Az argán olajat mind a konyhában, mind a kozmetikumokban használták. A kulináris világban az argánolajat egyedülálló íze és egészségkárosító tulajdonságai miatt értékelik (elsősorban csökkentve a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát). A "Liquid Gold of Marocco" a bőrápoláshoz is tökéletes, mivel a "fiatalság elixírjének" tekintik. Ellenőrizze, hogy az argánolaj milyen tulajdonságokkal rendelkezik.
Tartalomjegyzék:
- Argánolaj: tulajdonságok
- Argánolaj: ár
- Argánolaj: felhordás
Az argánolajat mind a konyhában, mind a kozmetikumokban használják, köszönhetően az egészségügyi és ápoló tulajdonságainak. Azonban nem csak emiatt értékelik. Az argánolaj a legnehezebben nyerhető olajat a világon. Az arganfából nyerik, amely csak Marokkó délnyugati részén fordul elő. A megszerzésének folyamata is munkaigényes, mivel kézzel készül. Pontosan a korlátozott rendelkezésre állás, a munkaigényes gyártási folyamat és az egyedülálló tulajdonságok (és ezáltal a magas ár) miatt nevezik "marokkói folyékony aranynak".
Kétféle argánolaj létezik: étel és kozmetikai. Az előbbi az argánfa sült magjaiból készül. Sötétarany szín és eredeti diós íz és aroma jellemzi. Viszont a kozmetikai argánolajat nem pirított magokból préselik. Sokkal könnyebb, mint az ételre szánt, enyhén savas illatú.
Olvassa elGyógyító olajok: 15 egyedi tulajdonságú olaj
A lenmagolaj csökkenti a koleszterinszintet. Milyen egyéb tulajdonságai vannak a lenmagolajnak?
Makadámia- és jojobaolaj, karite vaj - természetes olajok és vajak test- és hajápoláshoz
Argánolaj: tulajdonságok
Az argánolaj gazdag NNTK-ban - esszenciális telítetlen zsírsavakban (ezek az összes benne lévő zsír 80% -át teszik ki). Közülük a dominánsak az egyszeresen telítetlen családból származók, amelyek fő képviselője az omega-9 sav, vagyis az olajsav.
Megakadályozzák az epekő betegség kialakulását, és csökkentik a peptikus fekélybetegség kialakulásának kockázatát is. De legfőképpen csökkentik a "rossz" koleszterin szintjét, miközben növelik a "jó" HDL-koleszterin mennyiségét, és így - csökkentik többek között a kialakulásának kockázatát, érelmeszesedés, magas vérnyomás, koszorúér-betegség és trombózis.
Hasonló tulajdonságokkal rendelkeznek többszörösen telítetlen savak - omega-6 és omega-3, amelyek szintén megfelelő arányban vannak jelen az argánolajban. Gyulladáscsökkentő hatásuk van, ezért krónikusan betegeknek (pl. Alzheimer-kór, Parkinson-kór, reumás ízületi betegségek, cukorbetegség, sclerosis multiplex) argánolajat lehet beadni.
Az omega-6 savak szintén javítják a központi idegrendszer munkáját, támogatják a vese és a máj munkáját. Az omega-3 savak viszont befolyásolják az agy kialakulását és működését.
Emlékeztetni kell azonban arra, hogy az étrendben az NNTK feleslege káros lehet. Ezért nem szabad túlzásba vinni az elfogyasztott argánolaj mennyiségével, különösen azért, mert nagyon kalóriatartalmú - 100 g több mint 800 kcal-t ad.
Az argánolaj a telítetlen zsírsavakon kívül antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező anyagok kincstára is - beleértve. fenolos vegyületek, karotinoidok és legfőképpen az E-vitamin. 100 ml akár 6 mg e vegyületet is tartalmaz (ez a mennyiség a napi napi szükséglet kb. 50% -át fedezi). Az E-vitamin és más antioxidánsok védik a testet a szabad gyökök (a sejteket károsító anyagok) ellen. Ennek köszönhetően védekezhetnek a daganatos betegségek kialakulása ellen. Ezenkívül hasznosak a szívbetegségek (különösen a koszorúér-betegség) megelőzésében.
FontosArgánolaj: ár
Nem csak eredeti marokkói argánolajok kaphatók a piacon, hanem olyan hamisított termékek is, amelyek színezése az igazi argánolaj színét veszi át, és összezavarja a fogyasztót. Sajnos hiányzik belőlük a legértékesebb tápanyag. Nemcsak az alacsony ár, hanem a tanúsítás hiánya miatt is felismerhetők.
Ne feledje, hogy az eredeti argánolaj drága (100 ml körülbelül 50 PLN-be kerül), és a palackon minőségi tanúsítvány található, pl. Ecocert, amely garantálja a termék hitelességét.
Argánolaj: felhordás
Az argánolaj, amelyet a szakácsok "szarvasgombának vagy kaviárnak" neveznek az olajok között, keleti hangulatot kölcsönöz az európai ételeknek. Szószok és pácok készítésére használható. Ideális kísérője a hal- és húsételeknek is. Legjobb az ételekhez közvetlenül azelőtt tálalás, hogy ne veszítse el természetes tulajdonságait. Nem ajánlott sütéshez használni, a legjobb hidegen tálalni, közvetlenül az étel elkészítése után vagy közvetlenül tálalás előtt.
Az argánolaj diós ízű, hozzáadható kenyérhez, salátákhoz, vagy a hús, szószok és tenger gyümölcsei pácolásának összetevőjeként használható.
Hasznos lesz az Ön számáraArgán olaj - Amlou (marokkói paszta) receptje
Az amlou vagy az argán kenés az egyik legnépszerűbb argánolaj finomság. Előkészítése nagyon egyszerű. Pirítson 300 g mandulát 20 percig 190 fokra előmelegített sütőben. Ezután a megpirított és kihűlt mandulát porrá őröljük. Ezután 200 ml argánolajat és 3-4 evőkanál folyékony mézet adunk hozzájuk, folyamatosan kevergetve. Végül az egészet egy csipet sóval ízesíthetjük. Miután az összetevőket sima pasztává keverte, vigye át a pasztát egy szorosan lezárható edénybe vagy edénybe. Tárolja a marokkói pasztát néhány napig hűvös helyen, ne felejtse el alaposan összekeverni minden egyes tálalás előtt. Az Amlou tökéletes kiegészítője a ropogós kenyérnek és keksznek.
Az argánolajban található anyagok gondoskodó tulajdonságokkal is rendelkeznek. Az antioxidánsok, beleértve az "ifjúsági vitamint", vagyis az E-vitamint, ellensúlyozzák a bőr öregedési folyamatát, megakadályozva ezzel a ráncok megjelenését és csökkentve a meglévőket. Ezért az argánolaj elsősorban érett, irritált és sérült, öregedés jeleit mutató bőr ápolására szolgál. Ezzel szemben a telítetlen zsírsavak támogatják az ún Az epidermisz hidrolipid bevonata, mivel kiegészíti a bőr zsíros komponenseinek hiányát.
Ezenkívül az argánolaj megvédi a bőrt a külső tényezőktől, beleértve a nap és a szél agresszív hatásaitól. Ezért olyan nők számára működik, akiknek száraz, érzékeny bőrük hajlamos az irritációra és az allergiára. Olyan betegeknek is ajánlott, mint például a pikkelysömör vagy az ekcéma. Ennek köszönhetően szabályozhatja a faggyú szekrécióját is, így az argánolaj pattanások esetén hatékony gyógymód. Ezenkívül striákra és a műtét utáni hegek kezelésére is használható, mivel csökkenti a hegeket és javítja a bőr rugalmasságát.
Az argánolajat a fejbőrbe is be lehet dörzsölni a korpásodás kezelésére vagy a hajhagymák megerősítésére. Magára a hajra is felviheti, különösen a töredezett hajra. Ennek köszönhetően a haj helyreáll, sima, fényes és erősebb. A körömápolásban is jól működik.
Az argánolaj kozmetikumokban történő használatáról az alábbi cikkben olvashat bővebben!
Ajánlott cikk:
Argánolaj hajra és arcra. Az argaolaj tulajdonságai és alkalmazása ...
