A vad fokhagyma a közönséges fokhagyma összes tulajdonságával rendelkezik. Ez azonban meghaladja bizonyos anyagok, elsősorban kénvegyületek tartalmát, amelyek pozitív hatással vannak a szív- és érrendszerre és az emésztőrendszerre, valamint segítenek a vírusok, baktériumok és a mycosisért felelős élesztő Candida albicans elleni küzdelemben is. Ellenőrizze, hogy a vad fokhagyma milyen egyéb tulajdonságokkal rendelkezik.
Vad fokhagyma (Allium ursinum), más néven cigány fokhagyma vagy boszorkányhagyma, olyan növény, amelynek tulajdonságait már az ókori teutonok is felfedezték. A vad fokhagymát univerzális gyógyszerként kezelték. Egy ősi német legenda szerint ez volt a medvék első étkezése a hibernált állapotból való ébredés után (innen a növény neve).
Tehát arra a következtetésre jutottak, hogy mivel a fokhagyma erősíti a hatást, képes erősíteni az embert is. Meg kell azonban jegyezni, hogy a vad fokhagyma semmiben sem hasonlít a hagyományos fokhagymára. Nem szegfűszeg formájában, hanem levelek formájában vannak, amelyek a legtöbb egészséget elősegítő tulajdonságot tartalmazzák, és amelyek a legtöbbször megeszik.
A vad fokhagyma vadon növekszik az erdőkben egész Európában és Ázsia egyes részein. Lengyelországban a vad fokhagyma hajtásai március és április fordulóján jelennek meg a Bieszczady-hegységben, a Kampinos-erdőben, a Białowieża-erdőben és Sandomierz környékén.
Jellemző tulajdonságai a hosszú (legfeljebb 20-30 cm magas) lándzsás levelek, valamint a gömb alakú, fehér, egycsillagos virágú, intenzív fokhagymás illatot kibocsátó virágzatok, amelyek hosszú (legfeljebb 50 cm) szárakon helyezkednek el. A fehér virágok káros anyagokat tartalmaznak, ezért nem ehetők.
Javasoljuk továbbá: Fekete fokhagyma - tulajdonságok, alkalmazás. Természetes antibiotikum és szuperélelmiszer
A környezetvédelmi miniszter 2012. január 5-i, a növényfajok védelméről szóló rendelete szerint a vad fokhagyma részben védett növény - az erdőben nem szedhető! Szerencsére vad fokhagyma termeszthető.
Eladó a kertben vagy a telken ültethető palánták. Ősszel és télen elérheti szárított leveleit. A gyógynövényboltokban szárított medvehagyma kapható (pl. 20 g ára körülbelül 2,50 PLN).
A vad fokhagymalevelek zavaróan hasonlítanak az egyben növekvő májusi gyöngyvirág leveleihez, elfogyasztása mérgezéshez vezethet. Ez egy újabb érv amiatt, hogy ezt a vad növényt ne gyűjtsük az erdőbe.
Tartalomjegyzék
- Vad fokhagyma, vírusok és baktériumok
- Vad fokhagyma és rák
- Vad fokhagyma és a szív- és érrendszer
- Vad fokhagyma és reuma
- Vad fokhagyma és emésztés
- A vad fokhagyma méregtelenít
- Vad fokhagyma a szépségért
A videó megtekintéséhez engedélyezze a JavaScript használatát, és fontolja meg a HTML5 videót támogató webböngészőre történő frissítést
Vad fokhagyma, vírusok és baktériumok
A vad fokhagyma a kénvegyületek tartalmának köszönhetően megakadályozza a vírusfertőzéseket, különösen a légzőrendszerben, például a megfázást vagy az influenzát, ezért egyesek úgy gondolják, hogy a testet is támogathatja a kínai SARS-Cov-2 elleni küzdelemben. Ezenkívül a benne lévő illékony anyagok, azaz a fenolsavak hígítják a hörgőkben megmaradt váladékot, és ezáltal megkönnyítik a köptetést, segítenek a köhögés elleni küzdelemben.
Ezenkívül a vad fokhagyma antibiotikum-szerű hatást mutat, mert elpusztítja a kórokozó baktériumokat az emésztőrendszerben és a légzőrendszerben, de nem zavarja meg a természetes baktériumflóra egyensúlyát.
Ezenkívül serkenti az immunglobulinok - az összes immunfolyamatban részt vevő antitestek - termelését, és ezáltal mozgósítja a testet a betegségek elleni küzdelemben.
A vad fokhagyma ajánlható azok számára is, akiknél élesztőt diagnosztizáltak Candida albicans. Ez egy nagyon hatékony fegyver az emésztőrendszer parazitái ellen is: pinwormok, roundworms és még galandférgek is.
Vad fokhagyma és rák
A vad fokhagyma rákellenes tulajdonságait elsősorban a szerves kénvegyületeknek köszönheti, amelyek erős antioxidánsként hatnak.
Állítólag a vad fokhagyma a leggazdagabb növény Európában a kénvegyületekben, és többször többet tartalmaz belőle, mint a hagyományos fokhagyma. Az egyik oldalon található kénvegyületek megvédik a testet a szabad gyököktől, másrészt stimulálják az immunrendszert a rákos sejtek elleni küzdelemben.
A Journal of the American Cancer Society folyóiratban közzétett kutatások azt mutatják, hogy ezek a vegyületek még a glioblastoma (egyfajta agyrák) ellen is rendkívül hatékonyak, és felhasználhatók a rák kezelésének nem invazív formájaként.
Vad fokhagyma és a szív- és érrendszer
A vad fokhagymában található vegyületek növelik a "jó" HDL-koleszterin szintjét a "rossz" LDL-koleszterinhez viszonyítva, és csökkentik a trigliceridek és koleszterin szintjét is, ami csökkenti az érelmeszesedés kockázatát, és ezáltal - a szívrohamot, agyvérzést és a koszorúér-betegséget is. .
A keringési rendszerre gyakorolt pozitív hatása azonban elsősorban az adenozinnak köszönhető (sokkal több van benne, mint a hagyományos fokhagymában) - ez az anyag csökkenti a vérrögképződés kockázatát, mivel kevésbé viszkózus és az értágulat révén csökkenti a vérnyomást.
Ezért a vad fokhagyma fogyasztása kiegészítő hatással jár a magas vérnyomás kezelésében. Ezenkívül ez a növény sok vasat tartalmaz - a hemoglobin alapkomponensét, amely megfelel többek között a oxigénnek a vörösvértestekben történő tárolásához és szállításához.
Vad fokhagyma és reuma
A kénvegyületek a reumatikus betegségek kezelésében is hatékonyak. A kén az ízületeket alkotó kötőszövet és kollagén alapvető építőköve, befolyásolja az ízületi porc megfelelő fejlődését, elősegíti azok regenerálódását és hatékony működését. Ezenkívül gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, ennek köszönhetően megnyugtatja a motoros szervek betegségeit.
Vad fokhagyma és emésztés
A hagyományos fokhagymához hasonlóan felgyorsítja és fokozza az epe kiválasztódását, javítja a belek munkáját, és ezáltal megakadályozza a puffadást.
Károsodott epetermelés állapotában is alkalmazható, mivel cholagogikus és choleretic tulajdonságokkal is rendelkezik. Gyomor- vagy nyombélfekély-betegségben szenvedőknek azonban nem ajánlott.
A vad fokhagyma méregtelenít
A kénvegyületek méregtelenítő tulajdonságukról is ismertek. Támogatják a májat a méregtelenítési folyamatban, tisztító szűrőként működnek - megköti a nikotint és a nehézfémeket olyan vegyületekké, amelyek azután kiválasztódnak a testből. Ezenkívül a kénsav többi része semlegesít sok mérgező vegyületet.
Vad fokhagyma a szépségért
A kén többek között a keratin alapkomponense - a bőr, a haj, a körmök és a kollagén fehérjéi. Ezért együttesen felelős állapotukért. Ha hiányzik, a körmök és a haj törékennyé válik, az arc pedig fakó és fáradt lesz. Ezért a vad fokhagyma a szépség étrendjének kívánatos eleme.
Hasznos lesz az Ön számáraVad fokhagyma - recept olívaolajra, vad fokhagymával
Elkészítéséhez vad fokhagymalevélre (kb. 25 darab) és 1 liter olívaolajra (hidegen sajtolt) lesz szükség. A megmosott és lecsepegtetett fokhagymaleveleket csíkokra vágjuk (levágott szárakkal).
Ezután tegye őket egy literes edénybe vagy palackba, öntsön olívaolajat és csavarja rá a kupakot. Körülbelül 4-5 hétig sötét és hűvös helyen tároljuk.
Ez idő után távolítsa el a leveleket az üvegből. Akkor készen áll a fogyasztásra. 3 hónapig megőrzi aromáját.
Az olajat hűvös helyen kell tárolni, de nem a hűtőszekrényben (enyhén felhős lesz). A kamra vagy a pince jobb hely lesz.
Vad fokhagyma - recept a fokhagymás pesto szószhoz
A pesto szósz elkészítéséhez kb. 5 csomó vad fokhagyma levélre, 100 ml olívaolajra és sóra lesz szükség.
A megmosott és lecsepegtetett fokhagymaleveleket apróra vágjuk. Ezután sóval és olívaolajjal pépesítsük, tegyük egy üvegbe és zárjuk le. Az így elkészített pestót akár több hónapig, hűvös helyen, például kamrában kell tárolni, de lehet hűtőszekrény is.
A vad fokhagymaleveleket sok más módon is elkészíthetjük. Felveheti őket salátákba, leveseket is készíthet stb.
A szerzőről
Olvassa el a cikk további cikkeit
