A darák rögtön támogatják. Tehát, ha csak néha eszik dara, akkor itt az ideje ezen változtatni. A daráknak köszönhetően a legjobbat nyújtja a testének, jó hangulatot szerez és felesleges kilogrammokat veszít.
Tápértékét tekintve a dara jobb, mint a rizs, a tészta és a burgonya. Kiváló forrás azoknak a komplex szénhidrátoknak, amelyek lassan bomlanak glükózzá, amely az összes sejt munkájához szükséges, anélkül, hogy hirtelen inzulinugrást okozna (a nagy inzulinugrások elindítják a szénhidrátok zsírokká történő feldolgozásának folyamatát, amelyek a zsírszövetben lerakódnak, mint pótenergiaforrás és elősegítik a zsírlerakódást) kering a véráramban, amelyek mind elhízáshoz, 2-es típusú cukorbetegséghez és szív- és érrendszeri betegségekhez vezetnek). A komplex szénhidrátoknak nem csak a cukorbetegek számára kell a fő energiaforrást jelenteniük.A legtöbbet búzadarában (77 g 100 g főtt darában, amely fedezi a napi szénhidrátigényt), gyöngyben (76 g) és gyöngy árpában (74 g).
Hallgasson a dara előnyeiről, amelyek az egészségre a legjobbak és egy gyönyörű alak. Ez a JÓ HALLGATÁS ciklus anyaga. Podcastok tippekkel.
A videó megtekintéséhez engedélyezze a JavaScript használatát, és fontolja meg a HTML5 videót támogató webböngészőre történő frissítést
A darák segítenek a fogyásban
A magas keményítőtartalom miatt a dara meglehetősen kalóriatartalmú (100 g dara 320–370 kcal), de a látszattal ellentétben nem hízik el, ha hizlaló adalékanyagok nélkül fogyasztják, például tejszínes szószokkal, zsíros hússal vagy betétes levesben. A durva őrleményekben szinte nincs zsír, de sok a rost, ami megnehezíti a zsír felszívódását más élelmiszerekből. A gyomor duzzadásával hosszabb ideig marad teli (az oldható rostfrakciók gélt képeznek, amely kitölti a gyomrot és eltakarja a felső gyomor-bél traktus falát, lassítva a szénhidrátok felszívódását). A darák megkönnyítik a megfelelő súly megtartását, és pótolhatatlanok a fogyókúrás étrendben (segítenek a felesleges kilogrammok leadásában és megakadályozzák a jo-jo hatást). Ezenkívül segítenek csökkenteni a triglicerideket és a rossz koleszterint a vérben.
A darák szabályozzák az emésztést
A darákban lévő oldhatatlan rostfrakciók seprűként hatnak. Az emésztőrendszerben való elkalandozással megtisztítják a törmeléktől, ezért megbízhatóak a krónikus székrekedés leküzdésében. Az emésztés szabályozásával felgyorsítják a belek munkáját. 100 g sült egész hajdina és gyöngy árpa egy adagja 6 g rostot, árpa - 5 g, búzadara - 2 g (egy felnőtt napi rostigénye kb. 30 g).
A dara erősíti az idegeket és a szívet
A dara a B-vitaminok kiváló forrása, amelyek szabályozzák az agy és az idegrendszer munkáját befolyásoló anyagok anyagcseréjét és a keringési rendszer állapotát. Javítják a memóriát, növelik a koncentrációt és megbízhatóak a stressz elleni küzdelemben. A B1-vitamin szabályozza az idegsejtek növekedését, megakadályozza a depressziót, a B2 energiát ad, a B3 segít fenntartani a megfelelő koleszterin-koncentrációt, a B6- és B9-vitamin (folsav) szükséges a hangulatot javító vegyi anyagok (pl. Szerotonin) előállításához, valamint az étvágy és az alvás szabályozásához. A folsav segít az artériák nyitva tartásában és csökkenti a szívroham vagy a stroke kockázatát. A daraban található magnézium szabályozza a hiányra érzékeny agyidegsejtek energiaellátását, nyugtató hatású, javítja a gondolkodási folyamatokat, az E-vitamin pedig más antioxidánsokkal együtt véd a szabad gyökök, a civilizációs betegségek káros hatásaitól és meghosszabbítja a fiatalságot. A legnagyobb mennyiségű B1-vitamint hajdina, köles és árpa dara, folsav és magnézium - hajdina dara, B3-vitamin - gyöngy árpa tartalmazza. Különösen intenzív szellemi munka idején és ideges helyzetekben fogyasztjuk őket.
A vérszegénység ellen védő szemek
Nagyon sok vas van a darában. Ez az elem a hemoglobin része, amely felelős a test minden sejtjének oxigénellátásáért. Mennyiségünk függ a vörösvértestek szintjétől a vérben, a megfelelő szívműködéstől, a hormonális egyensúlytól, az izom hatékonyságától és az immunitástól. Energiát ad hozzá és javítja az intellektuális képességeket. A daraban lévő vas kevésbé emészthető, mint a húsé, de a dara kevésbé kalóriatartalmú és nem biztosít telített zsírsavat. A vas felszívódását a C-vitamin javítja, ezért egyél zabkás ételeket, például savanyú káposzta saláta, spenót vagy brokkoli hozzáadásával.
A dara mint fehérjeforrás
A fehérjetartalom miatt az őrleményeknek olyan embereknek kell eljutniuk, akik nem esznek olyan gyakran húst. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy ez a fehérje kevés lizint tartalmaz (javítja a kalcium felszívódását, enyhíti a megfázás, az influenza tüneteit, részt vesz a szövetek megújulásának folyamatában) és a triptofánt (részt vesz a szerotonin termelésében, növeli az immunitást, enyhíti a migrént, ellenőrzi a szív munkáját) - aminosavak, amelyeket a test nem képes előállítani. Ezért a darát állati termékek társaságában kell fogyasztani, például tejjel, joghurttal, tojással, sajttal, sovány hússal és hüvelyesekkel együtt. A hajdina tartalmazza a legtöbb lizint és triptofánt.
Olvassa el még: 8 recept diétás ételekhez zabkásával
Segítenek a nyomás és a veseműködés szabályozásában
A nátriummal és a klórral együtt az elektrolitokhoz, azaz ásványi anyagokhoz tartozik, amelyek vízben oldódnak és elektromos töltéseket hordoznak. Ennek az elemnek számos funkciója van a szervezetben, de a legfontosabb a vízgazdálkodás szabályozása, a vérnyomás és a vese működésének szabályozása. Az elektromos töltésnek köszönhetően a kálium könnyen behatol a sejtekbe, táplálékkal látja el őket, majd eltávolítja belőlük a felesleges anyagcsere termékeket. Serkenti az inzulin szekrécióját, részt vesz a szénhidrátok és fehérjék elégetésében. Elengedhetetlen az idegrendszer, az izmok és az agy megfelelő működéséhez. A főzés során a kálium behatol a vízbe, ezért a darákat olyan mennyiségű vízben kell elkészíteni, hogy teljesen felszívódjon (a víz mennyisége a dara típusától és attól függ, hogy lazán vagy vastagon akarja-e forralni).
A gabonaételek változatosabbá teszik az étlapot
Sokféleképpen felhasználhatók. Remekül kiegészítik a leveseket és a második fogásokat. A hajdina és a gyöngy árpa jó ízű párolt hússal, gombával, alkalmas töltelékhez, töltelékhez, karajhoz, rakotthoz. A köles gyümölcsöt, túrót lehet sütni, pudingot, hüvelyeset készíthet, a mannát pedig tejlevesbe tálalhatjuk, sűrűn főzve - tartósítószerrel vagy lével. Tészta vagy rizs helyett felkockázható és hozzáadható a leveshez. A kuszkusz - finom durumbúzából készült finom őrlemény finom diós ízzel - rengeteg teret kínál a bemutatásra. Salátákhoz, desszertekhez és levesekhez tökéletesen passzol. Ennek a zabkásnak az az előnye, hogy nem igényel főzést. Csak öntsön rá forró vizet és keverje 5 perc múlva.
A durva őrlemény, mint a gyógyszer
A finom, apró búzadara könnyen emészthető, ezért hasnyálmirigy- és epehólyagbetegségek, emésztési zavarok, lázbetegségek és lábadozók számára ajánlott. A köles sok B-vitamint és vasat tartalmaz, és nincs gluténje - ez jó vérszegénységben és allergiában szenvedők számára. Ezenkívül a kukoricadara nem okoz allergiát, ezért búzadara helyett csecsemőknek ajánlott adni. Annak a ténynek köszönhetően, hogy nagyon finomak, a hajdina dara a bél rendellenességeiben használatos.
havi "Zdrowie"
