Az iskola jó szövetségese lehet a gyermekek táplálkozásának

2014. november 27., csütörtök. A válság nyilvánvalóbbá tett néhány olyan helyzetet, amely korábban a marginális csoportokban létezett: A pénz szinte semmit sem ér el, még a kicsik reggelijére sem.

De ha nincs pénz, az iskola a gazdasági egyenlőtlenségek kiegyenlítője lehet. Néhány tanulmány hangsúlyozza, hogy az iskola hogyan lehet szövetséges a gyermekek egészségében és a gyermekek tanulásában. Azok az iskolák, amelyek beépítik azokat a programokat, amelyek szisztematikusan kínálnak reggelit az osztályban, rendszeresen járnak a gyermekek óráira.
Az iskolai étkezdék az utóbbi években szinte minden autonóm közösségben viták tárgyát képezték. Jó a nyáron történő bezáráshoz, mert a menük ára jelentősen megnőtt, vagy mert csökkent az ösztöndíjak, a szülők és a különféle civil szervezetek erőteljesen tiltakoztak, mert csak a legrosszabb időben, amikor a családi források csökkennek, az adminisztráció nehezebb a családok számára.
Kevés autonóm közösség foglalkozik a reggeli bevezetésével az osztálytermekben, és annak ellenére, hogy az utóbbi években közzétett jelentések olyan adatokból származnak, amelyek megerősítik, hogy a gyermekszegénységi szint 2008 és 2012 között 28% -kal nőtt, amint azt a jelentés megerősíti A recesszió gyermekei: az UNICEF által készített dokumentum, amely bemutatja a gazdasági válság hatásait.
Különböző tanulmányok kimutatták, hogy a reggeli hogyan befolyásolja a gyermek iskolai teljesítményét. Egy vizsgálat, amelynek adatait a JAMA magazin tette közzé, elemezte egy amerikai stratégiát, amelynek célja a Naconal School Breakfast Program (PDE) fejlesztése, és amely reggeli bevezetését jelenti az osztályterembe.
A PDE egy olyan nemzeti program, amely abból áll, hogy reggel, az osztályok megkezdése előtt reggel nyitják meg az iskolai étkezde ajtaját, hogy azok, akiknek kevesebb forrás állnak rendelkezésére, reggelizhessenek, mielőtt minden nap a témájukkal kezdjék. Ugyanakkor azért, mert ez stigmát váltott ki más osztálytársaik előtt, amikor bizonyították alacsony gazdasági szintüket, vagy pedig azért, mert nem érkeztek be időben az étkezőbe való belépéshez, mielőtt az osztályok megkezdődtek volna, sok iskolás nem vett igénybe ezt a segítséget. Ezért néhány iskola beépített egy másik intézkedést: a reggeli elosztását az osztálytermi összes tanuló számára.
Christina D. Economos rendezvénye, a bostoni Tufts University (Massachusetts, USA) rendezte akart értékelni ezt az új stratégiát, és látni annak hatását ezen iskolások teljesítményére. A 257 iskola adatainak elemzése után, amelyek beépítették ezt az intézkedést, és összehasonlította azokat a 189 iskola adataival, amelyek nem rendelkeztek velük, a kutatók azt találták, hogy az első központokban a gyermekek gyakrabban fogyasztanak reggelit az osztályban, mint azok, akik nem ez a program Ezen túlmenően az iskolákban az iskolai látogatottság magasabb volt az osztályon belüli reggelivel.
Noha ebben a tanulmányban nem észlelték ezen intézkedésnek a matematika vagy a nyelv jobb teljesítményére gyakorolt ​​hatását, "ezt nem szabad úgy értelmezni, mint a táplálkozási programok előnyeinek hiányát" - magyarázza Lindsey Turner és Frank Chaloupka, a az Illinoisi Egyetem (Chicago) Egészségügyi Kutatása egy folyóiratban, amely ugyanazt a folyóiratot publikálja. Különböző tanulmányok és áttekintések azt mutatják, hogy "a reggeli elfogyasztása jelentősen javíthatja a hallgatók teljesítményét olyan feladatokban, mint a matematika vagy az olvasás , és csökkentheti a lassabban levők késését", hanem a stratégiák hatásának felmérésére. Mivel ehhez további nyomon követésre van szükség, valószínűleg egy évvel, állítják ezek a szakértők.

Vigyázz ebédre

Noha az iskolai menük minőségét számos alkalommal megkérdőjelezték, lehet, hogy nagyobb éberség van a gyermekek által készített ételek esetén, amikor az iskola lehetővé teszi a tanulóknak, hogy ebédet hozzanak otthonról. Ezt megerősíti egy másik, a JAMA-ban is közzétett tanulmány, amely kvalitatív elemzése után, amelyet a houstoni (Texas, USA) 12 iskolából 242 gyermek és 95 serdülő vett fel minden nap 2011. október és december között, azt találta, hogy ezek az ebédek több sót, kevesebb zöldséget és gyümölcsöt és kevesebb tejet tartalmaztak, mint az iskolai étkezdék étlapjai. Pontosabban, a legkisebb ételek több mennyiségben tartalmaztak cukros gyümölcsleveket, édes desszerteket és harapnivalókat.
A túlsúly és a gyermekkori elhízás adataira tekintettel a kutatók rámutatnak, hogy figyelmet kell fordítani a leghátrányosabb helyzetű családokra. "Az adminisztrátorok, a tanárok, az egészségügyi és táplálkozási szakemberek, az iskolák élelmiszeripari cégei, a szülők és a diákok együtt dolgoznak a legjobb stratégiák megosztása érdekében. A gyermekeknek egészséges reggelit és ebédet kell élvezniük a tanuláshoz" - zárja be Virginia Stallings a A Philadelphiai (Pennsylvania, Egyesült Államok) Gyermekkórház Táplálkozási és Gastroenterológiai Tanszéke egy szerkesztőségben ismét felvette a JAMA-n.
A két amerikai tanulmány során kapott adatokat azonban nem lehet teljes mértékben extrapolálni Spanyolországban, ahol az oktatás önállóságra kerül, és az iskolai étkezdékre vonatkozóan legalább 17 különféle stratégia létezik. Andalúzia, azon kevés autonóm közösség egyike, amely bejelentette, hogy reggelit kínál a leginkább hátrányos helyzetű gyermekek számára, az év elején megváltoztatta ezt a stratégiát e családok pénzügyi támogatására. Másrészről, különféle tanulmányok mutatják azon iskolai menük hiányosságait, amelyek nem kínálnak minden nap elegendő zöldséget, vagy akár azt is, amely elrontott ételeket kínál.
Nem kétséges, hogy mind a gyermekeknek a válság következtében kialakult helyzete Spanyolországban, ahol a 18 év alatti gyermekek 29, 9% -át fenyegeti a szegénység veszélye, mind az iskolaelhagyók aránya A túlsúly és a gyermekkori elhízás az, hogy a közigazgatás közötti megállapodásra lenne szükség ahhoz, hogy minimális támogatást állapítsanak meg azoknak a családoknak, akiknek nem kell reggelit kínálniuk gyermekeik számára.
Forrás: www.DiarioSalud.net