A kutatók hat gént kötöttek egy ember kávéfogyasztásához. A tanulmány szerint valamennyi gén kapcsolódik a test koffeinre adott válaszához.
"Ezek olyan gének, amelyek korábban nem voltak kapcsolatban a kávéval, és azt mutatják, hogy vannak bizonyos genetikai alapok a kávéfogyasztási viselkedésünkhöz" - mondta Marilyn Cornelis, a szerző vezető írója, a táplálkozáskutató munkatársa a Kórház Közegészségügyi Iskolájának Harvard Egyetem.
Ezek a gének megmagyarázhatják, hogy egyes emberek miért élvezik jobban a kávét, mint mások. "Egy csésze kávéra adott reakcióm nagyon különbözik attól, mint valaki más ugyanahhoz a csészéhez" - mondta Cornelis.
Meg tudják magyarázni az energiaitalok és más koffeintartalmú termékek népszerűségét is - mondta Rachel Poole, a Philadelphiai Monell Chemical Senses Center posztdoktori tagja, egy nonprofit tudományos intézet, amely az íz- és érzékszervek kutatására törekszik. illata.
"A múltban a kávé és a tea volt a koffein elsődleges forrása a világon. Most még sok más termék tartalmaz koffeint: energiaitalok, ízesített víz, rágógumi" - mondta Poole. "Ezért fontos, hogy megértsük a koffeinbevitel alapjául szolgáló genetikai tényezőket, mivel a koffeinfogyasztási szokások megváltoztak."
A tanulmány alátámasztó adatai szerint a kávé az egyik legnépszerűbb ital az egész világon. Észak-Amerikában a kávét iszogatók általában napi két csésze fogyasztanak. A tanulmány szerint Európában átlagosan napi 4 csésze van.
A korábbi kutatások a rendszeres kávéfogyasztást a Parkinson-kóros, 2. típusú cukorbetegség és a májbetegség alacsonyabb kockázatához kapcsolták. De a kávéval kapcsolatos összes kutatás nem pozitív. Az ital összekapcsolódott a szív- és érrendszeri problémákkal és más egészségügyi problémákkal is - jelentette a tanulmány.
A kutatók felfedezték a hat „kávé” gént, miután felülvizsgálták 28 korábbi, több mint 120 000 kávét iszogató ember genetikai konfigurációjáról szóló tanulmányát. Összehasonlították az egyes emberek genetikáját azzal, hogy mennyi kávét mondtak, hogy naponta rendszeresen ittak.
"A genom 2, 5 millió változatából találtunk néhányat, amelyek szorosan kapcsolódtak a kávéfogyasztáshoz" - mondta Cornelis.
A tanulmány szerint két gén kapcsolódik ahhoz, ahogyan az ember test metabolizálja a koffeint.
"Azok a személyek, akik nagyobb mennyiségű kávét fogyasztanak, gyorsabban metabolizálhatják a koffeint, mint mások, és ennek oka lehet genetikai konfigurációja" - mondta Poole.
Úgy tűnik, hogy két másik gén kapcsolódik a „rázáshoz”, amelyet egy ember koffeinnel kap. Ezek a gének az agy örömközpontjaihoz kapcsolódnak, és valószínűleg befolyásolják a koffein által biztosított stimuláció vagy élvezet mértékét - mondta Cornelis.
Az utolsó két gén "valóban váratlan volt" - mondta Cornelis. Ezek a gének korábban kapcsolatban voltak a zsírok és a cukrok anyagcseréjével, de nem feltételezték, hogy befolyásolják a test válaszát a kávéra.
Ez azt jelzi, hogy a gének befolyásolhatják a vér glükózszintjét érzékelő agyi folyamatokat, ami befolyásolhatja az ember koffeinre adott reakcióját.
Poole figyelmeztette, hogy bár ezek a specifikus gének reagálnak a koffeinre, valószínűleg vannak más tényezők is, amelyek befolyásolják az ember kávészeretetét.
"Nem lenne helyes azt a következtetést levonni, hogy a kávéfogyasztást csak a koffeinre adott genetikai válasz motiválja. A kávéban sok olyan bioaktív összetevő található, amelyek meghatározzák a kávéfogyasztást" - mondta. "Ezen túlmenően sok ember tejet és cukrot ad a kávéhoz, és a tej és cukor bevitelének alapjául szolgáló genetikai tényezők befolyásolhatják a kávébevitelt."
A vizsgálat következő lépése a tanulmányban azonosított gének megvizsgálása és annak megállapítása, hogy vannak-e hatása bizonyos betegségek kockázatára - mondta Cornelis.
Forrás: www.DiarioSalud.net
---badanie-suchu.jpg)
