- A 60 éven felüli emberek, akik legalább hetente kétszer fogyasztanak gombát és gombát, kevésbé vannak kitéve a memória és a beszédproblémák kockázatának. Erre a következtetésre jutottak a Szingapúri Nemzeti Egyetem tudósai, miután elemezték a 663 60 évesnél fiatalabb kínai önkéntet, valamint étrendjét és életmódjukat 2011 és 2017 között.
Pontosabban, a szakemberek felfedezték, hogy minél nagyobb a gombafogyasztás, annál jobb az emberek teljesítménye az agyi érvelésben és a feldolgozási tesztekben. A tudósok szerint az ideális az, ha hetente két adag gombát esznek, hogy akár 50% -kal csökkentsék az enyhe kognitív problémák kialakulásának esélyét, összehasonlítva azokkal, akik kevesebbet fogyasztanak hetente.
A Science Daily folyóiratban közzétett kutatás azon eredményeken alapult, akik akár hat gombafajtát fogyasztottak, köztük a shitake, a laskagomba (más néven fekete shimeji néven ismert), a gomba, az enoki és a portobello fogyasztását.
"Ez a kapcsolat meglepő és motiváló" - mondta Lei Feng professzor, a tanulmány társszerzője, megjegyezve, hogy ennek oka az, hogy a gomba az ergotionein, az aminosav, antioxidáns és gyulladásgátló leggazdagabb ételeinek egyike, amelyet az emberek nem Maguk is termelhetnek.
Amellett, hogy magas a D-vitamin, a szelén és a spermidin (egy idegsejteket védő anyag) tartalma, a gomba tápanyagokban és ásványi anyagokban is gazdag, de további vizsgálatokra van szükség a fogyasztásuk és a jobb agyi teljesítmény közötti kapcsolat megerősítéséhez. .
"Kiváló kiindulási pont a gyümölcsben, zöldségben és hüvelyesekben, beleértve a gombát is gazdag étrend fenntartása. A legnagyobb egyetértésünk a cukor és só csökkentésére, a fizikai aktivitásra, a mérsékelt ivásra és a dohányzás elkerülésére koncentrál" - mondta James Pickett., a British Alzheimer Társaság elnöke.
Fotó: © Alicja Neumiler - 123RF.com
