- Sok ember rovarokat eszik, ezt gyakorlatként entomofágianak nevezik. A chapulines, a kicsi fűszeres szöcskék nagyon népszerűek Mexikóban, a kolónia hangyák pedig finomságnak tekintik. Noha ez a gyakorlat néhány európai országban nem elterjedt, az Európai Unió jóváhagyta a rovarok élelmiszerekre való forgalmazását azzal a céllal, hogy elősegítsék azok fogyasztását.
Az év eleje óta létezik az Európai Parlament által jóváhagyott rendelet, amelyen keresztül a rovarokat vagy azok részeit új élelmiszerkategóriának tekintik. Az Egyesült Nemzetek Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO), amely alapos vizsgálatot (angolul) dolgozott ki az ügyben, kijelenti, hogy ezen állatok fogyasztásából nem származik ismert betegségterjedési eset, feltéve, hogy kezelik őket. megfelelő higiéniai szabályok, mint más élelmiszerek esetén. Rámutatnak, hogy egyszerűen allergiát okozhatnak, mint a tenger gyümölcseinek fogyasztása esetén, de általában alacsonyabb a fertőzés átterjedésének kockázata, mint más fajok, például madarak vagy emlősök esetén.
Különböző típusú rovarok tartoznak a 2 milliárd ember étrendjébe. 2013 óta a FAO javasolja e gerinctelen állatok fogyasztását, mivel ezekben magas a fehérje-, kalcium- és vitaminkoncentráció, valamint alacsony a zsírok és a szénhidrátok mennyisége, bár a fajlagos tápérték fajonként változik. A szervezet igazolja, hogy az egészséges táplálkozás mellett megoldást jelenthetnek az éhség enyhítésére a világ egyes országaiban, és fogyasztásának egyéb előnyei is vannak, például alacsony termelési költségek és alacsonyabb környezeti hatások az állattenyésztéshez vagy tenyésztéshez képest. más állatok.
Fotó: © FAO.
-warto-odywcza-i-waciwoci-jak-smakuje-jackfruit.jpg)
