Gyakran megfigyelhető, hogy bizonyos ételek fogyasztása után a test reakciókat vált ki, például kiütést. Noha első pillantásra soknak látszólag nincs oka, az az igazság, hogy a válasz az élelmiszerben található különféle anyagok allergiájára vezethető vissza, amelyet sok férfi és nő nem tud.
Jelenleg azonban rendelkezésre áll egy olyan rendszer, amely lehetővé teszi a vérsejtek által okozott élelmiszer-intolerancia kimutatását nemcsak bizonyos élelmiszerekkel szemben, hanem a napi étrendet alkotó élelmiszerekben alkalmazott adalékanyagok és színezékek vonatkozásában is.
Az Alcat az egyetlen olyan biológiai teszt, amely a laboratóriumban, a Vitro-ban reprodukálja a vérsejtek válaszát 150 ételre, valamint az azokat alkotó anyagokra. Ez az eszköz nélkülözhetetlen a szakemberek számára, amikor meghatározzák a sok olyan allergiás megnyilvánulás okát, amelyekre eddig nem találtak választ.
E tekintetben az allergia és a klinikai immunológia argentin szövetsége (AAAeIC) által a közelmúltban készített felmérés szerint a lakosság körülbelül öt százaléka allergiás bármely élelmiszercsoportra.
A leggyakoribbak a tejtermékek, a halak és a kagylók, a gabonafélék vagy a szárított gyümölcsök. A fő probléma az, hogy az allergia diagnózisát szakember tette meg, csak az esetek 51% -ában. A többi festmény egy személyes észlelésnek felel meg, amely egy bizonyos termék fogyasztása által okozott kellemetlenségeken alapul. A vizsgálatok szempontjából az adatok többsége az allergológus irodájában végzett bőrvizsgálatokból származik.
Az Alcat-teszt végrehajtása óta, amelyet több mint tíz éve alkalmaznak sikeresen az Egyesült Államokban és Európa különböző országaiban, vérvétel segítségével megtudhatja, melyek azok az ételek, amelyek problémákat okoznának a így szakemberek segítségével elkészítheti az egyes betegek számára kialakított étrendet.
Ily módon elkerülhetők a gyomor-bélrendszeri rendellenességek, amelyeknek leggyakoribb megnyilvánulása hányinger, hasmenés, hasi fájdalom és még irritábilis bél szindróma; dermatológiai dermatitisz, ekcéma, csalánkiütés, pattanások kialakulhatnak; és légzőszervi, mert sok esetben a rhinitis és allergia például bizonyos élelmiszerek beviteléből származik.
Hogyan hajtják végre a tesztet, és milyen eredményekkel jár?
A Pro-Salud News konzultációján keresztül Dr. Vivian Mayo, az országunk Alcat laboratóriumának orvosigazgatója ismertette az eljárást: "Először vérmintát vesznek, majd összekeverik azokkal az élelmiszer-extraktumokkal, amelyeket ellenőrizni akarnak hogyan reagálnak a fehérvérsejtek A laboratóriumi folyamatban levő néhány órát követően egy kifinomult sejtanalízis-rendszer, a "citométer" kimutatja, hogy vannak-e változások az egyes vizsgált tenyészetekben lévő sejtekben. Végül a számítógépes kezelés következtetést ad, távollét esetén nincs intolerancia. Másrészt, ha reakció lép fel, akkor megállapítják, hogy van valamiféle étel intolerancia. "A pozitív eredmény három fok lehet: alacsony, közepes vagy magas, és mindegyiket színkóddal társítják. Amennyiben a kapott adatok azt mutatják, hogy az intolerancia közepes vagy magas, a szakembernek helyettesítő étrendet kell készítenie, amelyben a problémás anyag nincs.
Azon betegekkel kapcsolatban, akik ezt a technológiát használják, Dr. Mayo elmondta: "Néhány hónappal ezelőtt az országban alkalmazzák a tesztet, és ebben az időben mindenféle konzultációt kapott. A betegektől, akiket táplálkozási, allergiások vagy immunológusok, még azok a sportolók is, akik olyan konzultációra érkeznek, amely lehetővé teszi számukra az étrend és ezáltal teljesítményük optimalizálását. Mindegyikük más céllal közelít meg, és a mi helyünktől megpróbálunk választ adni, amely számukra hatékony. "
Forrás: www.DiarioSalud.net
