20 éves vagyok, tanulok és sok éven át (középiskola óta) vashiányos problémáim vannak. Annak a ténynek köszönhetően, hogy csak magamnak főzök, úgy döntöttem, hogy diétámmal küzdök ezzel a problémával. Sok cikket olvastam, és sajnos sok ellentmondásos információ található. Tudom, hogy sok vas van a májban, de lehet csirke? Először azt olvastam, hogy a korpa egészséges és vasban gazdag, ezért vettem búzakorpát. Palacsintát akartam készíteni belőlük, de természetesen nem enni belőlük túl sokat. Sajnos nemrégiben találkoztam egy cikkel, miszerint ki kell zárni a korpát a vashiányban. Főleg ahhoz, hogy a testet vaszal gazdagítsa (a hem-vas miatt), több húst kell enni. Elég a baromfi? Ez az egyetlen hús, amit megeszek, főleg a diákköltségvetésem miatt, valamint a számomra fontos alacsony kalóriamennyiség miatt. Étrendemet spenóttal, köleskel, tökmaggal, májjal, petrezselyemmel és kakukkfűvel gazdagítottam. Sok vizet iszok citrommal és friss uborkával, ami állítólag előnyös, mivel a C-vitamin felgyorsítja a vas felszívódását. A fehér kenyeret grahamre, a búzaliszt teljes kiőrlésűre cseréltem, durumlisztből készült tésztát eszek, sötét rizst is. Mit tudnék még bevezetni az étrendembe? A termékek kiválasztásakor figyelek azok árára, fűtőértékére és az adott étel elkészítésének sebességére. Segítséget kérek, a vashiány meglehetősen zavaró, főleg életmódommal és tanulmányaimmal kapcsolatban. Szeretném, ha valaki konkrét információkat adna nekem, és segítene abban, hogy jó úton haladjak ezzel a problémával. És egy utolsó kérdés a végén - mikor várhatom az eredmények javulását?
A vérszegénység nagyon bonyolult orvosi rendellenesség, és a vashiány csak az egyik oka. Érdemes a háziorvoshoz fordulni, hogy kizárja az egyéb tényezőket és nagyon alapos vizsgálatot végezzen. Néha, sőt gyakran a vasbevitel növelése sem elegendő. Emlékeztetni kell arra, hogy a vérszegénységet a folsav, a B6-vitamin, a B12-vitamin hiánya vagy a C-vitamin elégtelen bevitele is okozhatja, ami támogatja ennek az elemnek a felszívódását.
Ami a legjobb vasforrásokat illeti, mindenképpen az állati termékeket ajánlom, mert a növényi alapú termékek csak 2% -kal szívódnak fel. Kérjük azonban, ne mondjon le a növényi termékekről, mert ezek más nagyon értékes összetevőket tartalmaznak, amelyek szükségesek a test egyensúlyának fenntartásához. Amit a minimumra korlátoznék, az a teák, főleg fekete. Ihatod őket, de soha nem az étkezéskor. A zöldségek közül kérjük, zárja ki: spenót, sóska, rebarbara. A sok élelmi rostot tartalmazó ételek megnehezítik nemcsak a vas, hanem más tápanyagok felszívódását is. Ez nem azt jelenti, hogy meg kell szüntetnie a rostokat. Csak enni kis mennyiségben, legfeljebb 5 étkezésből. A rost kis része 2 evőkanál dara, egy szelet kenyér, 2-3 evőkanál korpa. Fogyasszon tejtermékeket külön a vasban gazdagaktól. A kalcium megnehezíti a felszívódást. A vérszegénység még jobb leküzdése érdekében érdemes emlékezni más összetevőkre.Folsavra gondolok. Vásárolhat egy gyógyszertárban (0,4 mg), és emellett növelheti a brokkoli, a saláta, a petrezselyem, a kelkáposzta fogyasztását. A baromfi máj is jó megoldás. Egy másik összetevő, amely segít Önnek, a B6-vitamin. Válasszon élesztő alapú kenyeret és élesztő tésztát. Ők a legjobb forrása. És természetesen a C-vitamin, amelynek remek forrása a pirospaprika (a napi adag 80 g ebből a zöldségből a C-vitamin kiegészítésére). De többet eszel belőle. Igyon citromos vizet húskészítményekkel és zöld zöldségekkel. Nem tudom, mikor számíthat az eredmények javulására.
Ne feledje, hogy szakértőnk válasza informatív, és nem helyettesíti az orvos látogatását.
Katarzyna PryzmontKatarzyna Pryzmont - dietetikus, pszicho-dietetikus, az ATP diétás iroda tulajdonosa. Szakterülete a felnőttek fogyása, többek között workshopokat és előadásokat tart a motivációról az étkezési szokások megváltoztatásakor. "Hogyan kezeljük a kísértéseket fogyás közben". További információ: www.katarzynapryzmont.pl
