A metró szendvicsei egészségtelenebbek, mint a McDonald's hamburgerei

A Subway egy olyan étterem, amely egészségesebb ételeket kínál, mint a McDonald's. Kiderült azonban, hogy a Subway szendvicsek egészségtelenebbek lehetnek, mint a népszerű gyorsétterem által kínált hamburgerek. Mindez a túl magas nátriumtartalom miatt. Ez az UCLA tudósai és más amerikai kutatók kutatásainak eredménye.

A szakértők szerint a McDonald's és a Subway sem egészséges, összehasonlításuk azonban arra a következtetésre vezet, hogy az előbbi a közhiedelemmel ellentétben valamivel kevésbé egészségtelen ételeket kínál. A tanulmányban 97, 12 és 21 év közötti ember vett részt, akik mindkét étteremben gyorséttermet vásároltak. Minden résztvevő 1038 kalóriát evett a McDonald's-ban és 955 kalóriát a Metróban. Ennek megfelelően a kutatócsoport vezetője, Dr. Lenard Lesser, az UCLA-tól arra a következtetésre jutott, hogy "nincs jelentős különbség a két hálózat között. Mindkettőben a fogyasztók túl sok kalóriát fogyasztanak". Ez azt jelenti, hogy ezen éttermek bármelyikében történő étkezés hozzájárulhat az elhízáshoz. Emlékezzünk arra, hogy az Egyesült Államok Orvostudományi Intézete azt javasolja, hogy a főétkezés energiaértéke ne haladja meg a 850 kalóriát.

Tudja meg Ania orvosnál, hogy a kebab egészséges-e

A metró magas nátriumtartalommal rendelkezik

A kutatók szerint a Subway ételek tápanyagprofilja jobb, mint a McDonald'sé, de ennek ellenére mindkét étterem ételei egészségtelennek bizonyultak. Mindez a túl sok nátrium miatt, amely mindkét esetben háromszor magasabb volt, mint amit az Orvostudományi Intézet ajánlott. A Subway egyik étkezésénél a nátrium mennyisége 2149 mg, a McDonald's-szal megegyező étkezésnél pedig 1829 mg. A szerzők szerint ezek a magas értékek a feldolgozott húsoknak köszönhetők, amelyek a legtöbb éttermi ételben megtalálhatók.

A McDonald's szendvicsek is bizonyítottan kevésbé kalóriatartalmúak, mint a Subway szendvicsek (572 és 784 kcal). Az első lánc által felszolgált krumpli azonban messze alulmúlja a Subway-nél vásárolható burgonyaszeleteket. A sült krumpli energiaértéke 100 g-ban akár 201 kalóriát is elérhet, míg a chipsekben csak 61 kalória van. A McDonald's-ban megvásárolható édesített italok több kalóriát tartalmaznak, mint a Subway által kínált italok (151 és 61 kalória).

Miért inkább a fogyasztók választják az egészségtelen ételeket?

Mindkét étterem egészséges ételeket kínál, például salátákat. A fogyasztók azonban inkább a hagyományos gyorséttermet választják. Amerikai kutatók szerint ennek oka az egészséges táplálkozás megfelelő népszerűsítésének hiánya. Az egészséges ételeket "nem megfelelően jelenítik meg a kijelzőn, azok ára magasabb és magas kalóriatartalmú kezdőkkel érkezik". Következésképpen az emberek nagyobb valószínűséggel választják az egészségtelen gyorséttermet. Dr. Lesser rámutat, hogy mindkét étterem marketingje sokkal erősebb, mint amit az orvosok mondanak. "Mindkét hálózat sokkal több energiát és pénzt költ egészségtelen ételek reklámozására, mint az egészségesebb ételek népszerűsítése."