Mielőtt kommentálnám a barátokkal kapcsolatban felmerült kétségeket, szeretnék rámutatni, hogy nem igazán bizonyított, hogy a fűszerezés maga is okoz gyomorfekélyt. Valójában közvetlenül a fűszerbe is fűszeresen injektálták, és nem okozott fekélyeket. Ha azonban jobban bizonyított, mint egy bélirritáció vagy korábbi irritáció a gyomorban, a fűszeres ételek fokozhatják ezt az irritációt.
Miután tisztáztuk ezt a pontot, nem szabad elfelejteni, hogy a chili valószínűleg az egyik legismertebb fűszeres étel, amelyet az ételkészítés során használnak. A gondolkodással ellentétben a chili a táplálkozási előnyök nagyon fontos forrása. Így a chili olyan vitaminokat szolgáltat, mint az A-vitamin és a C-vitamin. A chili fogyasztása bebizonyította, hogy felgyorsítja az anyagcserét, és hasznos a szív-érrendszeri betegségek megelőzésében. Még a Tasmaniai Egyetemen végzett tanulmány szerint a chili fogyasztása az étrendben csökkenti az elhízott populáció cukorbetegségének kockázatát, és csökkenti az inzulinszükségletet is, ami nagyon hasznos lehet a cukorbetegek számára.
Kapszaicin, a molekula, amely viszketést okoz
A chilinek és más fűszeresnek kapszaicin nevű molekula van. A kapszaicin az a molekula, amely a chili evésével égőnek érezzük magunkat a szájban. A kapszaicin azonban testünk más sejtjeiben is, a száj hámán kívül, más hatásokkal is rendelkezik. Például a kapszaicin felgyorsítja a sejtek anyagcseréjét, így elősegíti, hogy a kalóriákat gyorsabban égessék el, és olyan hőérzetünk van, amely fűszeres bevitelt eredményez. Ezenkívül a kapszaicin teltségérzetet idéz elő és csökkenti az artériák gyulladását, így jótékony hatással van a keringési rendszerre.
De a cikk elkészítését okozó hír a Nottinghami Egyetemen végzett tanulmány. Ez a tanulmány arra utal, hogy a jalapeno paprika elpusztíthatja a rákos sejteket azáltal, hogy megtámadja ezeknek a sejteknek a mitokondriumait, megakadályozva őket, hogy energiát termeljenek.
Teinteresában már beszéltünk veled a mitokondriumokról. Ha emlékszel, a mitokondriumok valóban olyan sejtek (anyáinktól örökölt), amelyek minden sejtünkben megtalálhatók, és amelyek lehetővé teszik az utóbbi légzését. Cserébe a mitokondriumok tápanyagokat kapnak. Ez az az úgynevezett szimbiózis kapcsolat, amelyben a tápanyag nélküli mitokondriumok nem élhetnek, a sejtek mitokondriumok nélkül pedig nem képesek lélegezni.
De térjünk vissza a Nottinghami Egyetem tanulmányához. A tanulmány azt mutatja, hogy a vaniloidok, a molekulacsalád, amelyhez a kapszaicin tartozik, ragaszkodnak a rákos sejt mitokondriumaiban levő proteinekhez, és a rákos sejt halálát indukálják anélkül, hogy a szomszédos egészséges sejteket károsítanák.
Minden paprika, beleértve a chili paprikát, a chili paprikát, a chili, a paprikát stb. Több vagy kevesebb kapszaicint tartalmaznak. A természetben, a növényekben való hasznossága az, hogy védelmet nyújt a növényevő állatokkal szemben.
Spanyolországban a legismertebb chili a chili. 2011-ben Spanyolország körülbelül 900 000 tonna chilit termelt. Messze a Kínában előállított majdnem 16 millió tonnától és a Mexikóban termelt 2 millió tonnától.
A történet szerint az aztékok már használtak chilit. Az aztékok nemcsak ízesítőként, hanem más segédprogramokkal is használták. Kíváncsiságként elmondom neked, hogy Chilével az aztékok katonai felhasználásra füstöt készítettek (ez korunk egyfajta könnygázja lenne). A Chile istennőjét a "Vörös Chilito tiszteletteljes asszonyának" hívták, és Tláloc, az eső istenének húga volt. Christopher Columbus első utazásán fedezte fel őt, majd Spanyolországba vitte.
Forrás: www.DiarioSalud.net
