előnyök
Az édesburgonya egy gumó, amelyben gazdag réz, mangán, valamint A- és B6-vitamin.
Lila változatában az édesburgonya antocianinokat tartalmaz, amelyek elismert módon csökkentik a vastagbélrák kialakulásának kockázatát.
Az édesburgonya az A-vitamint, amely csökkenti a kognitív hanyatlást, a B6-vitamint, amelyet a test maga nem képes előállítani, de elengedhetetlen a megfelelő működéséhez, valamint a rézből, amely részt vesz a hemoglobin kialakulásában és a szövet helyreállításában .
Ezen túlmenően az édesburgonyban fenolos vegyületek vannak, amelyek képesek csökkenteni a rossz koleszterin oxidációjának jelenségét, és így csökkentik a szív-érrendszeri betegségek és a rák kialakulásának kockázatát. Ezt a tulajdonságot az édes burgonya levelek optimalizálják, amelyek védik az erek falát.
Az édesburgonya májvédő, antidiabetikus szerepet játszik, és pozitív hatással van az immunrendszerre.
kalória
100 gramm édesburgonya hozzávetőleges 100 kalória energiaértéket képvisel.
Fotó: © Paty Wingrove - Fotolia.com
