A szív profilaktikus étrendje lehetővé teszi a szájíz kedvelését - és helyesen, az ízletes étkezés nagy öröm. Az étrendhez nem kell lemondania az ízletes ételekről, hogy megvédje a szívbetegségeket. A szív egészséges étrendjének nem kell teljesen zsírmentesnek lennie.
Sokan meg vannak győződve arról, hogy a szív étrendje zsírmentes. Ez nem teljesen igaz. A zsír nem is olyan rossz. Erre a szöveteknek energiaforrásként és építőanyagként van szükségük. A zsír számos nagyon fontos anyag, például hormon termelésében is szerepet játszik. Mi több - támogatja az immunrendszert és lehetővé teszi a fontos vitaminok behatolását a sejtekbe - A, D, E és K.
De ez nem áll meg itt. A teljesen zsírmentes vagy nagyon alacsony összetevővel rendelkező étrend még a véráramra is káros! Néha ez okozza az érelmeszesedés kialakulásáért felelős rossz koleszterin (LDL) szintjének emelkedését és a jó koleszterin (HDL) koncentrációjának csökkentését, amely megtisztítja az artériákat az érelmeszesedéses plakkoktól. Az is ismert, hogy bizonyos típusú zsírok nagyon hatékony fegyverek a magas vérnyomás és a cukorbetegség elleni küzdelemben.
Szóval, mi az igazság abban, hogy a zsírok hogyan hatnak a szívedre?
A szív étrendje: az arány az alap
A zsír nem haladhatja meg a napi kalóriabevitel 30% -át. A különböző zsírtípusok (telített, egyszeresen és többszörösen telítetlen) közötti megfelelő arányok szintén fontosak.
Az orvosok a mediterrán étrendet tartják a legegészségesebbnek, mert egyszeresen telítetlen zsírokban gazdag. Nagy erő van ezekben a kapcsolatokban. Csökkentik az összkoleszterin koncentrációját a vérben, és így megvédik a szívet az iszkémiás betegségektől. Csökkentik az érelmeszesedés kialakulásáért felelős LDL szintjét. Számos jel utal arra is, hogy emelik a HDL-szintet és megtisztítják a vért a rossz koleszterinszinttől. Rendszeres használatukkal csökkenthetik a magas vérnyomás kockázatát.
Szívének szövetségesei
- Magnézium - szabályozza a szív munkáját, a hiány ritmuszavarokat okoz. Forrásai a diófélék, a mák és a zöldségfélék.
- Szelén - védi az ereket az érelmeszesedést felgyorsító szabad gyökök ellen. Kiegyensúlyozza a vérnyomást és szabályozza a szívritmust. Megtalálja a tenger gyümölcseiben, a kukoricában, a vesékben.
- Kálium - elengedhetetlen a szív megfelelő működéséhez. Banán, paradicsom és burgonya bővelkedik ebben az elemben.
- Réz - semlegesíti az LDL-koleszterint és védi az artériákat a lepedék ellen. Leginkább diófélékben, szójababban, babban, szemekben és petrezselyemben található meg.
Az olívaolajban és a repceolajban értékes értékes egyszeresen telítetlen zsírok találhatók (kiválóak nemcsak salátákhoz, de sütéshez és sütéshez is).
Diéta a szív egészségéért: omega-3 zsírsavak
Így hívják az egyedülálló többszörösen telítetlen zsírsavakat, amelyeknek a szív védő szerepét aligha lehet túlbecsülni. Az omega-3 savak jelentősen csökkentik a vérlemezkék aggregációját (azaz összegyűjtését). Nekik köszönhetően a koleszterin plakkok nem tapadhatnak az erek falához és nem okozhatnak elzáródásokat. Ezen savak előnyei közé tartozik az összkoleszterin, az LDL-frakció és a trigliceridek koncentrációjának csökkentése. Az omega-3 olyan hidegtengeri halakban található meg, mint a tonhal, a lazac, a szardínia, a makréla, a laposhal és a hering. Ezért étlapunknak nem szabad hiányoznia a halakból (hetente legalább kétszer), mert a szervezet nem maga állítja elő ezt a fajta savat. Annak érdekében, hogy az omega-3 étrend hatékony legyen, naponta körülbelül 1 g omega-3-ot kell biztosítania (pl. 100 g hering).
A gabonákból és növényi olajokból származó többszörösen telítetlen zsírok elvesztették bizonyos népszerűségüket. És ez azért van, mert - amint azt a tudósok bebizonyították - fogyasztásuk nemcsak az összkoleszterin, hanem a HDL-frakció szintjét is csökkenti, vagyis az erek egészségének szempontjából fontos. Ez azonban nem jelenti azt, hogy teljesen ki kellene távolítanunk őket a menüből. Megtalálhatók növényi olajokban (pl. Szójabab, napraforgó, kukorica) és zöld zöldségekben, például kelkáposzta.
A szív érdekében jelentősen csökkentenünk kell a telített zsírsavakat, vagyis az állati eredetűeket. Feleslegük növeli az összkoleszterin és az LDL frakció szintjét, hátrányosan befolyásolja a véralvadást. A növényi olajok megkeményedése során keletkező transz-zsírsavak veszélyesnek bizonyulhatnak. Bizonyított, hogy nemcsak az LDL-szintet emelik, hanem a HDL-szintet is. Ezek az ún kemény margarin, kész cukrászda és chips.
Diéta a szív egészségére: ne veszítse el ízlését
Ismert, hogy a szívet előnyben részesíti a diéta korlátozott mennyiségű sóval, zsíros adalékokkal (majonéz, tejszín). Ez azonban nem jelenti azt, hogy ételeinknek kellemetleneknek kell lenniük. Ellenkezőleg. A vérnyomást növelő sót sikeresen pótolhatja a gyógynövények. Ha megengedhetjük magunknak, fektessünk be gőzfőzőkbe is. Az ilyen kezelésnek köszönhetően a természetes aromákat kivonják az egyes összetevőkből, majd só hozzáadása már nem szükséges.
Fontos kiegészítője az ételeknek a fokhagyma, amely hatékonyan tisztítja az artériákat a koleszterinszinttől. Ahhoz, hogy a leves fehér legyen, tejszín helyett érdemes tejet adni, a majonéz alapú mártást joghurttal hígítani, a tészta sütésénél a zsír egy részét cserélje le ... banánnal. A torta íze nem változik, és kevesebb lesz a kalória.
Diéta a szív egészségéért: antioxidánsok
A szív egészségének megőrzése egyben védelmet jelent a szabad gyökökkel szemben. Minden szervezetben jelen vannak, de csak akkor válnak veszélyesé, ha mennyiségük meghaladja a bizonyos határokat. Akkor negatív hatással lehetnek egészségünkre, ami szívbetegséghez, májbetegséghez, rákhoz vezethet és felgyorsíthatja az öregedési folyamatokat. A szabad gyökök megtámadják a testünket alkotó molekulákat. Ennek megakadályozása érdekében antioxidánsokra van szükség, amelyek megállíthatják a szabad gyökök pusztító menetét a testen keresztül.
Az antioxidánsok csökkentik a rák és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. De ez még nem minden - az antioxidánsok hatása kimutatták, hogy csökkenti például a hepatitis, a cukorbetegség, az ödéma, az aranyér, az allergia, az érelmeszesedés, a makula degeneráció vagy az általános immunitás csökkenését is. Antioxidánsokat találhatunk növényi olajokban, gabonafélékben (különösen zab), citrusfélékben (narancs, grapefruit), zöldségfélékben (brokkoli). Megtalálhatók bogyókban (ribizli, áfonya, arónia), vörös és narancs zöldségekben (paradicsom, paprika, sárgarépa) és bazsalikomban is.
havi "Zdrowie"
Olvassa el még: DIÉTA az egészséges SZÍVért - heti menü Alacsony koleszterinszintű étrend magas vérnyomásban szenvedőknek Étrend elhízott embereknek, akiknek problémái vannak a szívvel és a keringési rendszerrel Mennyi sót kell enni? A nátrium szükségessége az étrendben
