Az étrend jó a májnak és az epehólyagnak

Mostanában rosszabbul érzi magát, panaszkodik a gázra, az emésztési zavarokra, a gyomor súlyára, gyakran ugrál? Talán a máj és az epehólyag kezd kudarcot vallani? Változtassa meg étrendjét, hogy levegye a máját és megakadályozza a súlyos problémákat.

A máj rossz állapotát jelezheti a has felső részén és a jobb hypochondriumban fellépő fájdalom, a megnövekedett hasi kerület, az éjszaka óta sem eltűnő puffadás és a hirtelen súlynövekedés. Súlyos fájdalmak és kólika a has jobb oldalán, hányinger, hányás és gyomorégés jelezhetik az epehólyag (zsák) problémáit. A betegségek különösen a túl zsíros, nehezen emészthető étkezés után jelentkeznek. Ezután az epehólyag összehúzódik, minél több epét szabadít fel az emésztéshez. Ez viszont a legyengült májat nagyon intenzív munkára kényszeríti, ez pedig megbosszulhatja magát. Ebben az esetben a tünetek enyhítéséhez (néha elég hosszú ideig) enyhén emészthető étrendet kell követnie, amely megkíméli a megerőltetett szerveket.

Halljon egy olyan étrendről, amely jó a májnak és az epehólyagnak. Ez a JÓ HALLGATÁS ciklus anyaga. Podcastok tippekkel.

A videó megtekintéséhez engedélyezze a JavaScript használatát, és fontolja meg a HTML5 videót támogató webböngészőre történő frissítést

Az étrend szabályai máj- és epehólyag-problémákra

Naponta ötször kell enni (ez megakadályozza a gyomor teltségét és puffadását) 2-3 óránként. Az étkezések közötti hosszabb időközök epe stagnálásához vezethetnek az epehólyagban, ami egyenes út az epekövek kicsapódásához. Mindig készítse el ételeit közvetlenül tálalás előtt. Kerülje az ételek túlfőzését és újramelegítését, mert még a hűtőszekrényben tartott leves is árthat Önnek. Az ételnek frissnek és melegnek kell lennie (sem hidegnek, sem melegnek). Javasoljuk vízben vagy gőzben forralni, zsír nélkül pörköltet, alufóliában sütni és fedéllel megsütni. Az edényeket liszt szuszpenzióval sűrítjük sovány tej, joghurt vagy víz hozzáadásával. Használjon enyhe fűszereket az emésztés elősegítésére (kapor, petrezselyem, citromfű, majoránna), valamint citromlevet, vaníliát, fahéjat és szegfűszeget. Csökkentse a só mennyiségét napi 5-6 g-ra (1 teáskanál).

Csökkentenie kell a felesleges zsírtartalmat étrendjében

A beteg máj és az epehólyag nem szereti a felesleges zsírt, különösen a telített zsírt és a koleszterint. A legyengült szervek nem tudnak megbirkózni az emésztéssel és az asszimilációval. A telített zsírt tartalmazó termékek (zsíros húsok és felvágottak, sertészsír, faggyú vagy szalonna, valamint teljes zsírtartalmú tejtermékek) fokozzák az epeválasztást, mozgásra kényszerítve a májat. Kis mennyiségű (napi 1-2 evőkanál naponta) olaj, zsíros főtt hal, leves ízesítésére szolgáló tejszín és kenyérhez vaj megengedett. Paradox módon az étrendben található kis mennyiségű zsír azért hasznos, mert korlátozza a májzsír termelését. Sőt, a repceolajban vagy a halban található zsírok sok telítetlen zsírsavat tartalmaznak. Sokkal könnyebben emészthetőek és csökkentik a trigliceridek szintjét, védve a májat.

Az étrendben korlátoznia kell a lisztet és az édes termékeket

Csökkenteni kell a lisztes ételek fogyasztását, és teljesen kizárni az édességeket, a zsíros süteményeket és a csokoládét. Ezek hatására az epehólyag gyorsan összehúzódhat. Az édességekben található egyszerű cukrok stimulálják a zsírok termelését és tárolását a májban, ami gyengítheti azt.

A fehérje nem hiányozhat az étrendből

Szükséges a károsodott máj parenchima regenerálódásához. A fehérje nagy részének sovány tejtermékekből és tojásokból, vagy magukból a fehérjékből kell származnia (ha emelkedett koleszterinszintje vagy epeúti problémái vannak). Ez származhat sovány, főtt, párolt vagy sült húsból és halból is. Naponta 90–120 g fehérje fogyasztása ajánlott, ami ugyanannyi egy pohár sima joghurtban, 200 g sovány túróban, 100 g főtt pulykamellben bőr nélkül és 100 g fóliában sült tőkehalban.

Ajánljuk

Szerző: Time S.A

Az egyénileg kiválasztott étrend lehetővé teszi az egészséges és ízletes étkezést, még akkor is, ha orvosa terápiás étrendet írt elő. Használja a JeszCoLubisz-t, az Egészségügyi Útmutató innovatív online táplálkozási rendszerét, és vigyázzon egészségére és közérzetére. Élvezze a professzionálisan összeállított menüt és a dietetikus folyamatos támogatását ma!

Májproblémák esetén csökkentse étrendjének rosttartalmát

Csökkentse a rostok mennyiségét, ami hajlamosabbá teheti Önt a puffadásra és a hasmenésre, amelyek gyakoriak a májfűféléknél. A rostfelesleget sem tolerálják jól az epevezetékekkel kapcsolatos problémák. Adjon fel tehát a hüvelyesek, a keresztesvirágú zöldségek, a hagyma, a fokhagyma és a póréhagyma, a paprika, a retek, valamint a teljes kiőrlésű kenyér, a hajdina és a gyöngy árpa. A májproblémák súlyosbodhatnak, ha nyers almát vagy héjas és magos szőlőt fogyasztanak. Ezért hámozza meg a gyümölcsöt, távolítsa el a magokat, reszelje le vagy párolja meg, majd dörzsölje át egy szitán vagy turmixgépen.

A vitaminokat fel kell venni az étrendbe

A megerőltetett máj alig képes megbirkózni feladataival, ezért nem szívja fel a vitaminokat. Ezenkívül a zsírban oldódó vitaminok (A, D, E és K) hiányozhatnak a menüből a csökkent zsírbevitel miatt. Ezért érdemes héjas paradicsomot, tököt, sárgarépát és zöldségféléket bevinni a napi menübe. Máj- vagy epehólyag-problémák esetén ajánlott legalább 2 liter folyadékot inni naponta. Ez lehet tej, gyenge tea, zöldséglé és hígított (fele-fele részben vízzel) gyümölcs, leves, kompót, zselé. Azonban még a legkisebb mennyiségben sem fogyaszthat alkoholt.

Egész napos menü

REGGELI: 2 szelet elavult búzakenyér 1/2 teáskanál vajjal, egy szelet sovány túrós sajt, gabonakávé sovány tejjel, sült alma II REGGELI: kajzer 1/2 teáskanál vajjal és 2 szelet baromfifilével, 2 levél saláta, egy pohár paradicsomlé OBIAD: leves citromlé (a recepttel szemben), 2 evőkanál rizs, 2 evőkanál csirkepörkölt, 2 evőkanál cékla, egy pohár reszelt befőtt délután: gyümölcszselé (zselatin-megszilárdult gyümölcsléből, pl. sárgabarack vagy banán hozzáadásával) Vacsora: gyenge tea citrommal és rizottóval rizs és zöldségek: 1/2 csésze rizst forralunk fel vízben, lecsepegtetjük. Pároljuk meg apróra vágott sárgarépát, petrezselymet és zellert lefedve, néhány evőkanál víz hozzáadásával. Kombináljuk a rizst a zöldségekkel, tegyük őket egy zsírral kikent és zsemlemorzsával megszórt serpenyőbe, öntsünk bele 1/2 csésze sovány tejet, két tojás tojásfehérjével kombinálva. Sütjük 150 ° C-os sütőben. Megszórjuk petrezselyemmel.

Máj- és epehólyag-problémákkal küzdő emberek étrendjében tiltott termékek:

alkohol, kakaó, erős kávé és tea, teljes zsírtartalmú tej, kefir és joghurt, kemény sárga sajt, margarin, felesleges vaj, cukrász kenyér zsír hozzáadásával, sütemények, zsíros sütemények, húsfajták: sertés, birka, kacsa, liba, szarvas, pacal, máj, zsíros húsok, húskonzervek, zsír, szalonna, szalonna, húsból készült vastag levesek, csont és gomba főzetek (roux-al, tejszínnel) zsíros halak: angolna, ponty, lazac, ezüst ponty, hering, sar-tök, teljes kiőrlésű tészta pácolása, tészta, galuskával , gombóc, húsos palacsinta, bigos, sült bab, burgonyás palacsinta, palacsinta, krokett, sült burgonya, krumpli, chips, keresztesvirágú zöldségek, hüvelyesek, hagyma, fokhagyma, póréhagyma, uborka, retek, karalábé, borsó, zöldbab, körte, datolya , cseresznye, füge, szárított gyümölcs fűszeres fűszerek: ecet, bors, csípős paprika, chili, curry, mustár, szegfűbors, babérlevél, szerecsendió, mustár, csípős szószok (torma)

Máj- és epehólyag-problémákkal küzdő emberek étrendjében ajánlott termékek:

gabonakávé, gyümölcs- és gyógyteák, gyümölcslé, pürésített búza kenyér, kétszersült, élesztőkenyér, rizs, alacsony tojástartalmú tészta, finom túlfőzött árpadara, manna, kukorica, krakkói vegetáriánus húsleves, zöldség- és burgonyaleves, gyümölcslevesek, zöldségfélék és sovány húsok sovány húsai (sonka, baromfi bélszín) és hús (baromfi, borjúhús, nyúl, marhahús) sovány hal: tőkehal, pisztráng, nyelvhal, polló, rák, laposhal, szürke tőkehal, zéró, lepényhal, csuka, lepényhal , sügér, lin, mag nélküli lekvárok, méz, zselé, puding, zselé, habcsók vaj (nem sok), lágy margarin, repceolaj, napraforgóolaj, kukoricaolaj, szójaolaj, sovány túró, tej, kefir és joghurt 1-1,5 százalék. zsír, 0,5% író, savó, túrós tojásfehérje, főtt és reszelt zöldségek: sárgarépa, petrezselyem, zeller, cékla, hámozott és kimagozott paradicsom, saláta, tök, cukkini, tök, patison, kukorica, citrusos burgonya, őszibarack, sárgabarack, banán, sült alma

havi "Zdrowie"