A káposzta védte a matrózokat a skorbuttól. Egyiptomban még egy templomot is kiállítottak. A népi gyógyászatban a káposzta a fő gyógynövény. A modern tudomány megerősíti értékes gyógyító tulajdonságait. A káposzta értékes C-vitamin-forrás, javítja az immunitást és alacsony a kalóriatartalma (40 kcal / 100 g).
A káposzta támogatja az emésztést
Meggyőződés, hogy a káposztát nem szabad enni gyomor- vagy bélrendszeri rendellenességekben szenvedőknek, mert nehezen emészthetőek és puffadást okoznak. Igen, a káposztát nehéz megemészteni, ha húst és állati zsírokat adunk hozzá, de ha ügyesen elkészítjük (pl. Köménnyel, majorannával vagy kaporral az emésztés megkönnyítése érdekében), akkor jótékony hatással lesz emésztőrendszerünkre. A savanyú káposzta hasonló módon működik, íze miatt az erjedés, amelyben élő baktériumkultúrák vesznek részt. Javítják az emésztést és B-vitaminokat biztosítanak.A savanyú káposztát nem szabad öblíteni, mert az tönkreteszi az értékes tejsavat és enzimeket, ennek köszönhetően könnyebben emésztjük meg a zsírokat.
Káposzta - tápérték
A káposzta erősíti a szervezet immunitását. Ennek köszönhetően jobban megbirkózunk a fertőzésekkel, a köhögéssel és az influenzával. A zöldkáposzta-fajták különösen gazdagok C- és K-vitaminokban, emellett sok E-vitamint és káliumot, ezen kívül béta-karotint, rostot, folsavat és B1-vitamint, valamint ásványi anyagokat tartalmaznak: kén, szilícium, magnézium, kalcium, réz, jód. A klorofill, a vas, a réz és a magnézium jelenléte miatt a káposzta kiváló szer a vérszegénység ellen, a benne lévő kén pedig antiszeptikusan hat a légzőrendszerre. Gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, függetlenül attól, hogy milyen formában fogyasztjuk. A legjobb azonban a nyers káposzta, mivel a főzés során sok értékes összetevőt (pl. C-vitamint) veszít. Külső leveleiben van a legtöbb tápanyag. A nyersen elfogyasztott káposzta ragadós anyagokkal vonja be a gyomor-bélrendszer nyálkahártyáját, és enyhíti a gyomorfekély, a gyomorégést, a hurutot és a fekélyes bélgyulladást. A káposzta rendszeres fogyasztása enyhíti a székrekedést. Cukorbetegeknek ajánlott, mert csökkenti a vércukorszintet. A friss káposztalé megnyugtatja a bőrproblémákat, beleértve. fagyás, égési sérülések, pattanások, impetigo, ekcéma. A természetgyógyász szakorvosok úgy vélik, hogy a káposzta jótékony hatásainak teljes átélése érdekében legalább egy liter nyers levet kell inni legalább 8 napig (sajnos a káposztafelesleg gátolhatja a szervezet vasfelszívódását).
Tedd feltétlenülFinom a pakolásokhoz
A duzzadt térd számára a legjobb a friss levéltömörítés (minél frissebb, annál jobb). Enyhítik a fájdalmat, antiszeptikus és gyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek, eltávolítják a méreganyagokat a bőrről. Ezért gyógyítják égési sérüléseket, fagyást, fekélyeket, forrásokat, hólyagokat, herpeszeket, övsömöröket és nehezen gyógyuló sebeket is. Kiváló ellenszere a rovarcsípéseknek. Amikor orrfolyásunk van, köhögünk vagy hörghurutunk van, érdemes leveleket kenni a mellkason, a nyakon, a lapockán. Gyorsabban legyőzzük ezeket a betegségeket. Az ízületek káposzta tömörítései csillapítják a reumás betegségekkel járó fájdalmat. Mivel a lábak bőrére helyezett levelek csökkentik a torlódásokat, aktiválják a vérkeringést, megtisztítják a hajszálereket, visszér- és érgyulladás esetén alkalmazzák őket. A káposztalevelek csillapítják a fogfájást, az arcfájdalmat, a fejfájást és a migrént.
Keresztesvirágú zöldségek: kelbimbó, brokkoli, karfiol
Értékes vegyületek találhatók a keresztesvirágú zöldségekben is: brokkoli, kelbimbó, karalábé, karfiol és kelkáposzta. A kelbimbóban és a brokkoliban sok a folát. A kelbimbó gazdag C-vitaminban és béta-karotinban. A brokkoli a béta-karotin jó forrása is. Vasat és káliumot is tartalmaznak, de főleg sok C-vitamint tartalmaznak. 100 gramm előre főtt brokkoli megfelel ennek a vitaminnak a napi szükségletünk felének (a sötétebb virágok ebből a szempontból értékesebbek). Egy ugyanolyan méretű nyers karfiol adagja több C-vitamint tartalmaz, mint a napi norma, és ha megfőzik, akkor az ajánlott adag több mint felét biztosítja. A karfiol hátránya, hogy puffadást okoz, amelynek oka a cellulóz bél mikroflóra általi lebomlása. De a karfiolrost értékes - csökkenti a vér koleszterinszintjét és véd a székrekedés ellen. Elég jó rostforrás a karalábé, amely sok C-vitamint és káliumot is tartalmaz a vérnyomás szabályozásához. Asztalunknál ritkábban található karalábé vagy kelbimbó, így a kelkáposzta, az egyik kalciumban leggazdagabb zöldség könnyen emészthető formában. Nem kevés folsavat és vasat is tartalmaz. Ezenkívül a kelkáposzta két antioxidáns kiváló forrása: a C-vitamin és a béta-karotin. 100 grammos adagban az A-vitamin ajánlott napi adagjának több mint háromnegyede és a C-vitamin adagjának majdnem a duplája van.
havi "Zdrowie"
