Ismeretes, hogy egy pékségben általában élesztő alapú kenyérrel foglalkozunk. A pékélesztő semlegesíti-e a fitinsavat, mint a kovász? Az élesztőben sült teljes kiőrlésű kenyér jó vitamin- és ásványianyag-forrás? Érdemes-e ajánlani a barnarizs süteményeket, például a Sonkót? Van-e más rossz oldaluk a magas IG-n kívül? Kérnék néhány tippet is, mert szeretnék hízni, és a magasságomhoz keveset mérek. Természetesen egészséges módon!
Az élesztő nem bontja a fitinsavat, a kovász sem. A teljes kiőrlésű kenyérnek, a teljes kiőrlésű kenyérnek mindig nagyobb a tápértéke, és több vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, mint a fehér kenyérben. Minél durvább az őrölt liszt, annál értékesebb.
Ami az ösztrudátumokat illeti, vagyis a rizskenyér és a kukoricaszelet. Magas glikémiás indexük van, ami azt jelenti, hogy azonnal megemelik a vércukorszintet, ami jó annak, akinek gyors energiára van szüksége. A Sonko kenyér sok sót tartalmaz, és ez a hátránya. Érdemes ekvivalenseket keresni egy diszkont áruházban. Az ott vásárolt kenyér vagy só nélkül, vagy kevés sóval van ellátva.
Ha problémája van az alacsony testtömeggel, kezdje orvosi diagnózissal. Ha a súlyhiány nem betegség eredménye, akkor látogasson el egy dietetikushoz, és szervezzen vele táplálkozási programot, amely figyelembe veszi az életmódot. Érdemes a legmodernebb módszert, azaz a genetikai tesztet is alkalmazni. A Genodiet Slim teszt meghatározza az energiakomponensek ideális arányát a génjeihez és hízik anélkül, hogy tönkretenné az egészségét.
Ne feledje, hogy szakértőnk válasza informatív, és nem helyettesíti az orvos látogatását.
Czajka IzaA "Diéta egy nagyvárosban" című könyv szerzője, a futások és a maratonok szerelmese.
