Az őszibarack olyan gyümölcs, amelynek számos tulajdonsága és tápértéke van, és nagyon alacsony a kalóriatartalma (kcal). Ezért őszibarackot kell fogyasztanunk nemcsak ünnepnapokon, hanem egész évben. Szezonban friss és télen szárított. Az őszibarack támogatja a vesék munkáját, segít a vérszegénység és a székrekedés elleni küzdelemben. Ellenőrizze, miért érdemes mégis őszibarackot enni.
A közönséges őszibarack olyan gyümölcs, amelynek tulajdonságait és tápértékét már 4000 évvel ezelőtt felértékelték Kínában, ahonnan valószínűleg származik. Kr. E. 300 körül érkezett Görögországba. Az őszibarackot viszont a 16. században vezették be Észak-Európába, azóta fokozatosan elterjedt más kontinenseken is. Jelenleg nem nő vadon, szántóföldi növény.
Tartalomjegyzék:
- Őszibarack - rákellenes tulajdonságok
- Az őszibarack támogatja a vizeletrendszert és a vesét
- Őszibarack székrekedés ellen
- Őszibarack vérszegénység ellen
- Őszibarack és cukorbetegség
- Őszibarack és terhesség
- Őszibarack - tápérték
- Őszibarack - fajták
- Szárított őszibarack, konzerv, szirupban
- Őszibarack - felhasználás a konyhában
- Őszibarack - tárolás
- Őszibarack - felhasználás kozmetikában
Őszibarack - rákellenes tulajdonságok
Az őszibarack segít az emlőrák elleni küzdelemben. Amerikai tudósok állatkísérleteket végeztek és bebizonyították, hogy az őszibarack fogyasztása gátolja az emlőrák kialakulását és megakadályozza az áttéteket. Ennek oka a szabad gyököket semlegesítő fenolok.
Az őszibarack támogatja a vizeletrendszert és a vesét
Az őszibarack 90% -ban víz. Ennek eredményeként vizelethajtóként hatnak, és megtisztítják a testet a méreganyagoktól. Ez pozitív hatással van a vizeletrendszer és a vesék működésére.
Rendszeres étkezéskor megtisztítják a szervezetet a méreganyagoktól és a káros anyagcsere-termékektől. Ez fontos a reumás és vesebetegek számára. Nem tartalmaznak zsírt és nátriumot, ezért érdemes azokat magas vérnyomásban és magas koleszterinszintben szenvedőknek ajánlani.
Őszibarack székrekedés ellen
Az őszibarackban magas a rosttartalom. A rost felgyorsítja a bél perisztaltikáját és segít a székrekedés elleni küzdelemben. Az őszibarack vízhajtó is, amely segít megtisztítani a szervezetet a méreganyagoktól.
Egyébként eloszlatjuk a "zerge" őszibarack héjának ártalmáról szóló mítoszt. Kiderült, hogy könnyen emészthető, akárcsak az egész gyümölcs, és csak annak éretlen húsának lehet hashajtó hatása.
Őszibarack vérszegénység ellen
Az őszibarackot vérszegénységben szenvedőknek ajánlják. Ezek a gyümölcsök fokozzák a vörösvértestek termelését.
Őszibarack és cukorbetegség
A friss őszibarack alacsony glikémiás indexű (35), ezért cukorbetegek ehetik őket. Emellett könnyen emészthetőek, mivel többnyire víz és rostot tartalmaznak. Egy barack csak 40-50 kcal. Emiatt fogyókúrás emberek is használhatják őket.
A szárított őszibaracknak azonban teljesen más tulajdonságai vannak. Sokkal több cukrot tartalmaznak és magas a kalóriatartalma, ezért a szárított gyümölcs fogyasztása nem ajánlott fogyókúrás vagy cukorbetegségben szenvedőknek.
Őszibarack és terhesség
Ezeket a gyümölcsöket terhes nőknek ajánlják. A káliumtartalomnak köszönhetően segítenek leküzdeni a fáradtságot, a görcsöket és a szédülést. Az őszibarack nemcsak az anya egészségére, hanem a baba megfelelő fejlődésére is pozitívan hat.
Jótékonyan befolyásolják az újszülöttek csontjainak, fogainak, izmainak, porcainak és vénáinak kialakulását. A folsav megakadályozza a húgycső hibáinak kialakulását.
Az őszibarack, a bór és a niacin tartalmának köszönhetően, amelyek megkönnyítik az ösztrogén termelését, a menopauza tüneteit is enyhítik.
Őszibarack - tápérték (100 g-onként)
Energiaérték - 39 kcal
Fehérje - 0,91 g
Zsírok - 0,25 g
Szénhidrátok - 9,54 g (egyszerű cukrokkal együtt: 8,39 g)
Rost - 1,5 g
Vitaminok
C-vitamin - 6,6 mg
Tiamin - 0,024 mg
Riboflavin - 0,031 mg
Niacin - 0,806 mg
B6-vitamin - 0,025 mg
Adatforrás: USDA National Nutrient Database for Standard Referencehttp://www.poradnikzdrowie.pl/zykieta/co-jesz/gruszki-wlasawodosci-i-wartosci-odzyjcze-gruszek-jakie-witamins-zawiera_37951.html
Folsav - 4 µg
B12-vitamin - 0 µg
A-vitamin - 16 µg
E-vitamin - 0,73 mg
D-vitamin - 0 NE
K-vitamin - 2,6 µg
Ásványok
Kalcium - 6 mg
Vas - 0,25 mg
Magnézium - 9 mg
Foszfor - 20 mg
Kálium - 190 mg
Nátrium - 0 mg
Cink - 0,17 mg
Adatforrás: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
µghttp://www.poradnikzdrowie.pl/zykieta/co-jesz/gruszki-wlasawodosci-i-wartosci-odzyjcze-gruszek-jakie-witamins-zawiera_37951.html µg
http://www.poradnikzdrowie.pl/zywanie/co-jesz/gruszki-wlasawodosci-i-wartosci-odzyjcze-gruszek-jakie-witrawy-zawiera_37951.html Érdemes tudni
Őszibarack - fajták
Ha szeretjük az őszibarackot, akkor sok választási lehetőségünk van, mert ezeknek a gyümölcsöknek sokféle változata van. A mohás bőrűek jellegzetesekre és keményekre oszlanak, míg a simaak nektarinok és csomók. Az őszibarack színében és húsának szilárdságában is eltérhet.
A nektarinokra jellemző a puha és enyhén rostos, míg szilárd és kissé ropogós - kemény és csomós. Mindegyiküknek hasonló a tápértéke.
Az őszibarack értékes béta-karotin- és rostforrás. Sok B-vitamint, PP-vitamint és némi C-t is tartalmaznak. Ez utóbbi a nektarinokban a leggyakoribb, bár a húsban lévő tanninok miatt meglehetősen instabil. Ezért érdemes nagyon friss gyümölcsöt enni bőrrel.
Olvassa el még: Almák védenek a szívroham és székrekedés ellen, erősítik a fogakat, megkönnyítik a fogyást ... Körte - a körte tulajdonságai és tápértéke. Milyen vitaminok tartalmaznak g ... A MORELE szabályozza a vérnyomást, késlelteti az öregedést és csillapítja a savasságotSzárított őszibarack, konzerv, szirupban
A nyers őszibarack kevesebb, mint 90% vizet tartalmaz. A szárítás során minden értékes összetevőt megtartanak. Ennek köszönhetően értékes elemekkel, vitaminokkal és rostokkal látják el a testet. Lengyelországban a szárított őszibarack ismeretlen, míg az Egyesült Államokban nagyon népszerű.
Nem csoda, hogy voltak többek között Neil Armstrong, az első ember, aki a Holdon járt, leltárában.Lengyelországban könnyen vásárolhatunk szárított barackot. Azt tanácsoljuk: valóban érdemes bevinni őket az étrendbe.
100 g szárított gyógynövényben az A-vitamin tartalma 7430 NE-re, a kalcium 86 mg-ra, a foszfor 120 mg-ra, a kálium pedig 1760 mg-ra nő. Ebédre elég egyél néhány szárított barackot, és csontjaink állapota és a bőr megjelenése javulni fog. A menopauzás időszakban szenvedő, oszteoporózis kockázatának kitett nőknek állandóan szárított barackot kell enniük.
Fontos azért is, mert az abban található kálium felgyorsítja a felesleges víz kiürülését a testből, ezáltal csökkenti a duzzanatot és enyhíti a keringési rendszert.
A kajszibarackban található béta-karotin rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik és támogatja a légzőrendszert, ezért különösen ajánlott a dohányosok számára. A szárított barackok lúgképző tulajdonságaiknak köszönhetően segítik a gyomorégést szenvedőket.
A szárított szilva, sárgabarack, sőt mazsola kén-dioxiddal tartósítható. Ily módon meghosszabbítják felhasználhatósági idejüket. A kén-dioxid azonban erős allergén, és asztmás rohamokat okozhat az allergiásokban. Ezért ne felejtsen el minden szárított gyümölcsöt alaposan megmosni folyó víz alatt étkezés előtt.
FontosAz őszibarack a Prunus Persica-hoz tartozik, ugyanaz a gyümölcscsalád, mint a szilva. Származási helyük azonban nem Perzsia, hanem Kína.
Sárgabarack és barackfák nőttek ott már 4000 évvel ezelőtt. Kereskedők lakókocsival és Macedón Sándor hadseregével jutottak el Európába.
Az őszibarack először Görögországot, majd csak a Római Birodalmat hódította meg. Másrészt a kajszibarackot sokáig átkozott gyümölcsnek tekintették, mivel az Európába behatoló arabok kedvenc csemegéi közé tartoztak. Még a 16. században is jobban értékelték a kolostor kertjeiben virágzó barackfa díszítő jellegét, mint a barack ízét.
Őszibarack - felhasználás a konyhában
A lekvárokhoz és gyümölcspürékhez ezeknek a gyümölcsöknek a legjobb fajtái a húsa szilárd, és a kőnél nem pirul meg. Ide tartoznak a roy-alvee, harken, vedette és halehaven. A legfinomabb kompótok redhaven fajtákból, Rakoniewicka palántákból és Jerzykowska palántákból készülnek.
Csak fagyasztott élelmiszerekhez és szárításhoz alkalmas nektarin. Ha a kajszibarackról van szó, a kompótok és a szárítás legjobb fajtái: korai magyar, korai narancs, harcot és feszes és nem túl szálas húsú moorpark. A lekvárokhoz az Ursynów kései fajtája a legjobb.
Igyekezzünk azonban az évszakban a legtöbb friss őszibarackot és barackot fogyasztani, érdemes ezekből ízletes házi desszerteket és süteményeket is készíteni.
Megéri tudniŐszibarack - tárolás
Az őszibarack az éghajlati gyümölcshöz tartozik, így az úgynevezett klimax minimum elérése után az érés gyorsan következik, majd a túlérés és a bomlás következik. Az idő előtt szedett őszibarack elveszíti egyedi ízét.
Másrészt a túl érett gyümölcsök nem tolerálják a tárolást és a szállítást, mert nagyon érzékenyek a zúzódásokra és a zúzódásokra.
A hűtőszekrényben tartott őszibarack körülbelül 5 napig fog tartani. Ahhoz, hogy ezek a gyümölcsök hosszú ideig frissek maradjanak, a legjobb, ha hűtőházakban tároljuk (-1 - 0,5 Celsius fok). Legfeljebb 4 hétig tárolhatók ilyen alacsony hőmérsékleten.
A magas páratartalom fenntartása szintén ajánlott, mert ezek a gyümölcsök a légzés miatt nagyon gyorsan elveszítik a vizet.
Őszibarack - felhasználás kozmetikában
Az őszibarack jótékony hatással van a bőrre, ezért használják őket a kozmetikai iparban.
Az őszibarack húsa AHA-savakat, C- és E-vitaminokat és béta-karotint tartalmaz. Az őszibarackban található C-vitamin tökéletesen erősíti a bőr ellenállását és erősíti az ereket, megakadályozva azok repedését és a pókvénák kialakulását. Az A- és E-vitamin felelős a bőr feszességéért és simaságáért. A cellulóz kivonat tonizáló, hidratáló és fiatalító tulajdonságokkal is rendelkezik. Frissíti a bőrt, összehúzza a pórusokat és regenerálja az epidermist.
A barackmagból finom mandulaillatú olajat készítenek. Az őszibarackmag olaj több mint 64% olajsavat, 26% linolsavat, 5,5% palmitinsavat, 2,9% sztearinsavat tartalmaz. Ezt az olajat masszázs alapként használják. Hidratáló és ránctalanító kozmetikumok, érzékeny bőr, valamint szappan- és hajsamponok adalékaként is használják.
Vitaminokban és ásványi sókban gazdag friss sárgabarackot érdemes természetes kozmetikumként használni. A maszk elkészítése nem jelent problémát számunkra.
Csak keverje össze a zúzott barackot egy kanál természetes joghurttal és kevés mézzel, és tegye az arcára. A maszk javítja a napsütésben és a szélben kiszáradt bőr állapotát. Elkészítéséhez használhat korábban áztatott szárított barackot is.
A cikk részleteket használ Joanna Krupa havi "Zdrowie" szövegéből.
