- A feldolgozott hús hamburgerek, kolbászok vagy kolbászok formájában történő étkezése növeli a rák kockázatát. A vörös hús rákkeltő is lehet - nyilatkozta az Egészségügyi Világszervezet (WHO) a Nemzetközi Rákkutatási Ügynökségnek megrendelt tanulmány.
Ennek a tanulmánynak a The Lancet Oncology szaklapban közzétett összefoglalása rámutatott, hogy a kutatás eredményei szerint a napi 50 g feldolgozott húsfogyasztás 18% -kal növeli a vastagbélrák kockázatát, amely Ezek meggyőzőek és több országban végzett epidemiológiai tanulmányokon alapulnak. Ezért a WHO úgy döntött, hogy a feldolgozott húst belefoglalja az egészségre legveszélyesebb anyagokba, a dohányfüsttel, alkohollal, plutóniummal vagy a szennyezett levegővel együtt.
A vizsgálatot végző testület azonban felismerte, hogy az emberre gyakorolt kockázat korlátozott. Mindenekelőtt a rák kiváltása érdekében a fogyasztásnak folyamatosnak kell lennie, évekig. Másodszor, mivel a kockázat növekszik az elfogyasztott hús mennyiségével.
A WHO számára a feldolgozott hús bármilyen típusú hús, amelyet sóval, szárítással, erjesztéssel dolgoztak fel és füstöltek az íz javítása és az étel megóvása érdekében. Ide tartoznak a kolbászok, egyes darált húsburgerek és kolbászok, például kolbász vagy sonka. A feldolgozott hús származhat tehénből, sertésből vagy baromfiból.
A tudósok emellett pozitív kapcsolatot találtak a vastagbél-, hasnyálmirigy- és prosztatarák, valamint a tehén, bárány, sertés, ló és kecske izma vörös húsának fogyasztása között.
Fotó: © Pixabay.
-antykoncepcyjny---dziaanie-i-skutki-uboczne.jpg)
