A répa olyan zöldség, amelynek gyógyító tulajdonságait és tápértékét Lengyelországban a közelmúltig értékelték. A közelmúltban azonban a rutabaga visszatért a kedvére. Az asztalok vendégei egyre gyakrabban, nemcsak kulináris tulajdonságai, hanem egészségügyi tulajdonságai miatt is - a svéd sok vitamin, ásványi anyag és egyebek kincstára. Ellenőrizze, hogy a svédnek milyen hatása van, hány kalóriája van, és ki ne fogyassza el.
A répa, más néven ponty, corpiel, kwacek vagy kwaczek, a keresztesvirágúak gyökérnövénye, amelynek gyógyító tulajdonságait és tápértékét nem széles körben értékelik. Évszázadokon át a rutabagát a szegények ételének tekintették. A második világháborúval sem a legjobb asszociációkat váltja ki - a koncentrációs táborokban ez volt a leves alapanyaga. Azonban most újra a mellett szól, és a svéd ízét és egészségügyi előnyeit ismét felértékelik.
Tartalomjegyzék:
- A Rutabaga rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik
- Rutabaga gyomorproblémák esetén
- Rutabaga köhögés ellen
- Rutabaga a gyönyörű és erős hajért
- Rutabaga fogyáshoz
- Rutabaga - tápérték
- Rutabaga - ellenjavallatok
- Rutabaga - felhasználás a konyhában
A Rutabaga rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik
A Rutabaga glükozinolátokat - rákellenes tulajdonságokkal rendelkező kémiai vegyületeket tartalmaz. A glükozinolátok feladata a méregtelenítő enzimek szintézisének támogatása, amelyek felelősek a rákkeltő anyagok gyors kiválasztásáért a szervezetből.
Kutatási tanulmányok kimutatták, hogy a glükozinolátok csökkentik a tüdő-, emlő-, prosztata-, gyomor- és vastagbélrák kialakulásának kockázatát. Érdemes tudni, hogy ezeknek az anyagoknak a legnagyobb koncentrációja a svéd levelekben található.
Rutabaga gyomorproblémák esetén
A Rutabaga olyan anyag, amely serkenti a belek és az epevezetékek munkáját. A fehérrépa fogyasztása székrekedés esetén ajánlott.
Rutabaga köhögés ellen
A Rutabagának köptető hatása is van. A tartós köhögés megszabadulása érdekében érdemes inni a svéd levét. Hámozzuk meg a pálcikát, vágjuk apróra és tegyük turmixgéppohárba. Ezután összekeverjük.
Tegye a kész pépet egy finom hálós szűrőre a tál fölé, és kanállal nyomja ki belőle a levét. Hagyjuk állni még néhány percig, amíg a többi lé kifolyik, és kanállal ismét nyomkodjuk. A kinyomkodott levet poharakba kell önteni, és naponta többször inni kis kortyokban.
Rutabaga a gyönyörű és erős hajért
A répa a kénvegyületek jelenlétének köszönhetően hasznos a bőrbetegségekben. Ez lehetővé teszi a gyönyörű arcszín, a fényes haj, valamint az erős és egészséges köröm fenntartását is. A kénvegyületek a keratin - a bőr, a haj és a körmök fehérjéi, valamint a kollagén - alapvető összetevői, amelyek a megfelelő állapotot, megjelenést és rugalmasságot befolyásolják.
Rutabaga fogyáshoz
A tészta nagyon teli és alacsony kalóriatartalmú (37 kcal 100 g-ban), ezért fogyókúrás étrendet folytatóknak ajánlott.
Megéri tudniRutabaga - tápérték (100 g-onként)
Energiaérték - 37 kcal
Összes fehérje - 1,08 g
Zsír - 0,16 g
Szénhidrátok - 8,62 g (az egyszerű cukrokkal együtt 4,46 g)
Rost - 2,3 g
Vitaminok
C-vitamin - 25,0
Tiamin - 0,090 mg
Riboflavin - 0,040 mg
Niacin - 0,700 mg
B6-vitamin - 0,100 mg
Folsav - 21 µg
A-vitamin - 2 NE
E-vitamin - 0,30 mg
K-vitamin - 0,3 µg
Ásványok
Kalcium - 43 mg
Vas - 0,44 mg
Magnézium - 20 mg
Foszfor - 53 mg
Kálium - 305 mg
Nátrium - 12 mg
Cink - 0,24 mg
Zsírsavak
telített - 0,027 g
egyszeresen telítetlen - 0,025 g
többszörösen telítetlen - 0,088 g
Adatforrás: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Ajánlott cikk:
Scorzonera (fekete kígyó, fekete gyökér) - tulajdonságok és tápértékekRutabaga - ellenjavallatok
A fehérrépát nem szabad túl gyakran enni, mivel ez pajzsmirigy alulműködéshez vezethet. A fehérrépa-cianidok tiocianinokká alakulnak, amelyek gátolják a jód szállítását a pajzsmirigyben. A pajzsmirigy betegségben szenvedőknek szigorúan korlátozniuk kell a diéta étrendjének mennyiségét.
A Rutabaga nem ajánlott a gyomor-bél traktus krónikus gyulladásában szenvedőknek (hasmenéssel kombinálva), valamint akut gyomor- és bélbetegségek esetén sem.
Rutabaga - felhasználás a konyhában
A Rutabaga nem nő vadon, tisztán termesztett zöldség. Úgy néz ki, mint a fehérrépa és a káposzta keresztezése. Az íze hasonló a karalábé retekkel való kombinációjához, a háttérben egy káposzta árnyalata.
A tészta levesekben található, burgonyával és sárgarépával együtt. Valamikor egy népszerű fehérrépaleves vegetáriánus volt. A fehérrépán kívül a leves összetevői a cékla és a lebioda voltak. Különösen gyakran fogyasztották Nagy-Lengyelországban. A tésztát is pácolták.
A múltban a rutabagát is úgy sütötték, mint a kenyeret, amelyet fel kellett volna cserélnie. Ma forrón szolgálják fel, és leggyakrabban húsételekhez adják. Keserű utóíze fokozza az ételek ízét és kifejezőséget kölcsönöz nekik.
Finnországban a svédet pörkölve fogyasztják húsételek mellé. Leveseknél ízfokozóként is használják.
Viszont főtt sárgarépával és burgonyával pépesítve, vaj, tejszín vagy tej hozzáadásával, ez számos karácsonyi étel mellé szolgál.
Ajánlott cikk:
Káposzta - tulajdonságok és tápértékek. Káposzta receptek Jó tudniRutabaga és fehérrépa
Mi a különbség a fehérrépa és a fehérrépa között? A répa szorosan kapcsolódik a fehérrépához, úgy vélik, hogy keresztezi a fehérrépát és a káposztát. A tészta nagyobb, kemény, vastag, ráncos a bőre. A fehérrépa kisebb és sima a bőre.
Mindkét zöldségnek más a színe is. A szőnyeg szürke-zöld vagy lila színű. A fehérrépa gyökere az alsó részén általában világos, a felső részén piros, sötétvörös vagy majdnem fekete.
A görbe gyökere gömb alakú, lapított vagy hosszúkás, vágásakor krémes-sárga húsú. A fehérrépa gyökere lehet hengeres alakú, húsa fehér.
A répa keményebb, mint a fehérrépa, jellegzetes, éles, keserű íze és jellegzetes illata van. A fehérrépa ropogós, enyhén csípős, sőt édes, íze szerint a karalábéra emlékeztet.
Ajánlott cikk:
Kohlrabi - tulajdonságok és tápértékek. Mennyi kalóriát tartalmaz a karalábé?
