A tejföl, más néven tejföl, tengerparti savó, savanyú panda, tejföl vagy atollabuey szérum, erjesztett tejkrém, amelyhez általában sót és egyéb adalékanyagokat adnak.
Spanyolországban nem közismert, de a szérum atollabuey nevű kolumbiai receptet a levesekhez adják hozzá, saláták elkészítésére használják, burgonya kíséretére és sütéshez is felhasználják. Röviden: szósz, amely bármely étkezéshez a nap bármely szakában a Córdoba (Kolumbia) Sucre és Bolívar kolumbiai megyéiben tartozik.
Időnként a tejföl összetéveszthető a crème fraîche-vel (friss francia krém), de az utóbbi több zsírt tartalmaz, kevesebb fehérjét tartalmaz és magas hőmérsékletet tesz lehetővé. A tejföl viszont keserűbb és vastagabb.
A bundt torta egy kerek szivacsos torta, eredetileg az Egyesült Államokból származik, és a nevét a penészből örökölte, ahol készítették. A legfinomabb bundt sütemények azok, amelyekben a híres tejföl mellett őszibarack, áfonya, eper vagy csokoládé található.
Először keverje össze a tejszínt (folyékony krém) és a citromlevet, és hagyja állni néhány percig. Ezután a készítményt huzalos habverővel verje be, amíg megvastagodni nem kezd. Adjunk hozzá ecetet és sót, és alaposan keverjük össze, hogy a krém még inkább megvastagodjon.
Fotó: © MaraZe
Címkék:
Táplálás Egészség Család
Mi az a tejföl vagy tejföl?
A tejföl egy viszkózus, aromás, savas tejszín, amelynek zsírtartalma 18% és 24% között van.Spanyolországban nem közismert, de a szérum atollabuey nevű kolumbiai receptet a levesekhez adják hozzá, saláták elkészítésére használják, burgonya kíséretére és sütéshez is felhasználják. Röviden: szósz, amely bármely étkezéshez a nap bármely szakában a Córdoba (Kolumbia) Sucre és Bolívar kolumbiai megyéiben tartozik.
Időnként a tejföl összetéveszthető a crème fraîche-vel (friss francia krém), de az utóbbi több zsírt tartalmaz, kevesebb fehérjét tartalmaz és magas hőmérsékletet tesz lehetővé. A tejföl viszont keserűbb és vastagabb.
A „bundt sütemények” receptjei tejföllel
A tejföl a csillagösszetevő bármely nyers sütemény receptjében.A bundt torta egy kerek szivacsos torta, eredetileg az Egyesült Államokból származik, és a nevét a penészből örökölte, ahol készítették. A legfinomabb bundt sütemények azok, amelyekben a híres tejföl mellett őszibarack, áfonya, eper vagy csokoládé található.
Melyek a tejföl főbb összetevői
Házi tejföl készítéséhez 200 ml hideg vagy folyékony krém, frissen facsart fél citromlé, két teáskanál fehér ecet és egy csipet só szükséges.Hogyan készítsünk házi tejfölt
Tanulja meg, hogyan készíthet finom házi tejfölt néhány perc alatt a kedvenc receptjeiről.Először keverje össze a tejszínt (folyékony krém) és a citromlevet, és hagyja állni néhány percig. Ezután a készítményt huzalos habverővel verje be, amíg megvastagodni nem kezd. Adjunk hozzá ecetet és sót, és alaposan keverjük össze, hogy a krém még inkább megvastagodjon.
Hol lehet megvásárolni tejfölt
Nem könnyű megtalálni a tejfölöt azokban az országokban, ahol ez az élelmiszer nem hagyományos. Ezért jobb, ha gyorsan elkészíti otthon. Egyes szupermarketekben megtalálható a hűtött térségben. Spanyolországban a Mercadona láncban tejfölt talál.Fotó: © MaraZe
