Földimogyoró (földimogyoró) - a földimogyoró tulajdonságai és tápértéke

A földimogyorónak, vagyis a népszerű földimogyorónak egyedülálló tulajdonságai és tápértékei vannak. Először is, ezek tartalmazzák a legtöbb fehérjét a diófélék közül, amelyet többek között a a testépítésben. Ezenkívül a földimogyoró bizonyított afrodiziákum. A földimogyoró azonban allergiát okozhat, ezért többek között kerülni kell őket. terhes nők. Ellenőrizze a földimogyoró tulajdonságait.

A földimogyorót (azaz a mogyorót), vagyis a népszerű földimogyorót tulajdonságaik és tápértékük különbözteti meg más diófélékhez képest. Brazíliában őshonos mogyoróban van a legtöbb fehérje a diófélék közül. Rekord mennyiségű B3-vitamin (niacin) is van bennük. Ezenkívül értékes zsírforrások (egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavak), rostok, valamint vitaminok és ásványi anyagok (különösen kálium). Különös figyelmet kell azonban fordítani a polifenolokra (főként a rezveratrol, a kvercetin, a kaferferol, a rutin és az ellagsav), a tokoferolokra és a flavonoidokra, amelyek főleg a földimogyoró rózsaszín-vörös és savanykás ízében találhatók, mivel képesek semlegesíteni a szabad gyököket.

A földimogyoró érik a föld alatt (kb. 5 cm mély) - innen származik a nevük.

Olvassa el még: Pekándió - egészségügyi tulajdonságok és táplálkozási előnyök Melyik dió a legegészségesebb? A dió diétás felülvizsgálata. Dió - a dió tápértéke

Földimogyoró (földimogyoró, földimogyoró) - fehérjében gazdag

A földimogyoró botanikailag a hüvelyesek családjának tagja. Ez megmagyarázza, hogy miért van a legtöbb fehérje az összes dióféléből, akár 25,8 g / 100 g. Ez sokkal több, mint más hüvelyesek, például bab, csicseriborsó vagy lencse. Ezért a mogyoró bekerülhet a vegetáriánusok étrendjébe, de nem csak. A földimogyoróban található egyik aminosav az arginin, amely felelős az izomtömeg növekedéséért. Emiatt a földimogyorót a testépítésben is használják.

Földimogyoró (földimogyoró, földimogyoró) - megnyugtatja az idegeket, enyhíti a stresszt

A földimogyoróban van a legtöbb niacin (B3-vitamin vagy PP-vitamin) az összes dió közül - 12 mg / 100 g (bár egyes források szerint 17 mg / 100 g is van). Következésképpen 100 gramm földimogyoró a teljes mennyiség több mint 85% -át fedi le. a B3-vitamin napi szükséglete felnőtteknél (14 mg / nap) és 100 százalék felett. ennek az anyagnak a napi szükséglete gyermekeknél (6-10 mg / nap - 1-3 éves gyermekek és 8-16 mg / nap - 4-8 éves gyermekek).

A B3-vitamin elsősorban az idegrendszert támogatja - nyugtatja az idegeket, enyhíti a stresszt, megkönnyíti az elalvást stb. Az orvostudományban még depresszióban és mentális betegségekben szenvedő betegeknek is adják. Tehát, ha folyamatosan fáradtnak és gyengének érzi magát, nem tud megbirkózni a stresszel, vagy álmatlanságban vagy migrénes fejfájásban szenved, nyúljon a földimogyoróhoz.

Hasznos lesz az Ön számára

A mogyoró tápértéke (100 g-onként)

Energiaérték - 567 kalória
Összes fehérje - 25,80 g
Zsír - 49,24 g
Szénhidrátok - 16,13 g (az egyszerű cukrokkal együtt 4,72)
Rost - 8,5 g

Vitaminok

Tiamin - 0,640 mg
Riboflavin - 0,135 mg
Niacin - 12 066 mg
B6-vitamin - 0,348 mg
Folsav - 240 µg
E-vitamin - 8,33 mg

Ásványok

Kalcium - 92 mg
Vas - 4,58 mg
Magnézium - 168 mg
Foszfor - 376 mg
Kálium - 705 mg
Nátrium - 18 mg
Cink - 3,27 mg

Adatforrás: USDA National Nutrient Database

Diófélék - egészségesek?

Fontos

A földimogyoró allergiát okozhat. Földimogyoró allergia

A földimogyoró és a kapott vaj egyaránt nagyon erős ételallergén. Akár anafilaxiás sokkhoz is vezethetnek, amely végzetes lehet. Kockázata nagyon magas, mert a földimogyoró az egyik legallergénebb étel, amely halálhoz vezet! Érdemes tudni, hogy a sült földimogyoró könnyebben vált ki allergiás reakciót, mint a nyers földimogyoró. Ezért nem szabad másokhoz nyúlniuk terhes nők.

Másrészt a mogyoróolaj, ha helyesen állítja elő és nem tartalmaz fehérjéket, nem okoz allergiát.

Földimogyoró (földimogyoró, földimogyoró) érelmeszesedés és magas vérnyomás ellen

A földimogyoróban található niacin szintén hozzájárul a "rossz" LDL-koleszterin koncentrációjának csökkentéséhez, és támogatja a "jó" HDL-koleszterin termelését, megelőzve ezzel az érelmeszesedést. Érdemes tudni, hogy a B3-vitamint nagy dózisban - 1 g / nap felett - az arteriosclerosis kezelésére használják. Az esszenciális telítetlen zsírsavak (EFA-k), amelyek szintén megtalálhatók a földimogyoróban, szintén anti-ateroszklerotikus tulajdonságokkal rendelkeznek. Ezért a földimogyoró segíthet megelőzni az érelmeszesedéssel összefüggő szívbetegségeket, mint például a szívkoszorúér-betegség, a szívroham és agyvérzés. Tudományosan bebizonyosodott, hogy azok az emberek, akik hetente ötször esznek különféle formájú dióféléket, meghaladják a 20 százalékot. ritkábban alakul ki szívbetegség.

Ezenkívül a mogyoró kálium kincs (akár 705 mg / 100 g). Ennek az elemnek a magas tartalma lehetővé teszi a normális vérnyomás fenntartását és védelmet nyújt az artériás hipertónia ellen - ez egy olyan civilizációs betegség, amely minden harmadik felnőtt pólust, azaz hazánkban 10,5 millió embert érint.

Ajánljuk

Szerző: Time S.A

Itt az ideje, hogy az agyad idős korban is jól működjön. Használja ki a MIND JeszCoLubisz diéta előnyeit, az Egészségügyi Útmutató innovatív online étrend-rendszerét. Támogassa az elméjét minden nap, javítsa a memóriát és a koncentrációt. Élvezze az egyénileg kiválasztott menüt és a folyamatos kapcsolatot egy tapasztalt dietetikussal.

Tudjon meg többet

Földimogyoró (földimogyoró, földimogyoró) és cukorbetegség

A "rossz" koleszterinszint kordában tartása mellett a földimogyoró csökkenti a vércukorszintet is, így megakadályozhatja az inzulinrezisztencia és a 2-es típusú cukorbetegség kialakulását.

Másrészt azok, akik már küzdenek ezzel a betegséggel, nyugodtan nyúlhatnak a földimogyoróért, mert alacsony a glikémiás indexük (IG = 15).

Fontos

Vigyázzon a penészre az anyákban!

Nem szabad penészes, dohos vagy más, nem specifikus ízű diót enni. A rosszul tárolt élelmiszerek, különösen a földimogyoró, aflatoxinokat (mérgező vegyületeket termelnek gombák - főleg a nemzetségbe) termelnek Aspergillus), amelyek súlyos emésztőrendszeri betegségeket okozhatnak.

>>> Óvakodjon a lisztharmattól a diófélékben <<<

Földimogyoró (földimogyoró, földimogyoró) a memória és a koncentráció érdekében

A földimogyoróban található B-vitaminok, magnézium és EFA javítják a memóriát és a koncentrációt, valamint enyhítik a stresszt (pl. Vizsgák). Ezért azoknak ajánlott, akik intenzív szellemi erőfeszítéseket tesznek, pl. Diákok, diákok stb. Alzheimer-kór.

JÓ TUDNI >> Diák étrend - mit érdemes enni a memória és a tanulási sebesség javítása érdekében?

Földimogyoró (földimogyoró, földimogyoró) a hatékonyság érdekében

A földimogyorót is fel kell venni a férfiak étrendjébe. A bennük található, fent említett arginin az erek kitágításával hozzájárul a szexuális teljesítmény javításához. A kutatási eredmények még azt sugallják, hogy az L-arginin hasznos lehet a merevedési zavarok kezelésében. Nem csoda, hogy a földimogyorót régóta afrodiziákumnak tekintik.

Fontos

Lehet rákkeltő a földimogyoró?

A földimogyoró a fentiek miatt rákkeltő lehet aflatoxinok. Ezek a méreganyagok a testben - elsősorban a májban - halmozódnak fel, amely káros hatásainak van leginkább kitéve.

Földimogyoró (földimogyoró, földimogyoró) fogyáshoz

Bár a mogyoró félig zsíros és elég kalóriatartalmú, hatékonyan segíthet a fogyásban - természetesen korlátozott mennyiségben és hébe-hóba fogyasztva. Mindez az EFA-knak köszönhető, amelyek szabályozzák az anyagcserét és megakadályozzák a felesleges zsír felhalmozódását. Ezenkívül a földimogyoró tartalmaz rostot (8 g / 100 g), amely gyorsan és hosszú ideig kitölti a gyomrot, és jóllakik.Ezenkívül a mogyoró növeli a szerotonin szintjét a szervezetben, ami egyszerre csökkenti az étvágyat és jelentősen javítja a hangulatot. A tudósok azzal érvelnek, hogy a napi étrendbe való felvételük hozzájárulhat a fogyáshoz, és rövid idő alatt csaknem másfél kilogrammal.

ELLENŐRIZZE >> A fogyást segítő diófélék

FIGYELEM! Bár a földimogyoró sok rostot tartalmaz, nagy mennyiségű fogyasztása székrekedést okozhat. Mindezt a magas zsírtartalom miatt. Ezért meg kell enni őket mértékkel. A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy hetente néhányszor egy marék diót fogyasszanak más ételek helyett (nem különféle snackként) vagy ételekben (gabonafélék, saláta).

Fontos

Vásárol mogyorót és mogyoróvajat? Figyeljen erre!

1. Lejárati idő - ennek ellenőrzése nagyon fontos, mert a lejárt diófélék a magas zsírtartalom miatt avas ízűek lehetnek. Ezért ajánlott a földimogyorót csomagokban vásárolni. A mérlegelõk esetében nagyon nehéz ellenõrizni a lejárati dátumot. Ezenkívül az értékes telítetlen zsírsavak nagyon gyorsan oxidálódnak a tömegben értékesített diófélékből, aminek következtében a dió elveszíti egészségügyi tulajdonságait.

2. A földimogyoró formája - jobb, ha természetes földimogyorót vásárolunk, héjában (természetesen ehetetlen), és kerüljük a sült és sózott földimogyorót, mert ezek sok nátriumot tartalmaznak, amelyet egyébként is túl sokat esznek. A csokoládé bevonatúak szintén nem ajánlottak, mert extra kalóriákat biztosítanak.

Ezenkívül a héjban lévő földimogyoró nem bőr nélküli, itt található a legtöbb antioxidáns, amely véd a szabad gyökök inváziója ellen, és csökkentheti a rák kialakulásának kockázatát.

3. Mogyoróvaj-összetétel - Csak "tiszta" mogyoróvaj, azaz olyan, amelyet nem káros transz-zsírokkal keményítenek, az egészségre. Ezért, mielőtt megvásárolná ezt a gyermeki finomságot, figyelmesen olvassa el az összetevőket. Érdemes tudni, hogy az ilyen egészséges mogyoróvaj szinte folyékony.

Olvassa el még: Mogyoróvaj - egészséges? Hogyan készítsünk házi mogyoróvajat?

Ajánlott cikk:

Egészségesen táplálkozik?