Az autoimmun betegségek azok, amelyekben az immunrendszer helytelenül reagál, olyan patológiákat okozva, mint gyulladásos bélbetegség, lupus, Sjögren-szindróma, reumás ízületi gyulladás és sclerosis multiplex.
A Michigan-i Egyetem (USA) kutatócsoportjának megállapításai azt sugallják, hogy a higany - még a biztonságosnak tartott szinteknél is - társul az autoimmun betegségekhez. "Nem tudjuk pontosan, miért alakulnak néhány ember autoimmun rendellenességek" - mondja Emily Somers, a munka szerzője. "Nagyon sok esetet nem magyaráz a genetika, ezért úgy gondoljuk, hogy a környezeti tényezők vizsgálata segít megérteni, hogy miért fordulnak elő ezek a patológiák, és hogyan tudunk beavatkozni ezen betegek ellátásának javítása érdekében." Tanulmányunkban megjegyzi: "A higany expozíciót mutatták be az autoimmunitás fő kockázati tényezőjének".
A kutatók 1350, 16 és 49 év közötti nő adatait elemezték az Országos Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálati Felmérésből. Az eredmények azt mutatták, hogy a nagyobb higany expozíció az autoantitestek nagyobb arányával jár, amely az autoimmun betegség előfutára. A legtöbb autoimmun betegséget - Sommers megjegyzi - az autoantitestek jelenléte jellemzi, amelyek olyan proteinek, amelyeket az ember immunrendszere termelt, amikor nem képesek megkülönböztetni a saját sejteiket és a potenciálisan káros szöveteket.
ajánlások
A halfogyasztással kapcsolatos ajánlások közül sok a terhes nőkre vagy azoknak, akik teherbe eshetnek, szoptató anyákra és kisgyermekekre szólnak. Az Egyesült Államokban az Élelmiszer- és Gyógyszerügynökség (FDA) és az EPA Környezetvédelmi Ügynökség szerint a terhes nők hetente akár 340 gramm halat is elfogyaszthatnak. És olyan halak, mint a kardhal vagy a makréla, és tartalmazhatnak legmagasabb higanyt, míg a garnélarák, a könnyű tonhalkonzerv és a lazac szintje alacsonyabb.Spanyolországban a Spanyol Élelmiszerbiztonsági Ügynökség (AESA) szerint a terhes nőknek vagy terhes nőknek, a szoptató nőknek és a kisgyermekeknek (1 és 30 hónap közötti) ajánlott sokféle halat fogyasztani, nagy táplálkozási előnyei miatt elkerülhető a higanyal szennyezettebb fajok fogyasztása, amelynek fogyasztását bizonyos szakaszokban korlátozni kell.
Ami a kardhal, a cápa, a kékúszójú tonhal és a csuka fogyasztását illeti, a következőket javasoljuk, hogy kerüljék azok fogyasztását terhes vagy szoptató nők és 3 évesnél fiatalabb gyermekek esetében, míg Az enél idősebb korhatárnak hetente 50 gr-ig vagy 100gr / 2 hétig kell korlátozódnia. Ez az ajánlás, amelyet a Spanyol Gyermekorvosok Szövetsége magyarázott, azon a tényen alapul, hogy ezek a halak növekvő és progresszív módon felhalmozódnak a higanyra - potenciálisan neurotoxikus fémre, amely átjut a placentán és a vér-agy gáton. Ez különösen az idézett, nagy méretű halfajokban fordul elő.
A munka szerzője számára eredményei új bizonyítékokat szolgáltatnak arra vonatkozóan, hogy a reproduktív korú nőknek figyelembe kell venniük az általuk fogyasztott halat. Most figyelmezteti: „az autoantitestek jelenléte nem feltétlenül jelenti azt, hogy autoimmun betegség alakul ki; tudjuk azonban, hogy az autoantitestek jelentősen előrejelzik a jövőbeli autoimmun betegséget, és előfordulhatnak az autoimmun betegség tüneteinek és diagnosztizálása előtt.
Forrás: www.DiarioSalud.net
