A pácolt retek nagyon könnyen elkészíthető, ízletes és figyelem - nagyon egészséges. Természetes probiotikumok, amelyek jótékony hatással vannak a bélműködésre.
A szilázs fenomenális probiotikum! Javítják a belek munkáját, a belekben lévő jó baktériumoknak táplálékot adnak, szaporodhatnak, emellett felgyorsítják az anyagcserét és megkönnyítik a székletürítést. Székrekedés van? Egyél szilázst, pácolt retket is.
Javasoljuk: Retek - a tavaszi zöldségek királynője. A retek egészségügyi tulajdonságai
Nagyon könnyen elkészíthetők, ízletesek, bár jellegzetes illatuk is van. Mi kell ezek előkészítéséhez?
A legegyszerűbb változatban csak a következőkre van szüksége:
- retek
- sóoldat (evőkanál só / liter víz)
- fűszerek: torma, szegfűbors, babérlevél, bors
- Fokhagyma
- indító
Jó tudni: A szilázs a legjobb probiotikum
A fokhagymát és a fűszereket a megmosott retekhez, majd a sóoldathoz és esetleg egy előételhez adják (pl. Egy teáskanál savanyított uborka vizet vagy savanyú káposzta vizet).
A reteknek savanyítani kell, ami körülbelül 3 napot vehet igénybe.
Ecetes retek - recept:
- 5-7 csokor retek méretétől függően (bármilyen faj)
- 4 gerezd fokhagyma
- 5 szem szegfűbors
- 1 teáskanál szemes bors
- egy darab torma gyökér
- 1 vagy 2 baldachin édeskömény, lehet szárított szár vagy szár és pácolt uborkából vett előtetők is, ezek is remekek!
- választható (málna, fekete ribizli, tölgy, torma levelei)
- 2 evőkanál só
- 2,5 liter vizet
- előétel (néhány evőkanál házi savanyított uborka víz savanyításhoz és a szilázs beoltásához vagy 1 kicsi sós uborka, félbevágva)
A retek mosásával kezdjük, majd forraljuk fel a vizet sóval. A megfőtt sóoldatot le kell hűteni. Ezután adjunk hozzá egy nagy üvegbe a kaprot, a retket, a tormát, a borsot és a szegfűborsot. Öntsön fel mindent vízzel, töltse meg úgy, hogy semmi ne ússzon, és hagyja erjedni.
Forrás: Smile Olga receptje
