A rangos "American Journal of Clinical Nutrition" magazinban közzétett munkát az Elhízás és Táplálkozás Patofiziológiájának Biológiai Orvostudományi Kutatóközpontjának (CIBERobn) kutatói készítették az Ingenio-Consolider program (FunCFood) kutatóival együttműködésben. ).
A polifenolok, bizonyos élelmiszerekben - természetes gyümölcsökben, zöldségekben, borban, kávéban, teában vagy csokoládében - jelen lévő természetes vegyületek képesek gátolni az emberi mikrobiota nem jótékony baktériumait, és elősegítik azoknak a szaporodását, ezáltal biztosítva a növényvilágot Kiegyensúlyozott bél, amely többek között megvédi a betegségeket, például bél rendellenességeket, gyulladásos betegségeket, rákot és elhízást. Ilyen módon megvizsgáltuk a borban található polifenolok lehetséges prebiotikus hatását, és megvizsgáltuk azok hatását a bél mikrobiótájára.
Az ételben
Ennek érdekében tíz embert követtek 20 napig, akiket felkértek arra, hogy az étkezésbe vegyék be a napi italt. "Miután három csoportra osztottuk őket: az egyik vörösbort fogyaszt, a másik alkoholt nem tartalmaz, mindkettő azonos polifenoltartalommal, és egy harmadik kontrollcsoport azonos mennyiségű alkohollal, de gin formájában, megfigyeljük, hogy mind a vörösbor, mind a Az alkoholmentes vörös szín javította az önkéntesek bélflóráját, növelve az egyes betegségek védelmével kapcsolatos baktériumok számát. Pontosabban, a bakteroidák és a bifidobaktériumok aránya nőtt, ami nem történt meg gingel ”- mondja Dr. Francisco J. Tinahones, a Malaga Virgen de la Victoria kórház endokrinológiai szolgálatának vezetője és vezetője.
Ezenkívül, a Tinahones folytatása szerint, ellenőrizni lehetett, hogy "a vörös bor okozta a legtöbb észlelt előny nemcsak a bél mikrobiota javítását, hanem a trigliceridek, a" rossz "koleszterin vagy LDL, gyulladás és vérnyomás markerek. Megerősíthetjük, hogy a bor metabolikus hatásai összefüggésben vannak a bifidobaktériumok gazdagodásával a bélben. Természetesen "a mérsékelt és egészséges fogyasztás részeként a mérsékelt fogyasztás napi két pohárban van, míg az egészséges nőkben egy", - mondja a kutató.
hatás
A bélbaktériumok képesek fenolvegyületeket új anyagokká alakítani, amelyek valóban befolyásolhatják a betegségek kialakulásával járó kóros folyamatokat. «A bor olyan emészthetetlen vegyületekkel rendelkezik, mint például a proantocianidinek, amelyek érintetlenül érkeznek a vastagbélbe, ahol a mikrobiótának köszönhetően metabolizálódnak a fenolsavakban, amelyek felszívódnak, és kifejtik védőhatásukat. Tehát a borpolifenoloknak kedvező prebiotikus hatása lehet ”- mondja Dr. Cristina Andrés-Lacueva, a barcelonai egyetem vezető professzora és a FunCFood funkcionális élelmiszer-összehangoló program vezető kutatója.
Alfonso Carrascosa, a Tudományos Kutatás Felső Központjának (CSIC) vezető tudósának "ez a munka megerősíti az" in vitro "évek során végzett munkáját, bár e tekintetben még további kutatásra van szükség. Tinahones szerint azonban - bár további vizsgálatokra van szükség annak megerősítésére - a bél mikrobiota szerepe az elhízásban és a II. Típusú cukorbetegségben "új eszköz lehet a súlycsökkentés terén".
Forrás: www.DiarioSalud.net
