Camu camu bogyók, amelyek hatását és gyógyító tulajdonságait több száz éve használják a természetes orvoslásban Latin-Amerikában. A szuperélelmiszerek vagy szuperételek csoportjába tartozó camu camu bogyók kivételes táplálkozási értékekkel bírnak. Először is, ezek a C-vitamin, valamint a béta-karotin és az antioxidánsok kincstára. Milyen egyéb tápértéke van a camu camu gyümölcsnek? Mi a gyógyhatásuk? Hol lehet őket megvásárolni?
A Camu camu (Myrciaria dubia) a dél-amerikai esőerdőkben növő cserje. Gyümölcsöt termel, amelyet az őshonos amazon törzsek gyűjtenek, szárítanak és gyógyszerként használnak. A természetes orvoslásban a camu camu bogyókat asztma, megfázás, ödéma, hepatitis és degeneratív ízületi betegségek kezelésére használják. Segítenek megvédeni az agyat és az idegrendszert a degeneratív betegségektől, például az Alzheimer-kórtól és a demenciától.
Camu camu - a C-vitamin kincstára
A camu camu gyümölcsöt nagyon magas C-vitamin-tartalom jellemzi. A szakértők egyetértenek abban, hogy mennyisége a gyümölcs érettségének szakaszától függ. A különböző kutatók azonban eltérő adatokat adnak meg. A National Institute of Amazonian Research brazil tudósai szerint 100 g friss, érett gyümölcs 1150 mg C-vitamint, éretlen (zöld) - 1230 mg¹ot tartalmaz .¹ Dél-Korea és Banglades kutatói szerint viszont 100 g érett gyümölcsben 2061,01 mg C-vitamin, 1910,31 mg / 100 g éretlen zöldben van
A camu camu bogyók még több C-vitamint tartalmaznak, mint a híres narancsok vagy citromok.
A különbségek a porított camu camu gyümölcs C-tartalmára is vonatkoznak. Az USDA szabványos referenciájú nemzeti tápanyag-adatbázisa szerint 100 g porított camu camu bogyó 4800 mg C-vitamint tartalmaz. Viszont a Rio de Janeirói Szövetségi Egyetem brazil tudósai szerint - 11 258-ról 15 363 mg C-vitaminra. 3
A C-vitamin támogatja a szervezet immunitását. Ez egy hatékony antioxidáns, amely javítja a szív- és érrendszer működését - megakadályozza az érelmeszesedést, csökkenti a vérnyomást és csökkenti a stroke kockázatát. Lehetséges rákellenes hatása is. Ez a hatékony és erős csontok és ízületek egyik garanciája is. Ha C-vitamin-hiány tüneteivel küzd, például gyengeség, fáradtság, étvágyhiány, zúzódásra való hajlam, ínyvérzés, izom- és ízületi fájdalom, nyúljon a camu camu alapú készítményekhez, hogy gyorsan egyensúlyba hozza a test szintjét.
Olvassa el még: BERGY vagy BLUEBERRIES - melyik egészségesebb? ACAI: az áfonya nemcsak fogyás céljából. Az acai gyümölcs Goji bogyóinak egészségügyi tulajdonságai - cselekvési és táplálkozási tulajdonságok Jó tudniA camu camu egyéb tápértékei (100 g friss, éretlen / érett gyümölcsben)
Szénhidrátok - 7,9 / 8,6 g, beleértve
- fruktóz: 0,3 / 0,7 g
- glükóz: 0,2 / 0,5 g
Fehérje - 0,53 / 0,71 g
Rost - 2,50 / 2,40 g
Vitaminok és ásványi anyagok
Riboflavin - 0,09 / 0,09 mg
Niacin - 470/680 μg
Béta-karotin - 0,113 / 0,147 mg
Kalcium - 12,1 / 13,2 mg
Nátrium - 2,66 / 3,45 mg
Polifenolok - 1380/1280 mg
Forrás: Jaime Paiva Lopes Aguiar, Francisca das Chagas do Amaral Souza, Camu-Camu szuper gyümölcs (Myrciaria dubia (H.B.K) Mc Vaugh) különböző érési szakaszban, "African Journal of Agricultural Research" 2016, Vol. 11 (28)
A camu camu tápértéke (100 g porban)
Energiaérték - 10 kcal
Szénhidrátok - 3 g
Rost - 1,0 g
Vitaminok és ásványi anyagok
Niacin - 0,200 mg
Kálium - 26 mg
Adatforrás: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
A camu camu erősíti az immunrendszert
A camu camu nemcsak a C-vitamin gazdag forrása. Tudományos kutatások kimutatták, hogy a camu camu húsa gazdag flavonoidokban is. Összesen több mint 30 fenolos vegyületet különböztettek meg. Tartalmuknak köszönhetően a camu camu gyümölcs fogyasztása lelassítja az öregedési folyamatokat és erősíti az immunrendszert
A camu camu megakadályozhatja a szívbetegségeket
A magas karotinoidtartalom (amelyek között 45-55% a lutein) a camu camu gyümölcsöt csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. mint a szívroham vagy agyvérzés.
A C-vitamin gondoskodik a szív megfelelő működéséről is, lezárja és erősíti az ereket, ami megakadályozza a zúzódások, a vérzés vagy az íny vérzését. Ez is gátolja a "rossz" LDL-koleszterin oxidációját, és ezáltal - csökkenti az érelmeszesedéses változásokat. Ezenkívül az aszkorbinsav részt vesz a vérnyomás szabályozásában.
Camu camu az egészséges szemekért
A karotinoidok biztosítják a látás megfelelő működését is, különösen alkonyatkor. Az A-vitamin, amelyből a béta-karotin (a camu camu gyümölcsében található egyik karotinoid) átalakul, a szem retinájában található vizuális pigment egyik alkotóeleme, amely lehetővé teszi a szürkületben való látást.
A karotinoidok megvédik a retinát a szabad gyökök által okozott károktól is. Az étrend hiányossága az AMD, vagyis a makula degeneráció kialakulásának egyik kockázati tényezője lehet.
Megéri tudniCamu camu - hol lehet vásárolni? Mi az ára?
A hús finom szerkezete miatt a camu camu gyümölcsök nem tolerálják a tárolás és a hosszú szállítás feltételeit. Ezért gyors feldolgozást igényelnek gyümölcslevekké, fagyasztott koncentrátumokká vagy porított készítményekké. A lengyel üzletekben a camu camu bogyók a következő formában kaphatók:
- porított kivonat - az ár 35 PLN-től akár 100 PLN-ig is terjed (az ár a mennyiségtől függ, hogy BIO termékről van-e szó, bio stb.). Keverhető vízzel. Ajánlott napi adag: 3 g naponta (egy lapos kanál)
- gyümölcslé - 500 ml léért 20-30 PLN-t kell fizetnie
- tabletta - az árak csomagonként 25 és 100 PLN között mozognak (a tabletták számától és a camu camu gyümölcs kivonat tartalmától függ)
Camu camu - a konyhában használható
A camu camu bogyók kicsi, piros-lila gyümölcsök, amelyek hasonlítanak a cseresznyére, színük pedig hasonló az érő szilva színéhez. Lé és tömény pép előállítására használják őket. Az összegyűjtött gyümölcsök fagyasztva vannak, és még ha az összetevők tartalma is felére csökken ebben a folyamatban, a camu camu tartalmát tekintve mégis hatalmas előnnyel rendelkezik más gyümölcsökkel szemben. A magas C-vitamin-tartalom miatt a camu camu felhasználható olyan termékek gazdagítására, mint a gyümölcslevek, nedűk, lekvárok, fagylalt, joghurtok és izotóniás italok.
Dietetikus a szuperélelmiszerekről: szórakoztató új termékekkel barátkozni, de némi távolsággal
Forrás: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Bibliográfia:
1. Jaime Paiva Lopes Aguiar, Francisca das Chagas do Amaral Souza, Camu-Camu szuper gyümölcs (Myrciaria dubia (HBK) Mc Vaugh) különböző érettségi szakaszokban, "African Journal of Agricultural Research" 2016, Vol. 11 (28), www .academicjournals.org / journal / AJAR / article-full-text-pdf / D8EEA9259407
2. Mst. Sorifa Akter a, Sejong Oh b, Jong-Bang Eun a, Maruf Ahmed, A camu-camu (myrciaria dubia) gyümölcs táplálék-összetétele és egészségét elősegítő fitokemikáliái: áttekintés, "Food Research International" 2011
3. A héj anyagának hatása a C-vitamin-tartalomra, az összes fenolos vegyületre, a szorpciós izotermákra és a porlasztva szárított kamu-kamu lé részecskeméretére, "Fruits, The International Journal of Tropical and Subtropical Horticulture", 2013,
4. Gębusia A., Cieślik E., Egzotikus növényi gyümölcsök egészséget elősegítő tulajdonságainak jellemzői, "Postępy Phytoterapii" 2012, 2. sz.
.jpg)
