Az európai tudósok legújabb kutatása szerint a koronavírus okozta halálozási arány valószínűleg alacsonyabb azokban az országokban, ahol az étrendben sok erjesztett zöldség van. Ez csak annak bizonyítéka, hogy a szilázs nagyon egészséges!
Ez év elején Jean Bousquet (Charité, Universitätsmedizin Berlin) és munkatársai megvizsgálták, hogy az étrend hozzájárulhat-e a COVID-19-hez viszonyított halálozási arány országonkénti jelentős eltéréseihez. A tanulmány megállapította, hogy néhány alacsony halálozási arányú országban a hagyományos erjesztett ételek fogyasztása magas volt.
A kutatók azt állítják, hogy ha hipotézisüket a jövőbeni vizsgálatok megerősítik, a COVID-19 lesz az első olyan fertőző járvány, amely magában foglalja a "természet" elvesztésében szerepet játszó biológiai mechanizmusokat.
A mikrobiómában a modern élet által kiváltott jelentős változások és az erjesztett ételek alacsonyabb fogyasztása növelhette a betegség terjedését vagy súlyosságát.
Olvassa el még: A JEGYEK a legjobb PROBIOTIKUSOK
A halandóság különbségei
Amióta a COVID-19 járvány tavaly év végén elkezdődött a kínai Wuhanban, jelentős és megmagyarázhatatlan földrajzi eltéréseket mutatott a fertőzöttek számában és a halálozási arányban.
Például Európában a halálozási arány Olaszországban, Franciaországban és az Egyesült Királyságban nagyon magas volt a Balkánhoz és néhány skandináv országhoz képest. Hasonló eltéréseket figyeltek meg világszerte.
Javasoljuk: Készítsen karfiolt, vagy mit tehet pácolt változatban
A táplálkozás lehetséges szerepe
Minden étel antioxidáns tulajdonságú, és a táplálkozás várhatóan enyhítő szerepet játszik a COVID-19 ellen. Az erjesztési folyamat növeli az élelmiszertermékek, köztük a tej, gyümölcs, zöldség és hús antioxidáns aktivitását.
Bousquet és a csapat feltételezte, hogy az erjesztett élelmiszerek fogyasztása magyarázhatja a COVID-19 halálozási arányának néhány különbségét Európa országai között.
A hipotézis teszteléséhez a csapat az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) átfogó európai élelmiszer-fogyasztási adatbázisából származó információkat használta fel a különféle erjesztett élelmiszerek országonkénti fogyasztásának felmérésére, beleértve a zöldségeket, tejet, joghurtot, savanyú tejet és savanyított zöldséget .
A COVID-19 mortalitási rátákat a Johns Hopkins Coronavirus Resource Center információi alapján számolták ki, és az EuroStat-t használták az országonkénti zavarosokra vonatkozó adatok megszerzésére, ideértve a bruttó hazai terméket, a népsűrűséget, a 64 év felettiek százalékát, a munkanélküliségi rátát és a elhízás prevalenciája.
Jó tudni: Ecetes uborka - kalória, tulajdonságok és alkalmazás
A kutatási eredmények
A kutatók arról számoltak be, hogy az összes figyelembe vett változó közül csak az erjesztett zöldségek voltak jelentős hatással az egyes országok mortalitására.
A fermentált zöldségek országos átlagfogyasztásának napi növekedésének minden egyes grammjára a COVID-19 mortalitás kockázata 35,4% -kal csökkent.
Bővebben: Pácolt retek - hogyan lehet elkészíteni?
Noha ez a tanulmány csak a diéta szerepére mutat rá a COVID-19-ben, a hipotézis egy másik része azonban azt sugallja, hogy a hagyományos erjesztett élelmiszerek részt vehetnek a súlyos COVID-19 megelőzésében országos szinten - olvasható a news.medical.net.
Ha ez a hipotézis beigazolódik, a COVID-19 lesz az első olyan fertőző járvány, amelynek biológiai mechanizmusai összefüggenek a természet elvesztésével - írja a csapat. "Amikor a modern élet csökkentett mennyiségű erjesztett ételek fogyasztásához vezetett, a mikrobiómia drasztikusan megváltozott, ami megkönnyíthette a SARS terjedését. -CoV-2 vagy annak súlyosbodása.
A hipotézist azokban az országokban végzett egyedi vizsgálatokban kell megvizsgálni, ahol a fermentált zöldségek magas fogyasztása általános - zárja le a csapat.
