Az alma csökkenti a koleszterinszintet, védi a szívet és méregtelenít. A legjobb alma egyenesen gyümölcsösből származik, érett a napon. Érdemes ezeket a gyümölcsöket bevinni étrendjébe, mert javítják az emésztést, megakadályozzák az idő előtti öregedést és támogatják a fogyást.
Bár a tápértéküket tekintve teljesen átlagosak - a cseresznye, az áfonya, a citrusokról nem is beszélve, több a C-vitamin; és magnézium, kalcium és foszfor - körte és szilva, az ősz az almához tartozik.
Mi értékes bennük? Az ásványi anyagok közül a kálium javítja az idegrendszer és a szív munkáját. Az alma nagy része rostot tartalmaz pektinek formájában, amelyek jótékony hatással vannak a bél bakteriális flórájára, szabályozzák a bélmozgást, és gyógyítják a hasmenést (párolt) és a székrekedést (nyersen). A pektineknek köszönhetően nő a jó HDL-koleszterin szintje, és csökken a rossz LDL-koncentráció. Ezenkívül gazdag kvercetinforrás, antioxidáns, amely lezárja az ereket és megakadályozza a lepedék felhalmozódását.
Az alma, mint a tej, méregteleníti a testet. Azok az emberek, akik sok almát fogyasztanak, ritkábban kapnak megfázást és felső légúti fertőzéseket. Bár ezek a gyümölcsök nem alacsony kalóriatartalmúak (kb. 46 kcal / 100 g), a beleket kitöltő magas rosttartalom miatt teltségérzetet adnak, a testükkel törődő emberek számára ajánlottak.
Fontos, hogy az almát héj nélkül fogyasszuk, ha meghámozzuk, akkor a lehető legvékonyabb legyen. A korhadtat el kell dobni, a sérült rész kivágása nem ad semmit, mert a láthatatlan penészszemcsék átvehetik az egész gyümölcsöt.
Olvassa el még: GLKÉMIAI TÁRGYMUTATÓ: mi ez? Mitől függ a glikémiás index? Kalória kalkulátor
Alma - alkalmazás
Szeretünk almát használni almás pitéhez, tortához és almás pitéhez. Száraz ételekhez, különösen zsíros kacsához, sertéshúshoz és májhoz is alkalmasak. Vacsorára salátákhoz is jól passzolnak.
Salátákat ajánlunk:
- almából, zellerből és diófélékből
- almából és a póréhagyma fehér részéből
- kockára vágott almából és tökből, áfonya hozzáadásával.
Alma - mi a tulajdonságuk?
Sült alma - egészséges desszert
Még csecsemőknek is adják. Csak mossa meg az almát, tegye tepsibe és süsse meg. Még jobbak lesznek, ha a magfészket a farok felől üregesítjük, és az utána lévő helyet jó lekvárral (pl. Áfonya, cseresznye vagy málna), cukorral mazsolával, apróra vágott dióval, mézzel keverve, marcipánnal töltjük meg.
Az almát omlós vagy leveles tésztába is csomagolhatjuk és megsüthetjük. Ennek a desszertnek egy másik változata az alma a habban, amikor megsütik, merev, felvert fehérrel és cukorral borítja, és addig süt, amíg a hab enyhén sötétedni kezd.
havi "Zdrowie"
