Tejet inni vagy nem inni? Ez a kérdés. A táplálkozási szakemberek és az orvosok még mindig azon vitatkoznak, hogy a tehéntej valóban olyan egészséges-e, és egyáltalán meg kell-e inni.Az ivó tej hívei hangsúlyozzák, hogy a tej kalciumforrás és megakadályozza az oszteoporózist, az ellenzők rámutatnak, hogy a felnőttek laktóz-intoleranciája és a tejzsír káros hatása.
Egyesek Hippokratész után azt mondják, hogy a tej a legtökéletesebb és legteljesebb étel, amelyet a természet teremtett. Mások azt kifogásolják, hogy ez az igazság csak a borjakra vonatkozik, és hogy a tej károsítja a felnőttet. A fehér ital előnyeiről folytatott vita általában sok érzelmet vált ki, és még mindig nincs vége. Itt vannak a tejfogyasztás mellett és ellen a leggyakoribb vélemények.
Hallja meg, mi az előnye és hátránya a tehéntej ivásának. Ez a JÓ HALLGATÁS ciklus anyaga. Podcastok tippekkel.A videó megtekintéséhez engedélyezze a JavaScript használatát, és fontolja meg a HTML5 videót támogató webböngészőre történő frissítést
Tej - gazdag kalciumforrás?
- Az ivó tej hívei: A tej a könnyen emészthető kalcium leggazdagabb forrása. Az ember a tehéntejből akár 80 százalékot is felszív. ennek az elemnek a szójabab tejéhez viszonyítva 13 százalék. Ha megpróbálna egy pohár tejet helyettesíteni más élelmiszerekkel, akkor két kenyeret, pár sertésszeletet, fél kiló brokkolit, káposztát vagy sárgarépát kellene megennie. A kalcium mellett számos értékes bioelemet tartalmaz, például foszfort, káliumot, magnéziumot, cinket, szelént, kobaltot, mangánt, jódot és fluort.
- Ellenfelek: A tejnél sokkal több kalcium található a szardínia, a mandula vagy a szezámmagban. Ezenkívül a tejben található kalcium rosszul felszívódik, amit a foszforhoz viszonyítva nem megfelelő arány befolyásol. A fehér ital ellenzői szerint csak azok az ételek tekinthetők jó kalciumforrásnak, amelyek kalcium / foszfor aránya kettő: egy vagy több. Eközben a tehéntejben ez az arány alacsonyabb.
A tej allergiás a gyermekekre?
- Tejjelzők: Valójában a tehéntej-intolerancia ritkábban fordul elő, mint általában gondolják. Az allergiás reakciókat gyakrabban a lazac, valamint az eper és más gyümölcs fogyasztása okozza. A tejallergia elsősorban a legfiatalabb gyermekeket érinti. A tápszerrel táplált 2,7% -ában és a természetes táplálékú csecsemők 1,8% -ában található meg. A gyermekek tejallergiája általában elmúlik, és több mint 90% a gyermekek 5 éves koruk után kinövik ezt a betegséget. A kórtörténet és a bőrvizsgálat nem elegendő annak megállapításához, hogy a gyermek allergiás-e a tejre. Ennek alapja egy bizonyos diagnózis, amely egy speciális allergiás központban történő elimináció és provokáció útján történik. A támogatók arra figyelmeztetnek, hogy megbocsáthatatlan hiba, ha megfosztják a csecsemőket a tejetől, kivéve, ha ismert allergiájuk van.
- Ellenzők: Sok szülő szerint gyermeke allergiás a tejre, amely az egyik legveszélyesebb ételallergén.
Szerző: Time S.A
Az egyénileg kiválasztott étrend lehetővé teszi a fogyást, a testsúly megőrzését vagy az étrenddel összefüggő betegségek megelőzését, ugyanakkor egészséges és ízletes étkezést. Használja ki a JeszCoLisz, az Egészségügyi Útmutató innovatív online táplálkozási rendszerének előnyeit, és vigyázzon egészségére és közérzetére. Élvezze a tökéletesen kiválasztott menüt és a dietetikus állandó támogatását ma!
Tudjon meg többet: Olvassa el még: A gáz feleslege - az aerofágia lehet az oka, a laktóz- vagy a fruktóz-intolerancia Mi helyettesítheti a cukrot? Az egészséges cukorpótlók listája Fehérje és zsíros reggelik - kinek kell enni?Tejtermék
Fel kellene adnia a tejtermékeket? Mikor szükséges? Milyen előnyei és hátrányai vannak a tej és tejtermékek, azaz sajt, túró, joghurt, kefir, író fogyasztásának? Hallgassa meg szakértőnket, táplálkozási szakértőnket, Jacek Wilczyńskit.
A felnőttek rosszul tolerálják a tejet?
- Tejfogyasztók: Manapság a legtöbb ember, különösen Észak- és Közép-Európában, egész életében inhat tejet (Svédországban - a lakosság 100% -a, Nagy-Britanniában 95%). Az evolúció révén elsajátítottuk a laktóz emésztésének képességét, és Európa-szerte a tej a felnőtt polgárok csupán 10% -ának nem megfelelő. Ezek az emberek azonban ehetnek sajtot, joghurtot vagy alacsony laktóztartalmú termékeket.
- Ellenfelek: A legtöbb felnőttnél a tejcukor, a laktóz lebontásáért felelős bélenzim, a laktáz termelése az életkor előrehaladtával leáll. Ennek eredményeként a tej fogyasztása puffadást, hasmenést és hasi fájdalmat okoz.
Olvassa el még: Laktóz intolerancia - okok, tünetek, kezelés
A tej ártalmas a nők számára?
- A tejital támogatói: A Harvard tudósainak egy új amerikai tanulmánya kimutatta, hogy a premenopauzás nőknél, akik több kalciumot és D-vitamint fogyasztanak, kevésbé valószínű (kb. 40%) az emlőrák kialakulása. A kalciumban gazdag étrend a 45 év feletti nőknél ritkábbá teszi a metabolikus szindrómát, amelyet olyan rendellenességek jellemeznek, mint elhízás, érelmeszesedéses változások vagy magas vérnyomás. Más tanulmányok azt mutatják, hogy az alacsony zsírtartalmú tejtermékeket tartalmazó étrend akár 21% -kal is csökkentheti a nők 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.
- Ellenfelek: A női testnek önmagában is tejforrásnak kell lennie. Azonban nem alkalmas arra, hogy étel formájában kapja meg. A tejfogyasztás negatívan befolyásolja a hormonális egyensúlyt, ami hozzájárulhat számos betegség kialakulásához.
A tej növeli a koleszterint és túlsúlyossá teszi?
- Tejivók: A tejben lévő zsír konjugált linolsav-diéneket tartalmaz. Ezek az anyagok erős antioxidáns hatással bírnak, ellensúlyozzák az érelmeszesedést és késleltetik a rák kialakulását. A tejfogyasztás és a szív- és érrendszeri betegségek magas kockázata közötti összefüggést illetően nincs egyértelmű bizonyíték arra, hogy ez a helyzet. Úgy gondolják, hogy a tejnek ugyanolyan koleszterinszint-emelő tulajdonságai lehetnek, mint a vajnak. Másrészt egyes tejtermékek, különösen azok, amelyek specifikus baktériumtörzsekkel fermentálódnak, csökkentik a koleszterint és a vérnyomást. Az alacsonyabb zsírtartalmú tej az izomtömeg károsítása nélkül támogatja csökkentését. A gyermekek nem fogyaszthatnak sovány tejet. A zsír fontos energiaforrás a fejlődő test számára, és telített és telítetlen zsírsavakat szolgáltat, amelyek szükségesek az agy megfelelő fejlődéséhez.
- Ellenfelek: A tej zsírja állati eredetű. Kerülni kell, mivel túlsúlyt okoz és növeli a koleszterin mennyiségét. A tejfogyasztás elősegíti az érelmeszesedést és a szívbetegségeket. Ha valaki nem tudja feladni a fehér italt - váltson aludttejre.
A tej megakadályozza a csonttöréseket és az oszteoporózist?
- Tejivók: A tej és tejtermékek fogyasztása nagyon fontos az oszteoporózis megelőzésében és a csonttörések megelőzésében. A Bialystoki Orvostudományi Egyetemen végzett legfrissebb kutatás (Osteoporosis International 2007) összefüggést mutat a tej- és tejtermék nélküli étrend, valamint a törések száma között 20 évnél fiatalabb gyermekeknél és serdülőknél. Kimutatták, hogy a tejmentes étrendet folytató csoport négyszeresére nagyobb a törések kockázata.
- Ellenfelek: A tej nem teszi a csontokat erősebbé, csak gyengíti őket. A benne lévő fehérje kiüríti a kalciumot a testből. A csontritkulást leginkább olyan kalciumban gazdag ételek fogyasztásával lehet megakadályozni, amelyek nem tejtermékek.
Figyelj a testedre
A támogatók és az ellenfelek folyamatosan új kutatásokat mutatnak be, és hivatkoznak az egészségügyi hatóságok álláspontjára. De kinek van igaza? Nem ismert, de az orvosok továbbra is javasolják a tej gyakrabb ivását. Emlékezik! A legjobb, ha a józan eszét és mértékletességét alkalmazza, és bízik saját testében.
Ajánlott cikk:
Egészségesen táplálkozik?
