Hogyan magyarázhatja el nekem, hogy az összes étel libazsírban történő sütése nem okoz olyan kellemetlen emésztési problémákat, mint a sertészsír esetében? Csak annyit teszek hozzá, hogy kövek vannak az epehólyagomon.
A libazsír összetétele miatt hasonlít az olívaolaj tulajdonságaira, és talán éppen ezért nem okoz kellemetlen kényelmetlenséget számodra, bár ez a zsír alacsony olvadáspontja (25-40 fok) miatt nem alkalmas sütésre. Egyébként a sütésből eredő betegségével inkább fel kell adnia, vagy át kell állnia gőzölésre vagy párolásra. A liba- és kacsazsír legjobb tulajdonságait Dr. Eng Makarewicz-Wujec.
A liba- és kacsazsír csökkenti a koleszterinszintet?
Ne feledje, hogy szakértőnk válasza informatív, és nem helyettesíti az orvos látogatását.
Czajka Iza
A "Diéta egy nagyvárosban" című könyv szerzője, a futások és a maratonok szerelmese.
