Hogy ha túlzottan vesz be, akkor egészségügyi problémákat okozhat, ha nem veszi be, akkor a csontok gyengülnek, ezek közül néhány.
A múlt héten a British Medical Journalban közzétett tanulmány szerint a nők és férfiak magas tejbevitelét nem kíséri alacsonyabb a törés kockázata.
Ezek az adatok újraindították a tejfogyasztással kapcsolatos vitát.
Az ember az egyetlen faj, amely tejet iszik felnőttkorban
Román szerint az ember tejtermelést folytat, mert ezres évek során megszokta.A férfi tehéntejet inni kezdett, amikor elhagyta nomád életét, és elkezdett művelni a földet állatok takarmányozására és etetésére.
Racionális lényként az egyetlen faj uralkodik abban, amit eszik, és úgy dönt, hogy enni vágyakozik.
A tej esetében az ember úgy döntött, hogy tehéntejet iszik, mert teljes ételt talált benne.
A tejfogyasztás fogakat okoz
A spanyol szakértő véleménye szerint ez az állítás "abszurd"."A tejtermék éppen az emberi táplálkozás iránti érdeklődés a kalciumtartalom. Ez a csont és a fog kialakulásának egyik kulcseleme."
"Valójában egyes tejtermékek, például a sajtok, tudják, hogy ha étkezés után rágnak, mint desszert, akkor a pusztulás előfordulása csökken" - tette hozzá.
"Ez a mítosz nemcsak nem igaz, hanem helytelen is" - fejezte be a következtetést.
Ezen felül az Egészségügyi Világszervezet elismeri a tejtermékek sajátos szerepét a szuvasodás megelőzésében.
Az egy év alatti gyermekeknek kerülniük kell a tehéntej ivását
Igaz, hogy a gyermekorvosok azt javasolják, hogy az 1 év alatti gyermekek ne igyanak tehéntejet, mivel a tehéntejben levő fehérje és zsír nehezebb felszívódni a gyermek számára.Az Egyesült Nemzetek Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) szerint a tehéntej nem tartalmaz elegendő mennyiségű vasat és folsavat a csecsemők igényeinek kielégítéséhez.
Jesús Román szerint "a kívánatos, ha hat hónapos korig az anyja, és onnan adaptált tej".
"Az éhség idején nagyon kisgyermekek elvették azt, ami volt, tehéntejet, kecsketejet, juhtejet vagy azt, ami elérhető volt, de természetesen ez nem igazodik emésztőrendszerükhöz és emésztési rendellenességeket okozhat" - magyarázta.
A tej segít az oszteoporózis elleni küzdelemben
Az oszteoporózis olyan betegség, amelyben a csontok törékenyebbé válnak és hajlamosak törésekre.Az egészséges csontokhoz elengedhetetlen a kiegyensúlyozott étrend, amely a különféle élelmiszercsoportokból származó ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmazza.
"Ha elegendő kalciumszintet érünk el étrendünkben, akkor az továbbra is megkönnyíti az oszteoporózis előfordulásának csökkentését" - mondta Román.
"Nem mondhatjuk az embereknek, hogy ne vegyenek be olyan jó kalciumforrást, mint általában a tejtermékeket, és nem csak a tejet, mert csökkentjük az osteoporosis kezelésének módját, amely egyre súlyosabb probléma, mivel az emberek minden hosszabb ideig élnek. "
A szakértő szerint az idõsebb nők osteoporosis okozta mortalitása meghaladja az emlőrákot, tehát "nem javasolhatjuk, hogy ne használjunk olyan forrást, mint például a tejtermékek, amelyek tudjuk, hogy támogatják a csontozatot".
Tejhízlalás
"A világon semmilyen zsírt nem vet fel, hacsak nem felesleget vesz fel" - nyomatékosan megerősítette a spanyol szakértő."Egy embernek napi kalóriára van szüksége. Ha túllépik azt, akkor zsírként tárolódik. Nem számít, ha tej vagy más étel útján történik-e" - mondta.
Roman szerint "normál étrend, megfelelő mennyiségű kalóriával, sem hízlalással, sem fogyással".
Az a tény, hogy egy ember hízlal, "attól függ, hogy egy ember eszik és mozog. Nem hibáztathatja a tejet, amelynek általában alacsony a kalóriaértéke".
A FAO szerint a tej és tejtermékek fontos szerepet játszhatnak az étrend diverzifikációjában.
Gazdag tápanyagokban, és magas minõségû fehérjéket és mikrotápanyagokat biztosítanak könnyen felszívódó formában, amelyek megfelelõ mennyiségû fogyasztásukkor táplálkozási szempontból sebezhetõ és egészséges emberek számára is hasznosak.
Forrás: www.DiarioSalud.net
