- A tojás, a tejtermék, a burgonya, a margarin vagy a nyers dió olyan ételek, amelyek fogyasztása nemcsak károsnak tekinthető, hanem a jó egészség fenntartásához is szükséges.
A tojást eltávolították az étrendről, mert úgy vélték, hogy magas koleszterin-tartalma káros a szívre. Jelenleg ismert, hogy mind a tojás, mind a csirkemáj és a kagyló kiváló fehérjeforrás, egészséges zsírok, valamint különféle vitaminok és ásványi anyagok.
A margarinban tartósan megmaradó transzzsírok növelik a szívkoszorúér betegség kockázatát. Ezért az élelmiszeripar nemcsak a transzzsíroktól mentes margarint, hanem a növényi alapú zsírokat is előállította, mivel ez csökkenti a szívkoszorúér betegség kockázatát.
A burgonya magas szénhidráttartalma miatt szintén nem volt jó hírneve. A szénhidrátok azonban diétás rostré alakíthatók, és ez a zöldség gazdag C-vitaminban, B csoportban található vitaminokban és nyomelemekben is.
Annak érdekében, hogy a tejtermékek egészségre jók legyenek, meg kell választani azokat, amelyek kevés zsírt tartalmaznak és nem telítettek. Pozitív szempontjai között szerepel a magas fehérje- és kalciumtartalom.
Végül, a British Journal of Nutrition közzétett tanulmány kimutatta, hogy a nyers diófélék étkezése csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek, a szívkoszorúér betegség és a hirtelen szívhalál következményeit. Úgy tűnik, hogy a diózsírok - ellentétben azzal, amit gondoltak - egészségesek, fehérjéket, rostokat és mikrotápanyagokat is tartalmaznak. A dióvaj, például a földimogyoróvaj, kiváló fehérje-, rost-, B6-vitamin- és magnéziumforrás.
Fotó: © Syda Productions
