Stevia: előnyei és hátrányai

A Stevia (vagy stevia), a Stevia rebaudiana növényből nyert termék édesítőszer. A cukorral szembeni előnyeiről ismert.

Stevia Előnyök

A Stevia körülbelül 300-szor édesebb, mint a hagyományos cukor. A test alig dolgozza fel a steviat, és ily módon szinte semmit sem távolít el a növényi komponensek energiájából. Ezért a stevia szinte kalóriamentes édesítőszernek tekinthető .

Amellett, hogy kevésbé kalorikus, mint a cukor, és ami hozzájárul a fogyás folyamatához, a stevia segít az étvágy szabályozásában is, ami egy másik tényező, amely fontos szövetségese a fogyásnak. Egyes hirdetések más stevia tulajdonságokat fednek fel, amelyeket nem tudományosan igazoltak, ezért ezeket nem szabad figyelembe venni.

Stevia hátrányai

Néhány embernél émelygés, fájdalom és gyengeség jelentkezik a sztevia visszaélése miatt. Ezenkívül a termék ellenjavallatokkal rendelkezik gyermekek és terhes nők számára. A magas vérnyomásban és cukorbetegségben szenvedő betegeknek azt sem szabad fogyasztaniuk, mivel ez a vérnyomás és a vércukorszint jelentős - ez az embercsoport számára veszélyes - csökkentését válthatja ki.

Stevia tilalom

A növény származási régiójában, amely Paraguay és Brazília között található, az emberek több évszázaddal a steviat használják természetes édesítőszerként . Néhány európai országban azonban a stevia-t hosszú ideig betiltották a növény lehetséges mutagén hatásairól (DNS megváltoztatása) folytatott vita miatt.

2004-ben az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) elfogadta, hogy a növény édes vegyületei egészségre ártalmatlanok. 2011 decemberében tíz stevia élelmiszer-adalékanyagot - szteviol-glikozidoknak - engedélyeztek Európában.

Stevia ipari termelés

Noha az aszpartámtól és a ciklamátától eltérően, a sztevia természetes alapanyagon alapul; A szteviol-glikozid előállítása olyan ipari folyamat, amelyben néhány káros terméket, például alumíniumsókat használnak .

Fotó: © zerbor -123RF.com