Mit kell tudni a TEA-ról

Ősidők óta a tea híres Ázsiában, mint gyógyító ital. A kínai hagyomány szerint a jó teának 20 gyógyító tulajdonsággal kell rendelkeznie. Hogyan lehet a teát főzni a legjobban, és mindenki meg tudja-e inni?

A láz elleni gyógyszerként 1610 körül hozták Európába. Két évszázad telt el, mire a tea egyszerűen népszerű ital lett kontinensünkön.
Ma a teát szinte az egész világon itták, és szinte senki sem gondol a testre gyakorolt ​​hatásáról.
Eközben a teát nemcsak íze miatt érdemes inni, hanem azért is, mert segít megőrizni az egészséget és a szépséget. Feltéve, hogy megfelelően elkészítik és mértékkel itatják. Sajnos általában nem fordítunk kellő figyelmet a tea főzési módjára.
Érdemes megtudni, hogyan kell kezelni az infúziót, hogy az ne veszítse el tápértékét, és mikor lehet káros.

Tea - egészség egy csészében

A tea erőt ad és eltávolítja a fáradtságot. Emeli a vérnyomást, növeli a szívverést és stimulálja az idegrendszert. A koffein hatására a szervekben, az izmokban és az agyban lévő erek kitágulnak, ami javítja a gondolkodást, növeli a koncentrációt és a memóriát, valamint energiát ad. A teában lévő koffein nem ébreszt olyan gyorsan, mint a kávéban, de hosszabb ideig felderíti az elmét.
A teában található flavonoidok megfogják a szabad gyököket és semlegesítik káros hatásukat, védve az érelmeszesedéstől, a szívrohamtól és a ráktól, valamint késleltetve az öregedést.
A tannin antibakteriális, ezért a keserű és erős fekete tea segít az emésztési zavarok és a hasmenés kezelésében. A zöld tea tonizáló hatással van az emésztőrendszerre, mivel baktericid és bakteriosztatikus tulajdonságai mellett az emésztést is szabályozza. A tea szintén gátolja a baktériumok szaporodását a szájban.
Mérsékelt mennyiségű részegség esetén javítja a vizeletrendszer és a vesék működését. Meleg és nem túl erős, citrommal, fekete borssal és mézzel, málnalével vagy rummal, vízhajtó és izzító hatású, ezért megfázás esetén ajánlott. A nagy mennyiségű fluoridnak köszönhetően erősíti a fogakat és a csontokat.
A fekete vagy zöld tea erős infúziójából készült kompresszorok csillapítják a duzzanatot és eltávolítják a szem fáradtságát.
A vörös tea, főleg a Pu-erh segít a fogyásban. De ahhoz, hogy lefogyjon néhány kilóból, nemcsak napi 3-5 csészét kell szisztematikusan meginni, hanem megfelelő étrendet is kell tartania és többet mozognia.
Egyesek szerint a forró tea hűvös a melegben. Mások szerint akkor a legjobb a jeges tea. Megoszlanak a vélemények arról is, hogy oltja-e a szomját. A cserzőanyagok összehúzó és szárító hatása miatt egyesek tea után száraznak érzik a szájukat, és szomjasak.

Néha a tea rossz

A tea hatásaira adott reakciók egyediek, és mindenki tudja a legjobban, mikor és mire szolgál. Egészséges emberek napi 3-5 csészét engedhetnek meg maguknak. A legjobb különféle italokat inni, például feketét és zöldet. A fekete tea erős infúzióját kerülni kell a szív- és érrendszeri problémákkal küzdő, neurotikus és zavart, valamint lefekvéskor álmatlanságban szenvedőknek. Az ilyen teát azoknak az embereknek is el kell kerülniük, akiknek a savasság és a nyombél vagy a gyomor fekélyesedése van, mert ez serkenti a gyomornedv szekrécióját és savasítja a gyomor-bél traktust, a benne lévő tanninok pedig irritálják a nyelőcső, a gyomor és a belek nyálkahártyáját, fokozva a tüneteket. A beteg, terhes és szoptató nőknek gyenge teát kell inniuk. A zöld és a fehérnek nincs irritáló hatása az emésztőrendszerre.
Az erős tea purinoknak nevezett szerves vegyületeket tartalmaz, ezért az ízületi gyulladásban szenvedőknek nem szabad inniuk.
Az erős infúzió csökkenti a vas felszívódását, ezért jobb, ha nem inni étkezés közben.

Tanácsok a tea ínyenc számára

A tea számára a legjobb az ásványvíz vagy a forrásvíz (a csapvizet szűrni kell), mert ez lehetővé teszi az összes tápanyag behatolását a levelekbe. A teljes íz és aroma előidézése érdekében a vizet csak addig kell forralni, amíg a "fehér forrás" el nem ér, vagyis amíg a légbuborékok emelkedni kezdenek. A tartós és ismételt forralás csökkenti az infúzió minőségét.
A teát egy pohár vagy kerámia fűtött kancsóban (teáskanna) kell főzni közvetlenül ivás előtt. Nem szabad más célokra használni, hogy ne legyen telített idegen szagokkal.
Jó erős teát főznek a következő arányban: 1 lapos teáskanál csészénként. Az infúzió színét nem befolyásolhatja az infúzió színe, mivel ez a tea eredetétől és típusától függ, például a zöldnek lehet citrom vagy szalma színe, míg a fehérnek - halványsárga vagy színtelen.
A víz hőmérséklete és a főzési idő a tea típusától is függ (további részletekért lásd a csomagolást). A legtöbb teát 85–95 ° C hőmérsékletű vízzel öntik, de néhány zöld teát 60–75 ° C, a vöröset 100 ° C-on. A teát általában 3-5 percig főzik. A teint az infúzióba engedik be az első 3 percben, majd a tanninokat, főleg a tanninokat a levelekből. Hosszan tartó főzéssel csapadék képződik, és az ital keserűvé válik. Ezért a teát nem szabad előre vagy ismételten főzni. Csak néhány zöld teafajta főzhető kétszer vagy háromszor. Az első főzés serkentő, a második pedig nyugtató.
Célszerű nehéz teákat inni sovány tej hozzáadásával, mert ez csillapítja a tanninok irritáló hatását. De érdemes tudni, hogy csökkenti az antioxidánsok egészségre gyakorolt ​​hatását is. Az édesítés azonban nem ajánlott, mert a cukor nem gyengíti a káros hatásokat, üres kalóriákat biztosít és semlegesítheti a tea gyógyító tulajdonságait.
A legjobb, ha jól ismert cégektől vásárolunk teákat. Az ismeretlen eredetű termékek tartalmazhatnak például teadarabokat vagy mesterségesen színezhetők. Jó leellenőrizni a lejárati dátumot is. A legjobb, ha a teát szorosan lezárt üvegtartályban tárolja.