelkedik vércukorszint.
A növény gyökere számtalan ételben fogyasztható. Előkészítése olyan, mint bármely gumó esetében, vízben főzve, bármilyen más ízesítés nélkül. A víz felhasználható teaként, és a gumót körülvevő héj eltávolítása után apró kockákra darabolva egyesítheti és elkészítheti a különféle ételeket.
Az íz, a kutatók szerint, sajátos, hasonló a zeller, articsóka és jicama keverékéhez.
A köhögésért és valamiért
A Mexikói Nemzeti Autonóm Egyetem (UNAM) a hagyományos mexikói orvoslás digitális könyvtára támogatta, hogy a dahlia gumók jó inulinforrást jelentenek, és megemlíti a növény más történelmi felhasználásait is, például Michoacánban, amelyet előkészítenek egy tea a gyökérrel, amelyet köhögés esetén vesznek. Oaxacában a gyümölcslevet vagy a friss leveleket helyi úton alkalmazzák a szájban előforduló tüzek (orális herpesz) gyógyítására.
A Dahlia a száraz köhögés kezelésére szolgáló gyógyszerként íródott fel a 16. századtól napjainkig; Ennek a hatásnak két összetevője lehet: a benzoesav, amelynek bakteriosztatikus aktivitását, fungicitását és kötőanyagát többek között megvizsgálták, valamint az eriodictiol, amelyet kötőanyagként használtak az asztma kezelésében.
1963-ban az elnöki rendeletet közzétették a Szövetség Hivatalos Közlönyében, amelyet Adolfo López Mateos elnök kiadott, és amely mexikói nemzeti kertészet szimbólumának nyilvánította a Flor de la Dalia-t minden fajában és fajtájában.
Forrás: www.DiarioSalud.net
