A zab és termékei átfogóan fedezik a test táplálkozási szükségleteit.A sportolók értékelik a zabpehelyet, mert erőforrást jelentenek, a nők karcsúsító és fiatalító tulajdonságai miatt, az orvosok pedig profitálnak gyógyító és védőhatásaiból. Olvassa el, vagy hallgassa meg, miért érdemes mégis zabkását enni.
Az elmúlt években a zabpehely visszatért asztalunkra - ez jó, mert tápértéküket nehéz túlbecsülni. Bizonyíték van arra, hogy a zabot Észak- és Közép-Európában termesztették a bronzkorban, Kr.e. 1800-700-ban. A zabkása még a középkorban is alapvető élelmiszer volt Európa lakosságának, az angol bányászok számára pedig a tökéletes étel volt, amely erőt és kitartást adott a kemény munkához.
Hallgasd meg, miért kellene enned zabkását. Ez a JÓ HALLGATÁS ciklus anyaga. Podcastok tippekkelA videó megtekintéséhez engedélyezze a JavaScript használatát, és fontolja meg a HTML5 videót támogató webböngészőre történő frissítést
Zabpehely: Vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag
Az összes gabona közül a zabszemek nemcsak a fehérjében a leggazdagabbak, hanem a legjobb aminosavakkal is fel vannak ruházva. Aki tejtermékekkel eszi őket, ellátja a szervezetet a szükséges aminosavakkal. Egy tányér zabpehely tejjel vagy joghurttal ellátja az agyat és az idegsejteket egy adag B6-vitaminnal, amely javítja a memóriát és a koncentrációt, és gyorsabban asszimilálja az ismereteket. A B1-vitamin és a pantoténsav ellensúlyozza a növekvő fáradtságot és ingerlékenységet, mind fizikai, mind szellemi erőfeszítések során. A zab olyan anyagokat is tartalmaz, amelyek antidepresszáns tulajdonságokkal rendelkeznek és kiküszöbölik a rossz hangulatot (az említett B-vitaminok, valamint az agyhoz és az idegvezetési rendszerhez szükséges szelén és magnézium).
A zab embriójában és endospermájában sok E-vitamin található, amely egy erős antioxidáns, amely védi a sejteket és lassítja az öregedési folyamatokat. Egy kilogramm gabona 15–48 mg-ot tartalmaz, és pelyhekben valamivel kevesebbet. A zab a flavonoidok értékes forrása is, amelyek a vitaminokhoz hasonló szerepet játszanak. A gabonafélékben kevés a flavonoid, ez alól a zab kivétel.
Zabpehely - rostforrás
A zab rosttartalmát tekintve rekordtulajdonos a gabonafélék között, különösen annak legértékesebb oldható frakciója. A teljes gabona egyharmada rost, amelynek 1/5-e vízoldható. Ez nagyon pozitív hatással van egészségünkre, mert az ilyen arányú rostok a legjobbak a koleszterinszint csökkentésére, de számos betegség megelőzésére is. A zabban oldódó rost főleg béta-glükán. Ez a komplex szénhidrát képes az emésztőrendszerben ragadós géleket képezni, amelyek ellenállnak az emésztési enzimeknek. Szorosan bevonja a gyomor-bél nyálkahártyáját, és szükség esetén folyékony kötésként viselkedik. Prebiotikus tulajdonságokkal is rendelkezik - ez a "jó" baktériumok táptalaja, amelyek részben lebontják. A béta-glükán lelassítja a cukor felszívódásának folyamatát, így megakadályozza az elhízást és a 2-es típusú cukorbetegséget, megköti a zsírsavakat és a mérgező anyagokat, és növeli azok kiválasztódását, megakadályozza a rákos sejtek szaporodását. Bizonyított az is, hogy erősíti az immunrendszert, mert nagyobb aktivitásra serkenti a szervezetet megtámadó baktériumok és vírusok felszívódásáért felelős fagocitákat.
Viszont a rost oldhatatlan frakciója, többek között a zabpehelyben javítja a belek működését, megköti a felesleges sósavat a gyomorban, így segíti a savasságot és a gyomorégést, valamint teltségérzetet ad, lehetővé téve az étkezések kalóriatartalmának csökkentését.
OLVASSA EL: Korpák - típusok és tulajdonságok
Olvassa el még: Zab: gyógyító tulajdonságok és felhasználás a kozmetikumokban. Mire jó a zab? Zab diéta Zabpehely a menüben. Három kreatív zabkása receptZabpehely - értékes zsírsavak
Más gabonafélékhez képest a zab tartalmazza a legtöbb zsírt, akár 7% -ot. Kémiai összetétele miatt azonban ez a zsír nagyon értékes, mivel esszenciális zsírsavakat (EFA) tartalmaz, amelyeket a szervezet nem tud előállítani. Ezek a savak megakadályozzák a vérrögképződést, és fontos szerepet játszanak az érelmeszesedés megelőzésében és kezelésében. Belülről tápláló kozmetikumokként is működnek - hidratálják a bőrt. Nem csak - az allergiák okozta irritációt is csillapítják. A legújabb tudományos kutatások szerint a zabtermékekben is található olajsav véd a rák ellen.
Ajánljuk
Szerző: Time S.A
A kiegyensúlyozott étrend az egészség és a jobb közérzet kulcsa. Használja a JeszCoLubisz-t, az Egészségügyi Útmutató innovatív online táplálkozási rendszerét. Válasszon több ezer recept közül az egészséges és ízletes ételekhez, felhasználva a természet előnyeit. Élvezze az egyénileg kiválasztott menüt, a folyamatos kapcsolatot egy dietetikussal és még sok más funkciót!
További információ FontosA zabpehely megakadályozza az érelmeszesedést
Az American Chemical Society tudósainak legfrissebb kutatása bebizonyította, hogy csak a zab biztosítja az aventramidokat, bioaktív anyagokat, amelyek megakadályozzák a zsírlerakódások kialakulását az erekben, vagyis védenek az érelmeszesedés ellen, következésképpen a szívroham és agyvérzés ellen. Az aventramidok antioxidáns tulajdonságokkal is rendelkeznek - szakosodtak a reaktív oxigén veszélyes formáinak megfogására, amelyek károsítják testünk sejtjeit.
Ajánlott cikk:
Egészségesen táplálkozik?Zabpehely - a legegészségesebb étel a világon
Bizonyított, hogy a zabpehely részaránya a napi étrendben nagyobb fizikai erőnlétet és állóképességet biztosít. A testépítők, a futók és a hivatásos kerékpárosok a nap első étkezésekor és harapnivalókként fogyasztják őket. A sportolók és az aktív életmódot folytató amatőrök kiegyensúlyozott étrendjének mindig tartalmaznia kell zabtermékeket. A világ legegészségesebb élelmiszereinek rangsorában a zabpehely a harmadik helyen áll, közvetlenül az acai pálma és a fokhagyma gyümölcse mögött. Lengyelországban sok éven keresztül a zabpehely fogyasztásának legnagyobb népszerűsítője prof. Henryk Gąsiorowski a poznańi AR-ból, aki minden idők termékének nevezte a zabpelyhet.
A zabpehely fogyókúrás embereknek jó
A zabpehely reggelire vagy falatként az étkezések között ideális diétás étel. Az átlagos glikémiás index és a magas táplálkozási érték a kiegyensúlyozott étrend kívánatos összetevőjévé teszi. Először is sok tápanyagot biztosít viszonylag kis mennyiségű kalóriával (378 kcal 100 g száraz zabpehelyben), másrészt megszünteti az éhségérzetet az emésztőrendszer szoros megtöltésével, ami a rostoknak köszönhető. Harmadszor, lassítja a gyomor kiürülését, aminek köszönhetően sokáig jóllakottnak érzi magát. Ezek az egy termékben összegyűjtött tápértékek máshol nem találhatók meg.
FIGYELEM. A száraz zabpehely átlagos glikémiás indexű (IG = 40), de a főtt zabpehely már magas (IG = 60), ezért jobb, ha nem forraljuk fel a pelyheket, hanem öntsük meleg, forralt vízzel vagy tejjel, és keverjük össze kedvenc adalékokkal, pl.
Zabpehely kontra asztma
A finn tudósok által összegyűjtött információk arra utalnak, hogy a zabkását tápláló gyermekek védettek az asztma ellen. Elemezték az 1300 gyermek étrendjét, és kiderült, hogy azok, akiket már csecsemőkorban tápláltak zabkásával, 64 százalék volt. ritkábban szenvednek légúti betegségektől, mint azok, akik később kapták a zabkását. Minél előbb kerül be a zabkása vagy más zabételek a gyermek étlapjába, annál ritkábban szenvednek légzőszervi betegségekben. Az asztma kialakulásának kockázata csaknem kétharmadával csökken, ha a gyerekek kora csecsemőkortól kezdve zabkását fogyasztanak első zabkásaként. A javasolt mennyiség az átlagos csésze zabpehely naponta.
Ajánlott cikk:
Ősi (ősi, ősi) szemek - einkorn, emmer és még sok más
Szerző: sajtóanyagok
Az útmutatóban megtudhatja:
- mely pelyhek jó vitaminforrást jelentenek
- amelyben sok a zsír
- hogy a gluténmentes étrendet fogyasztók ehetnek
