A magas sótartalmú étrend növeli a Helicobacter pylori baktériumok által okozott gyomor-rendellenességek súlyosságát, amint azt egy, az Egyesült Államok Bethesda Egészségtudományi Egyeteme által készített tanulmány javasolja, amelyet nyilvánosságra hoztak az American Society for Mikrobiológia, Torontóban (Kanada) .p> A kutatók azt mutatják be, hogy a magas sókoncentráció a gyomorban genetikai aktivitást indukál a H. pylori-ban, ami virulensebbé teszi, és növeli annak valószínűségét, hogy A mikroorganizmus által fertőzött személynek súlyos gyomorbetegsége van.
A bakteriális fertőzés a gyomorhurutot is okozza, és a fertőzött emberek kétszer-hatszor nagyobb valószínűséggel alakulnak ki a nyálkahártya és a gyomordaganat együttes limfoidszövete, mint a nem fertőzött embereknél.
Dr. Hanan Gancz, aki a kutatást bemutatta, bizonyítékok vannak arra, hogy kapcsolat van a H. pylori és az emberi étrend összetétele között, ami különösen igaz a sósban gazdag étrend esetében.
A korábbi kutatások a táplálkozásnak a gyomor környezetére gyakorolt hatására összpontosítottak, amelyben a baktériumok tartózkodnak, ám eddig a tudósok nem vették figyelembe a mikroorganizmusok reakcióját az étrendre. Dr. Gancz csapata megfigyelte a magas sókoncentráció közvetlen hatását a baktériumok növekedésére és genetikai expressziójára.
Dr. Gancz szerint "felfedeztük, hogy a H. pylori növekedési sebessége jelentős sókoncentrációval jelentős csökkenést mutat. Ezen felül a só növekedésnek kitett baktériumsejtek morfológiai változásokat mutattak, amelyekben a sejtek hosszúkás és formált hosszú láncok ". A tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy a magas sószintnek kitett baktériumok in vitro hibákat mutatnak a sejtosztódásban.
A kutatók azt is felfedezték, hogy két baktérium virulenciájáért felelős gén transzkripciója megnőtt a magas sótartalmú körülmények között. "Egyes virulenciagének expressziós mintázatainak megváltoztatása részben magyarázza a baktériumokkal fertőzött emberek magas sótartalmú étrendjével járó megnövekedett betegség-kockázatot" - mondta Dr. Gancz.
Forrás: www.DiarioSalud.net
