A Panna cotta egy finom főtt krémdesszert Olaszországból. Ezt az édes desszertet eperrel szolgálják fel, de elkészíthetjük más gyümölcsökkel, valamint csokoládéval, gyümölcshabbal vagy más adalékokkal is. Ellenőrizze, hogy a panna cotta mennyi kalóriát tartalmaz, és van-e valamilyen tápértéke. Azt is megtudhatja, hogy milyen ízű a panna cotta fit.
Tartalomjegyzék:
- A Panna cotta egy főtt tejszínből készült desszert
- Panna cotta - kalória, tápérték (100 g-onként)
- Panna cotta - egészséges?
- Panna cotta fit (diétás)
- Panna cotta vegán
A panna cotta egy hagyományos eper desszert, amely Észak-Olaszországból származik, és hidegen fogyasztják. Az egyik legenda szerint a panna cottát először a 20. század elején, az olasz Piedmont régió Langhe-jében készítették el. A panna cotta recept először az 1960-as években jelent meg az olasz szakácskönyvekben.
A panna cotta 2001-ben bekerült a piemonti régió hagyományos ételek listájába, és tejszínt, tejet, cukrot, vaníliát, zselatint, rumot és karamellt tartalmaz. Ma már nagyon népszerű Olaszország egész területén.
Hasonló módon készül el Görögországban, Franciaországban és Angliában. Eljutott az Egyesült Államokba is, ahol az 1990-es években népszerűségre tett szert. Jelenleg a panna cotta az egyik legnépszerűbb desszert a világon.
A Panna cotta egy főtt tejszínből készült desszert
A panna cotta tejszínből, tejből, zselatinból és cukorból készül. Először a tejszínt cukorral és ízesített anyagokkal, például vaníliával és citromhéjjal melegítik. Forralás után előzőleg vízben oldott zselatint adunk hozzá. Az egészet folyamatosan kevergetve néhány percig forraljuk.
A masszát kerek formákba öntjük, és néhány órán át hűlni hagyjuk. Amikor a massza megszilárdul, eltávolítják a formákból, így az alja lesz a desszert legfelső rétege.
A panna cottát általában eperrel szolgálják fel, bár helyettesítheti más gyümölcsökkel is, például málnával. Ehhez a desszerthez adhat gyümölcshabot, karamellát vagy forrón olvasztott csokoládét is.
Megéri tudniPanna cotta - kalória, tápérték (100 g-onként)
Kalóriaérték - 175 kcal
Fehérje - 3,8 g
Zsír - 10,5 g
Telített zsírok - 6,23 g
Egyszeresen telítetlen zsírok - 3,27 g
Többszörösen telítetlen zsírok - 0,299 g
Szénhidrátok - 17,9 g
Rost - 1,3 g
Koleszterin - 36,6 mg
Ásványi anyagok (a felnőttek napi ajánlott bevitelének% -a)
Nátrium - 27,0 mg (2%)
Kálium -119,0 mg (3%)
Kalcium - 75,0 mg (6%)
Foszfor - 59,0 mg (17%)
Magnézium - 11,0 mg (3%)
Vas - 0,2 mg (2%)
Cink - 0,27 mg (2%)
Vitaminok
B1-vitamin - 0,023 mg (2%)
B2-vitamin - 0,104 mg (8%)
Niacin - 0,11 mg (0,7%)
B6-vitamin - 0,038 mg (3%)
B12-vitamin - 0,2 µg (8%)
Folátok - 8,67 µg (2%)
A-vitamin - 89,0 µg (10%)
E-vitamin - 0,28 mg (2%)
C-vitamin - 6,3 mg (7%)
D-vitamin - 0,076 µg (0,5%)
Táplálkozási érték: saját vizsgálat, az ajánlott napi bevitel% -a az IŻŻ Nutrition Standards alapján, 2017
Panna cotta - egészséges?
A panna cotta meglehetősen kalóriatartalmú, főleg azért, mert a tejszín a fő összetevő. Emiatt ez a desszert sok telített zsírsavat tartalmaz.
A panna cotta cukorforrás is, amely túlzott fogyasztás esetén az elhízás, a 2-es típusú cukorbetegség és a fogszuvasodás fokozott kockázatával jár.
Sajnos ez a desszert nem a legjobb ásványi anyagok és vitaminok forrása. A vitaminok és ásványi anyagok közül csak a foszfor és az A-vitamin emelkedik ki. Ebben a desszertben a foszfor fedezi a felnőttek számára ajánlott napi bevitel 17% -át, az A-vitamin pedig 10% -ot.
Ezért a hagyományos panna cotta olyan desszert, amelyet időnként meg kell ennünk. Nem lehet állandó része az étrendnek.
OLVASSA EL:
- Savanykás - spenóttal, almával és eperrel. Kalória, tápérték
- Gofri - ropogós finomság. Kalória, tápérték
- Palacsinta - almával, élesztővel és egyebekkel. Kalória, tápérték
- Palacsinta - spenóttal, sajttal és egyebekkel. Kalória, tápérték
Ajánlott cikk:
Brownie - kalória és tápértékPanna cotta fit (diétás)
A zsírtartalom csökkentése érdekében a panna cotta diétás változatban elkészíthető. A tejszín helyett a természetes joghurt vagy a görög joghurt remekül fog működni. A cukrot helyettesíthetjük mézzel. Az ideális kiegészítő a friss gyümölcs vagy a saját készítésű gyümölcshab.
A zselatint fel kell oldani meleg vízben, és lehűlés után hozzá kell adni a mézzel (vagy esetleg vaníliával) kevert joghurthoz. Az egészet össze kell keverni, és a kész msa-t formákba kell önteni és lehűteni. Megszilárdulás után vegyük ki a formákból, és friss gyümölcsökkel vagy gyümölcshabbal tálaljuk.
Panna cotta vegán
A panna cotta vegán változatban is remekül ízlik. A desszert elkészítésének alapja a kókusztej, az agar és az agave szirup, a juharszirup vagy a cukor. Más növényi tej, például mandulatej vagy szójatej is használható.
Ajánlott cikk:
TIRAMISU (sütemény) - hány kalóriája van ennek az olasz desszertnek? A szerzőről Marzena Masna, SOS dietetikus étrend, diétás étkeztetés, varsói Dietetikus diploma a varsói Földtudományi Egyetemen. Szakmai tapasztalatokat szerzett étrendi klinikákon, Varsó Főváros Óvodakomplexumában és a varsói kórházakban felnőtteknek és gyermekeknek. Folyamatosan elmélyíti tudását a megfelelő táplálkozással, valamint az étrend-megelőzéssel és a betegségek diétaterápiájával foglalkozó konferenciákon. Jelenleg az SOS Dietetikus dietetikus, diétás étkeztetés, ahol táplálkozási tanácsokkal foglalkozik az ügyfelek számára, receptek készítésével, az étlap elkészítésével és az ételek minőségének felügyeletével.
