A hipertóniás italok olyan italok, amelyek elektrolit- és cukorszintje magasabb, mint a test folyadékszintje. Rövid idő alatt használják fel az energiatartalékokat. Milyen egyéb tulajdonságai vannak a hipertóniás italoknak? Mire használhatók? Milyen italokat nevezhetünk hipertóniás italoknak?
Tartalomjegyzék
- Hipertóniás italok - összetétel
- Hypertonikus italok - példák
- Hypertonikus italok - tulajdonságok és alkalmazás
- Hipertóniás italok - házi hipertóniás ital receptje
- Hipertóniás italok - ellenjavallatok, mellékhatások
Minden, a testbe bejuttatott folyadéknak van egy sajátos tonikuma - hatással van a test sejtjeiben lévő folyadékokra. A hipotóniás italok a sejteket felszívják és növelik térfogatukat.
Sportitalok elfogyasztása után a sejtek térfogata változatlan marad. Másrészt a hipertóniás italok fogyasztása a folyadék "behúzását" okozza a sejtek belsejéből, és ezek összezsugorodnak. Ez összefügg azzal, hogy ki kell egyenlíteni a cella belseje és a környező folyadék közötti nyomáskülönbséget.
A hipertóniás ital több oldott részecskét tartalmaz, mint az intracelluláris folyadékok, ezért a koncentrációk kiegyenlítése érdekében a sejtből származó folyadék behatol kifelé. Az oldott molekulák koncentrációja a folyadékban meghatározza az ozmolalitást (ozmotikus nyomást).
A fiziológiás folyadékok ozmotikus nyomása 300 mOsm / kg H2O. Az Európai Unió jogszabályai szerint a hipertóniás italok 330 mOsm / kg H2O-nál nagyobb ozmolalitású italok. Minél magasabb az ital ozmotikus nyomása, annál gyorsabban dehidratálja a sejteket.
Hipertóniás italok - összetétel
A hipertóniás italokban jelen lévő anyagok, amelyek felelősek ozmotikus nyomásukért, szacharóz, glükóz vagy fruktóz formájában lévő cukrok és elektrolitionok (nátrium, kálium, magnézium, kalcium, klorid és foszfát). A hipertóniás italok a következőket tartalmazzák:
- 9-10% cukor (9-10 g 100 ml italban)
- 1 - 1,5 g nátrium-ionok 1 liter italban
- 36 - 40 kcal 100 ml-ben
A hipertóniás italok a legkalórikusabbak az összes ital közül. Sok cukrot biztosítanak. Nem elégítik ki gyorsan a szomjúságérzetet, mert az ozmózis következtében először kiszárítják a test sejtjeit.
A hipertóniás italok gyorsan pótolják a szervezet szénhidráthiányát és szabályozzák az elektrolit egyensúlyt. Nem szabad őket tipikus rehidratációs folyadékként kezelni, mert a víz abszorpciója belőlük elhúzódó folyamat, sokkal lassabb, mint a víz és más hipotóniás folyadékok esetében.
Megéri tudniHypertonikus italok - példák
A mindennapi környezetben található hipertóniás italok a következők:
- gyümölcslevek
- gyümölcsitalok és nedűk
- szénsavas édesített italok, például kóla, orangeade
- energiaitalok
- edzés után a sportolóknak szentelt italok
- gyümölcs kompót édesített
- likőrök
- szirupok
- színes alkoholos és alkoholmentes italok
Hypertonikus italok - tulajdonságok és alkalmazás
A hipertóniás italok leginkább sporthasználatukról ismertek. Azok az emberek, akik edzés után rendszeresen sportolnak a szénhidrát- és elektrolitveszteség pótlására, a futók vagy a triatlonisták nagyon hosszú távokon elérik őket.
Az intenzív testmozgás során a hipertóniás italokat izotóniás italokkal kell kombinálni, hogy hatékonyan pótolják a testből származó vízveszteségeket, mert a hipertóniás ital nem optimálisan látja el ezt a funkciót.
A hipertóniás italokat a szervezet inkább táplálékként és energiaként kezeli, mint vízforrásként. Annak ellenére, hogy folyadékok, az oldott molekulák koncentrációja bennük olyan magas, hogy az emésztés során a felszívódás a belekben lassú.
A hipertóniás oldatokat az orvostudományban használják. A leggyakoribbak a 3%, 5% vagy 7% koncentrációjú sóoldatok. A hipertóniás sóoldat használatának fő irányai a következők:
- súlyos hyponatraemia (alacsony nátriumtartalom a szervezetben)
- térfogat újraélesztés (a keringő vérmennyiség pótlása, pl. műtét közben)
- agykárosodás
- a koponyaűri nyomás éles növekedése
- bronchiolitisben köhögő nyálkahártya-problémák, cisztás fibrózis és egyéb légzési problémák (hipertóniás sóoldattal történő inhalációk)
Hipertóniás italok - házi hipertóniás ital receptje
1 liter vízben oldjon fel 5 evőkanál mézet (125 g) és fél teáskanál tengeri sót (2,5 g, a tengeri só a nátrium mellett még néhány ásványi anyagot is tartalmaz). Ízlés szerint adjunk hozzá citromlevet.
Hipertóniás italok - ellenjavallatok, mellékhatások
A víz vagy a cukrozatlan tea helyett csak hipertóniás italok fogyasztása napközben tartós enyhe kiszáradáshoz vezet. Sőt, nem szabad elfelejteni, hogy az ilyen italok (gyümölcslevek, szénsavas italok) literenként körülbelül 400 kcal-ot szolgáltatnak, rendszeres fogyasztásuk pedig hozzájárul a kalóriák túlfogyasztásához, és a túlsúly egyik oka.
Az orvostudományban a hipertóniás sóoldat intravénás beadása lázat, az injekció beadásának helyén fertőzést, vénás trombózist vagy phlebitist okozhat.
Használatuk ellenjavallata a szívelégtelenség, a veseelégtelenség és a klinikai állapot, amelyben ödéma van nátrium-visszatartással. A terhesség lefolyására gyakorolt hatást nem vizsgálták.
A hipertóniás sóoldattal történő kezelés csak indokolt esetben ajánlott. Ezenkívül 65 évesnél idősebb emberek esetében óvatosság szükséges a csökkent veseműködés miatt.
OLVASSA EL:
- Víz- és elektrolit-zavarok
- Izotóniás, hipertóniás, hipotóniás - mi a különbség a sportitalok között?
- Házi izotóniás italok: 5 ötlet a mesterséges izotóniás italok egészséges helyettesítőire
Források:
1. https://sciencing.com/what-is-hypertonic-solution-13712161.html
2. http://www.aulamedica.es/nh/pdf/7867.pdf
3. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15526489
4. http://www.ebmedicine.net/topics.php? Paction = showTopic & topic_id = 353
5. https://www.rxlist.com/hypertonic-saline-drug.htm
