A Gołąbki olyan étel, amelyet darált húsból, rizzsel készítenek, fiatal káposzta (pl. Olasz vagy pekingi) leveleibe csomagolva, paradicsommártással tálalják. A töltött káposzta csomagolás nélkül is elkészíthető, és külön ételként vagy burgonyával, rizzsel vagy zabkásával fogyasztható. Ellenőrizze, hogy a káposzta tekercs hány kalóriát tartalmaz, és milyen a tápértékük.
Tartalomjegyzék:
- Gołąbki - hússal és egyebekkel
- Töltött káposzta - hány kalória van a káposzta tekercsben?
- Töltött káposzta - tápérték
- Galambok csomagolás nélkül
- Töltött káposzta - diétás és vegetáriánus
A töltött káposzta olyan étel, amelyet évszázadok óta ismernek, de nincs megállapodás abban, hogy honnan származik. A törökök, görögök és rómaiak úttörőknek tartják magukat ennek az ételnek az elkészítésében, míg a káposzta tekercs hagyományos nemzeti étel az ukrán, lengyel, orosz, svéd, görög, török és egyiptomi konyhában.
Történelmi források szerint a káposzta tekercs az Oszmán Birodalomban gyakori étel volt, amely később elterjedt az említett birodalom által meghódított más országokban is, például Magyarországon, Lengyelországban, Oroszországban és Svédországban.
Más források szerint a káposzta tekercset a 19. század óta ismerik Lengyelországban, és ukrán káposzta tekercsből (hołubci) származnak, amely eredetileg hajdina és káposztalevélbe csomagolt burgonya töltelékből állt. Leggyakrabban ünnepi családi ünnepeken és esküvőkön szolgálják fel őket.
Gołąbki évszázadok óta ismert a zsidó konyhában is, ahol vallási ünnepekre készülnek.
Hallja meg a kedvesmadarak táplálkozási előnyeit. Ez a JÓ HALLGATÁS ciklus anyaga.Podcastok tippekkel.A videó megtekintéséhez engedélyezze a JavaScript használatát, és fontolja meg a HTML5 videót támogató webböngészőre történő frissítést
Gołąbki - hússal és egyebekkel
A töltött káposzta tekercs káposzta vagy szőlőlevélbe csomagolt töltelékből áll. Leggyakrabban a töltelék darált sertéshúsból és rizsből áll, de a töltelék elkészítéséhez baromfit, bárányt, bárányt és halat is használnak. Gomba, hagyma és kapor töltelék lehet.
A töltött káposzta tekercseket fehérített káposzta levelekbe vagy savanyú káposzta levelekbe, Görögországban és Olaszországban pedig szőlőlevélbe csomagolják.
A töltött káposztát lassú tűzön meg lehet sütni vagy párolni, valamint sajttal is megsütni. A töltött káposztát leggyakrabban paradicsommártással szolgálják fel. Ehetjük önálló ételként vagy főtt burgonyával.
Töltött káposzta - hány kalória van a káposzta tekercsben?
100 g káposztatekercs hússal és rizzsel paradicsommártásban 108 kcal-t és:
| Tápanyagok | 100 g-ban |
|---|---|
| Fehérje | 3,6 g |
| Zsír | 6,7 g |
| Telített zsírsavak | 2,5 g |
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 3,01 g |
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 0,78 g |
| Koleszterin | 14,0 g |
| Szénhidrátok | 10,0 g |
| Rost | 1,7 g |
| Kalcium | 38,0 mg (4%) * |
| Nátrium | 20,0 mg (1%) |
| Foszfor | 51,0 mg (7%) |
| Kálium | 200,0 mg (6%) |
| Magnézium | 11,0 mg (3%) |
| Vas | 0,4 mg (4%) |
| Cink | 0,72 mg (7%) |
| Réz | 0,04 mg (4%) |
| B1-vitamin | 0,097 mg (7%) |
| B2-vitamin | 0,069 mg (5%) |
| B6-vitamin | 0,06 mg (5%) |
| Niacin | 0,69 mg (4%) |
| Fóliák | 20,1 µg (5%) |
| B12-vitamin | 0,1 µg (4%) |
| C vitamin | 22,6 mg (25%) |
| E-vitamin | 1,25 mg (13%) |
| A-vitamin | 47,0 µg (5%) |
| D-vitamin | 0,1 µg (0,7%) |
(az ajánlott napi bevitel% -a felnőtt számára)
Táplálkozási érték: IŻŻ adatbázis, az ajánlott napi bevitel% -a az IŻŻ Nutrition Standards, 2017 alapján
Olvassa el még: Leczo - cukkini és még sok más. Kalóriák és tápértékek Darált szelet - tápérték, kalória Pörkölt - marhahús, sertés és még sok más. Mennyi kalória van a pörköltben?Töltött káposzta - tápérték
100 g káposztatekercs csak 108 kcal-t tartalmaz, de általában egy galamb súlya körülbelül 150-200 gramm, így az egy adagra eső kalóriák száma nő.
A hagyományos káposztatekercs telített és egyszeresen telítetlen zsírok forrása. Sajnos nem jó vitamin- és ásványianyag-forrás. Kivételt képez a C-vitamin, amely 100 g káposztatekercsben 22,6 mg-ot tartalmaz (azonban paradicsomszószból származik).
Ajánlott cikk:
Gombóc - kalória, tápértékGalambok csomagolás nélkül
A Gołąbki csomagolás nélkül ennek a népszerű ételnek kevésbé időigényes változata. Elkészítésükhöz ugyanazokra az összetevőkre van szükség, mint a hagyományos káposzta tekercsekhez. A különbség a reszelt és kifehérített káposzta hozzáadása.
Csomagolás nélkül a káposzta tekercseket tojás nélkül és nyers rizzsel is elkészíthetjük.
A káposztát is ledarálhatja, hogy ne legyen észrevehető az edényben. A darált húst összekeverjük apróra vágott káposztával, főtt rizzsel, tojással, hagymával és fűszerekkel.
A káposztatekercseket meg lehet sütni vagy megsütni egy serpenyőben, majd paradicsommártásban párolni. Krumplipürével és salátával ízlik a legjobban.
Töltött káposzta - diétás és vegetáriánus
A töltött káposzta diétás lesz, ha darált hús helyett baromfit vagy bárányt adunk.
A töltött káposzta vegetáriánus változatban is elkészíthető. A káposztatekercsek töltelékei hajdina és gomba vagy rizs, gomba, hajdina és tofu, valamint árpa és bulgur felhasználásával készülhetnek. Ezen kívül lencsét, vörös babot és karfiolt adhat a töltelékhez.
Ajánlott cikk:
Burgonyás palacsinta - kalória, tápérték Szakmai tapasztalatokat szerzett étrendi klinikákon, Varsó Főváros Óvodakomplexumában és a varsói kórházakban felnőtteknek és gyermekeknek. Folyamatosan elmélyíti tudását a megfelelő táplálkozással, valamint az étrend-megelőzéssel és a betegségek diétaterápiájával foglalkozó konferenciákon. Jelenleg az SOS Dietetikus dietetikus, diétás étkeztetés, ahol táplálkozási tanácsokkal foglalkozik az ügyfelek számára, receptek készítésével, az étlap elkészítésével és az ételek minőségének felügyeletével.
