Az enterohemorrhagiás Escherischia coli baktériumok okozhatják a SHU-nak nevezett hemolitikus urémiás szindrómát, és súlyos kellemetlenséget okozhatnak.
A baktériumok terjedése
Az E. coli baktériumok fő lerakódása a kérődzők emésztőrendszere.
Közvetlen érintkezés a szennyezett állatokkal
Az emberre való átvitel a szennyezett állatokkal vagy a kiürüléseik által szennyezett környezettel való közvetlen érintkezés útján valósítható meg.
Szennyezett élelmiszer-fogyasztás
Az emberre való átterjedés szennyezett ételek, például nyers vagy nem főtt darált hús, nyers tej vagy szennyezett saláták és zöldségek fogyasztásával is előfordulhat.
Közvetlen kapcsolat a fertőzött személyekkel
A fertőzés közvetlenül megfertőzhető úgy, hogy kapcsolatba kerülnek egy fertőzött személlyel.
A betegség inkubálásának időtartama, amelyet E. coli terjesztett
- Az átlagos inkubációs periódus körülbelül 3–4 nap a szennyezett étel fogyasztása vagy a szennyezett állatokkal való érintkezés után.
- Ez az időtartam legfeljebb egy nap és 15 nap lehet.
A súlyos forma megjelenése
A fertőzés súlyos formája, a SHU, körülbelül 10 nappal az első tünetek megjelenése után jelentkezik.
A baktériumok által okozott hatások
- A baktérium toxint termel, amikor az ember emésztőrendszerébe jut.
- Az első tünetek, például a hasmenés, 2-3 nappal később jelentkeznek.
- Súlyos szövődmények, például hemolitikus urémiás szindróma, néhány nappal az első tünetek kezdete után jelentkezhetnek.
ajánlások
- Az étkezés elkészítése előtt, az asztalnál ülés előtt és a fürdőszobába való mosás előtt mosson kezet.
- Mielőtt hámozza őket, a zöldségeket főzés előtt gondosan mossa le.
- Mossa le azokat az evőeszközöket és konyhai eszközöket, amelyeket gyümölcsök és zöldségek hámozására használtak.
- Mossa le az ételekkel érintkezõ edényeket és tálcákat.