Kérdésem az étrendről szól, miután a kövek miatt két rákos csomót eltávolítottak a májból és az epehólyagból. Korábban műtöttem a vastagbelet, ami sztómát eredményezett. Szeretném tudni, hogy mit nem szabad biztosan megenni, hogy ne ártson magának, és mi ajánlott?
Az étrendnek könnyen emészthetőnek kell lennie csökkentett zsírtartalommal. Termékenként lebontva a következőképpen kell kinéznie: Gabonatermékek. Ajánlott: könnyű kenyér és állott kétszersült, finom tészta. Kerüljük: teljes kiőrlésű, rozsos és búzás kenyeret, minden friss kenyeret, vastag dara, vastag tésztát. Tej és tejtermékek. Ajánlott: édes és túrós szabványosított tej (2% zsírtartalom), sovány tejpor, sovány túró. Kerüljük: zsíros tejet, savanyított tejtermékeket, zsíros sárga sajtokat, ömlesztett sajtokat. Tojás. Ajánlott: tojásfehérje. Kerülje: tojássárgáját. Hús. Ajánlott: sovány húsok, marhahús, borjúhús, nagyon korlátozott sovány sertés karaj, csirke. Halak. Ajánlott: tőkehal, keszeg, lepényhal, nyelvhal, csuka, zander.
Zsírok. Ajánlott: vaj; növényi olajok: szójabab, napraforgó, olíva; növényi vaj korlátozott mennyiségben Kerülje: tejszín, tejszín, zsír, szalonna, marha- és birkafaggyú, margarin, repceolaj. Krumpli. Ajánlott: főtt, főtt pürés püré. Kerüljük: hasábburgonyát, mindenféle sült krumplit, krumplipalacsintot, galuskát. Zöldségek. Ajánlott: sárgarépa, cékla, karfiol, tök, spenót, tök, zöldbab és zöldborsó korlátozott mennyiségben - levesek vagy egyéb zöldségek (lehetőleg pépesített) kiegészítéseként, zöldség vízből, liszttel és friss vajjal meghintve, roux nélkül. Nyers: zöld saláta, hámozott paradicsom Kerülje: mindenféle káposztát, paprikát, metélőhagymát, hagymát, uborkát, rántást, retket, tormát, ecettel konzervált zöldségféléket. Gyümölcs. Ajánlott: jól érett eper, narancs, narancslé, ha szükséges, szőlő (héj és mag nélkül), főtt vagy sült alma (nyers alma - ha a beteg tolerálja), őszibarack, sárgabarack - főtt, málna, ribizli, áfonya pürék vagy gyümölcslevek. Kerüljük: minden éretlen gyümölcsöt, körtét, szilva, meggy, egres, szárított gyümölcs, diófélét.
A száraz hüvelyesek mind tilosak. Cukor és édesség. Ajánlott (korlátozott mennyiségben): méz, mag nélküli lekvárok, gyümölcskonzervek (megengedett gyümölcsből), hozzáadott cukorral - kompótok, zselé. Kerüljük: halva, csokoládé, zsírtartalmú édességek, kakaó, diófélék. Fűszerek. Ajánlott (csak enyhe, korlátozott mennyiségben): só, cukor, vanília. Kerüljük: fűszeres fűszereket, ecetet, borsot, mustárt, paprikát. Levesek. Ajánlott: zabkása, árpás leves megengedett darából, tejlevesek, pürésített gyümölcslevesek megengedett gyümölcsből, tiszta zöldséglevesek (borscs, paradicsom), zöldséglevesek megengedett zöldségekből, krumplileves, liszt vízzel vagy tejben készült szuszpenzióval sűrített levesek - roux nélkül. Kerülje: káposztaleves, uborkaleves, bableves, borsóleves, húsleves, húsból és csontlevesből készült levesek, roux-szal ízesített levesek. Húsételek és halak. Ajánlott: főtt, párolt (sütés nélkül), fóliában vagy pergamenben sütve, pörkölt (tejszín nélkül), húsgombóc. Kerüljük: sült, párolt, hagyományos módon sütött.
Liszt és dara edények. Ajánlott: laza vagy ragacsos dara, dara, puding hús, zöldség vagy gyümölcs hozzáadásával, öntött tészta (tojásfehérjével), lusta gombóc, apró lisztdara hozzáadásával, francia gombóc, gombóc Mártások. Ajánlott: enyhe, kevés vajjal ízesítve, vízben vagy tejben liszt szuszpenzióval sűrítve - kapor, citrom, zöldség, paradicsom; vanília. Kerülje: mind a rouxon, a szószokon a csonton vagy a hús állományán, fűszeresen (torma, görög, tejszín, majonéz). Desszertek. Ajánlott: kompótok, kisselek, habok, zselék (az engedélyezett gyümölcsből), zselék, tejcsókok, tojásfehérje piskóta, elavult élesztő tészta tojás nélkül, nagyon kicsi vaj és olaj hozzáadásával. Kerüljük: süteményeket és süteményeket tejszínnel, fánkokat, faworket, zsíros süteményeket, kekszeket és süteményeket egész tojással. Italok. Ajánlott: korlátozott mennyiségű tej, szemes kávé tejjel. Kerüljük: tejpor, paradicsomlé, kávé, erős tea, kakaó, alkohol.
Ne feledje, hogy szakértőnk válasza informatív, és nem helyettesíti az orvos látogatását.
Agnieszka ŚlusarskaA 4LINE Dietetikai Klinika tulajdonosa, Dr. A. Sankowski Plasztikai Sebészeti Klinika fő dietetikusa, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
