NÁTRIUM - a szív számára fontos elem, és nem csak

A nátrium a test megfelelő működéséhez szükséges elem. Ennek köszönhetően, csakúgy, mint más elektrolitoknak, a szív hatékonyan tud működni, a vérnyomás pedig megfelelő szinten van. Ellenőrizze, hogy a nátrium milyen egyéb funkciókkal rendelkezik a szervezetben, és mi vezethet a feleslegéhez és hiányához.

A nátrium olyan elem, amely a káliummal, magnéziummal és kalciummal együtt az ún elektrolitok. Ezek olyan anyagok, amelyek az összes testfolyadékban pozitív (kation) vagy negatív (anion) ionok formájában vannak jelen. A nátrium kationként (Na +) van jelen a test extracelluláris folyadékaiban. A felnőtt emberi test nátriumtartalma körülbelül 92 g, amelynek fele a vérben és más folyadékokban van jelen, több mint 1/3 része a csontokban, a többi pedig a test sejtjeiben. Ennek az elemnek a mennyiségét a szervezetben hormonok - natriuretikus peptidek (pl. ANP) szabályozzák, amelyek fokozzák a nátrium eltávolítását (ez akkor történik, amikor a vér nátriumszintje megnő), valamint az aldoszteron és a vazopresszin, amelyek megállítják (ez akkor történik, amikor a vérszint csökken).

Hallgasson meg a nátrium tulajdonságairól, amely elem nemcsak a szívének fontos. Ez a JÓ HALLGATÁS ciklus anyaga. Podcastok tippekkel.

A videó megtekintéséhez engedélyezze a JavaScript használatát, és fontolja meg a HTML5 videót támogató webböngészőre történő frissítést

Nátrium a testben - milyen funkciói vannak?

• felelős az idegrendszer és az izomrendszer megfelelő működéséért - a káliummal együtt szabályozza az izomtónust (a szív is) és befolyásolja az ingerek ingerületvezetését az idegsejtekben;
• szabályozza a test vízháztartását - visszatartja a vizet a testben, és felelős annak megfelelő eloszlásáért a testben;
• részt vesz a megfelelő pH, azaz a test sav-bázis egyensúlyának fenntartásában;
• részt vesz számos tápanyag, például glükóz és aminosav aktív felszívódásában;

Nátrium - források

A nátrium táplálékkal kerül a szervezetbe. A nátrium fő forrása az étkezési só, valamint az azt tartalmazó termékek és italok (ezek elsősorban feldolgozott termékek - savanyúságok, felvágottak, húslevesek, porított levesek). Jó tudni, hogy 1 g nátrium kb. 2,5 g sónak felel meg.

ELLENŐRIZNI >> Az élelmiszer nátriumforrásai. Milyen ételekben van a legtöbb nátrium?

Nátrium - keresleti és fogyasztási normák

Az Élelmezés- és Táplálkozástudományi Intézet szakemberei szerint a szervezet megfelelő működéséhez szükséges nátriummennyiséget nem határozták meg egyértelműen. Az összetevő egyéni igénye többek között függ az életkorra és a fizikai aktivitásra. Az elfogyasztott nátrium mennyiségének arányosnak kell lennie azzal a mennyiséggel, amelyet az izzadság, a vizelet és a széklet veszít. Így pótolhatja hiányát. Ennek eredményeként megnő a nátrium iránti igény például azoknál az embereknél, akik rendszeresen sportolnak (az elektrolitveszteség és a sok verejtékezés miatt).

Az Egyesült Államok és Kanada szakértői úgy vélik, hogy az egészséges felnőttek nátrium-bevitele 1500 mg (1,5 g) / nap legyen. Hangsúlyozzák továbbá, hogy ennek az elemnek a mennyisége nem lehet kevesebb, mint 700 mg / nap, mivel ez hátrányosan befolyásolhatja a vér lipidjeit és az inzulinrezisztenciát. A nátrium iránti igény terhesség és szoptatás alatt nem változik.

Nátrium - a hiány és a felesleg hatása

A vér normális nátriumkoncentrációja 136 és 145 mmol / l között mozog.

A test nátriumhiánya (hyponatraemia) hozzájárul a vér elvékonyodásához és közvetett módon a kiszáradáshoz is. Ezután a bőr és a nyálkahártya szárazsága csökken, csökkenti a vérnyomást és fejfájást, koncentrációs rendellenességeket, étvágytalanságot, izomrángásokat és memóriaproblémákat.

Fontos

Viszont a szervezetben a felesleges nátrium (hipernatrémia) miatt a szervezet visszatartja a vizet. Ennek az állapotnak a legveszélyesebb következménye azonban a vérnyomás emelkedése és az erek szűkülete. A tudósok kutatása szerint az étrend túl magas nátriumtartalma, különösen ha hosszú ideig fennáll, jelentős kockázati tényező a magas vérnyomás kialakulásában. A magas sófogyasztás agyvérzésekhez is társulhat, és megnövelheti a gyomorrák kialakulásának kockázatát.

JÓ TUDNI >> Az alacsony nátriumtartalmú étrend megvédi az érelmeszesedést és a magas vérnyomást

Bibliográfia: Táplálkozási előírások a lengyel lakosság számára - módosítás, szerkesztette: Jarosz M., szerk. Élelmezési és Táplálkozási Intézet, Varsó, 2012

Az élelmiszerben található nátriumforrások

A nátrium az oltóval érlelt sajtokban van a legtöbb. A halak, gabonafélék és tejtermékek nátriumtartalma is magas. A hús, a zöldségek és a gyümölcs nátriumtartalma alacsonyabb. Ezzel szemben a legkevesebb nátrium található a diófélékben, a magvakban és a szemekben.